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【精品推荐】楯野川中取纯米大吟酿

100%美山锦!

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【精品推荐】楯野川中取纯米大吟酿


楯野川是一家只酿纯米大吟酿的清酒酒造,中取是指取了酒中间的那段,类似烈酒里面的酒心,使得酒的质量非常稳定。


楯野川位于山形县的西部区域,水质为软水,也需要更多地时间去醒酒,口感上要偏甘甜。这点理论我们试饮也论证,适当地醒酒香气会更复杂。


小森林里的女主市子在冬春篇里面分享了太多食物,从冬到春的缓缓推进,把那些寒冷全部孕育到自己的创意里面来,若不是沉默无言的寒冬,又怎来得春日丛林清泉的叮咚清脆呢?楯野川中取纯米大吟酿纯净的果香与收尾处浅浅露出的甜美让人放佛置身于丛林清泉之中。


在这地小物也不博的地方若不是怀着对于食材本身的敬意,又怎会做出美味动人的食物?朴实的食物,用原始淳朴的方法保存,怀着对自然对万物生存法则的尊重,加上祈祷的礼仪,我开动了。


比如在适当的时候播种一棵红豆,一步一颗用脚把它踩实,让它在温润的土壤中生根发芽,然后亲手采摘,捡出坏掉的豆子来晒干、储存,做成食物在冬日里温暖自己。食物中对于红豆那份情感似乎也是有些特殊的,大概是它绵密的口感带着丝丝甜意,也或许此物寄相思情,甜品里面对于红豆的搭配也是心头之好。老饕们可感觉得到幸福呢?


市子后来去面对现实了,这是我希望看到的结局,我们想要的幸福不是完美的,但是一定要是真实的,市子并不可能一直在小森过着这样的生活,也许有过逃避,才能更勇敢的面对吧。正如电影里所说,寒冷也是‘醉’重要的调料,许多料理也是因为寒冷而生,想到这儿眼下这寒冷的季节也变得可爱了几分。这支清酒配上一份用料精致、烹饪得当的料理,新年伊始,我希望跟可爱的你们一起分享。


青岛已飘过初雪

上海的我正在添衣应对降温

悉尼的闺蜜正在骄阳当头下涂着防晒

昼夜在交替,四季在轮回,清酒赏味期刚好一个四季,不要着急,时间总是会有的。


293次试饮报告第八款Tasting Notes:清酒给人的感觉就像日本料理一样,尊重食材“醉”原本的味道,干净清新的香气,类似香蕉、苹果、马蹄的果香包裹着可爱的米香,酒精感在酒里隐藏的很好,入口甘甜的如同丛林清泉般流淌过口腔,带着淡淡的米香和果味,收尾带着一些鲜美。


葡萄酒

品名楯野川中取纯米大吟酿
产区山形县/日本
原料100%美山锦大米、米曲、水
类型清酒
酒精度数15.5%
日本酒度2
精米步合50%
生产日期2018年4月
容量720ml
饮用建议尽量在清酒的赏味期内饮用,不需加水或者冰块,冰至12℃左右饮用,搭配日料。
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