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【二十年陈酿】Alvear Carlos VII Amontillado 375ml

WA 93,JD 93,Decanter 93,平均陈酿时间超过二十年,高分霸屏!

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【二十年陈酿】Alvear Carlos VII Amontillado 375ml


作为PX战斗机的Alvear酒庄,性价比着实强悍了!这款酒荣获WA 93,JD 93,Decanter 93……各种高分霸屏!该酒庄连帕克皇帝都称赞道“着实令人印象深刻”!


从字面上看,Amontillado的意思是“蒙蒂利亚的风格”。Carlos VII便是一款Amontillado葡萄酒,经过传统的“Solera系统”平均熟化超过20年的时间,在flor(酒接触到空气,而产生一层由天然酵母菌孢子构成的白色薄膜)期间,获得了复杂性和更丰富的香气,同时保留了它作为Fino的新鲜感,精致,优雅,与橡木和谐融合。


Alvear酒庄自己拥有的300英亩的葡萄园全部位于高海拔地区,而且土壤是经典的白垩土,这样的土壤让葡萄的产量极低,而且能缓慢的成熟。这种环境让本来缺乏个性的Pedro Ximenez 葡萄变得丰满有个性起来,拥有出色的酸度。如Parker说的一样,Alvear PX 看起来像枫糖浆一样浓郁,但是它有足够的酸度去平衡浓郁度,而且持续力非常强。


PX是Pedro Ximenez的简写,这是一种葡萄品种,也是一种雪莉酒的