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【典范之作】Paul Jaboulet Aine Domaine de Terre Ferme Chateauneuf-du-Pape Blanc 2014

WA 92,Vinous 92,罗讷河谷鼎级名庄,教皇新堡混酿典范!

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【典范之作】Paul Jaboulet Aine Domaine de Terre Ferme Chateauneuf-du-Pape Blanc 2014
 
如果说勃艮第的酒是一位气质优雅的贵族女士,那么这款Domaine de Terre Ferme就是一个雄心勃勃的热血青年。浓郁而炽热,每一滴淌进喉咙的液体都会使你联想到罗讷河谷里被正午阳光炙烤得发烫的鹅卵石,数十年老藤的根蔓深植其中。
 
这款酒所属的Les Domaines系列则定位高端和专业饮家,是教皇新堡葡萄酒的典范之作,酒标上的“Domaine de Terre Ferme”表示的是葡萄来自教皇新堡历史悠久的葡萄园。
 
嘉伯乐具有生产世界鼎级葡萄酒的实力,其级红葡萄酒小教堂干红(La Chapelle)的1961年份曾被评为20世纪“醉”知名的12款葡萄酒之一,1961、1978和1990年等多个年份曾获帕克满分。帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄丛书》中说道:“据我估计,嘉伯乐是世界上‘醉’著名的高品质罗讷河谷葡萄酒酿造商。”
 
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葡萄酒

品名Paul Jaboulet Aine Domaine de Terre Ferme Chateauneuf-du-Pape Blanc 2014
产区Chateauneuf-du-Pape/Rhone/France
品种80% Grenache Blanc,20% Clairette
类型干白
容量750ml
酒精度13%
Tasting Notesfrom Wine Advocate:
2014年的这款酒(80%白歌海娜和20%白克莱雷)的风味像鼎级霞多丽一样,带有苹果,蜂巢,薄荷和微妙的碎石矿物味,口感华丽,酒体中等至浓郁,酸度明亮且融合,至少可饮至2024年
评分Wine Advocate 92/100
Vinous Antonio Galloni 92/100
饮用建议饮用温度:建议在10-12℃饮用
陈年潜力:已进入适饮期,陈年潜力可至2024年
醒酒:可提前半小时开瓶
配餐:适合搭配海鲜,清淡的菜肴,鸡胸肉等

酒庄介绍

Domaine Paul Jaboulet Aine 嘉伯乐酒庄

Paul Jaboulet Aine法国保罗·佳布列,是法国罗纳河谷产区最著名也最具代表性的酒厂,1834年,安托万·佳布列(1807-64)购买了隐士山(Hermitage)的一些地块,开始种葡萄酿酒,他的儿子亨利和保罗在其基础上开创事业,并以大儿子保罗的名字为公司命名——保罗·佳布列。保罗·佳布列已是年产量近四百万瓶的超级酒商,拥有上百公顷的葡萄园,在传奇的艾米达吉拥有25公顷葡萄园。保罗-嘉伯乐秉持着严谨的酿酒传统与对大自然的尊重,每公顷产量不超过4000公升,每位园丁细心呵护不超过2.5公顷的葡萄园,比一般葡萄园少了三倍。此外,酒瓶独特的长颈,深色,沉稳的设计使酒款能够保存得更久。Paul Jaboulet Aine法国保保罗·佳布列,如今出口70多个国家,优质葡萄与精湛酿造工艺造就出旗下高雅却评价的好酒,并完美呈现了罗纳河谷德产地特色--丰满,强劲,丰富多变的层次。


Jaboulet的产品系列有28种AOC等级的酒款,其酒品屡获各界好评,旗舰酒款Hermitage La Chapelle艾米达吉小教堂红酒获选世界百大名酒,是全世界最著名的艾米达吉红酒。La Chappelle依照传统,主要混合了来自La Meal和Les Bessards两片葡萄园最好的葡萄酿成,表现了最稳固坚实却有丰富多变的特性,而且,也因为这一原因,取长补短,得以在好坏年份的变化中,始终保持着非常高的品质。

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产区介绍

Chateauneuf du Pape 教皇新堡产区

教皇新堡产区(Chateauneuf-du-Pape )是法国南罗纳河谷的一个古镇,以生产饱满而辛辣的红葡萄酒蜚声国际。(尽管它也生产少浑厚而多姿多味的白葡萄酒)。

“Chateauneuf-du-Pape”这个名字表示“教皇的新城堡”,意指 14 世纪早期附近的 Avignon 镇被选为当时教皇和其教廷的新住所。这位教皇就是曾赐名波尔多格拉芙地区 Chateau Pape Clement 酒庄的克莱蒙五世。

教皇新堡葡萄酒产区的历史和名望要比这个古镇年轻许多,仅有不到 100 年的时间。数个世纪以来,当地产的葡萄酒多与来自 Avignon 地区的酒掺和在一起出售。然而,在 1920 年,Chateau Fortia 酒庄的 Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie 关于如何酿造教皇新堡葡萄酒制定了一系列法规,这就是法国威震世界的 AOC (原产地命名)法规的前身,这也使得教皇新堡地区成为了法国第一个建立官方葡萄酒法规的地区(1929年6月)。

教皇新堡“鹤立鸡群”于法国其他法规之上的原因在于它拥有 13 种可允许使用的葡萄品种(有些 AOC 文件显示是 18 种),与此形成鲜明对比的是,北罗纳河的 Hermitage 地区只有三种可允许使用的葡萄品种。歌海娜是这些葡萄品种中的国王,接着是西拉和慕合怀特这两种南罗纳河的主要红葡萄品种,古诺瓦姿(Counoise) 是当地并不出名的一种红葡萄品种,但仍有少数生产者种植。其它剩下的红葡萄品种为:神索(Cinsaut)、穆斯卡登(Muscardin)、瓦卡雷斯(Vaccarese)、匹克鲍尔比诺(Picpoul Noir)和黑色环(Terret Noir),只在极少数的几个教皇新堡葡萄园有种植。

布尔布兰(Bourboulenc)、克莱里特(Clairette)、白歌海娜(Grenache Blanc)和珊瑚(Roussanne)是可用于酿造教皇新堡白葡萄酒的四种品种。所使用的混酿比例根据酒庄的不同而有所不同,通常所酿酒款带有浓郁的花香,酒体厚重,丰满。

教皇新堡地区的土壤布满鹅卵石和沙子,这在南罗纳河谷地区十分常见。葡萄园大多位于罗纳河的东岸,坐落在年代久远的古代河床之上。

该产区是典型的地中海气候并且非常的干燥(教皇新堡理论上讲是罗纳河谷最干燥的一个产区),尽管如此,仍然严格禁止酒农在生长季灌溉和浇水,在特别干旱的年份,葡萄种植者必须先向法国政府提交特别申请,才能为自家的葡萄园浇水。

该产区葡萄酒年产量约为 1000 万升,其中 95% 是红葡萄酒。红葡萄酒有着隆河谷红酒的共性,色香兼具,非常浓郁,酒香复杂多变。

葡萄园布满了大大小小的鹅卵石,一眼望去,呈现出一片奇特的景观。这些鹅卵石白天吸收并存储太阳光热量,到了夜晚,它们又将这些热量释放给葡萄植株,在吸热反光的双重作用下,该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度。教皇新堡酿造的葡萄酒,所用酒瓶上面都印有一个共同标识,即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。

第一个教皇新堡酿酒工会于 1894 年成立,而标有工会印签的葡萄酒一定出自教皇新堡村,且品质上乘。1911 年,该产区的酿酒人还成立了一个专门委员会,讨论如何对有权使用 Chateauneuf du Pape 的葡萄酒进行分级。1923 年,教皇新堡酿酒行业工会成立,对教皇新堡葡萄酒从葡萄品种、采摘方式到产量和生产方法等各方面都作出了严格的规范。1933 年 11 月 21 日,教皇新堡正式成为 AOC 原产地标识,各项规范开始实施,时至今日,这些规范依然有效。

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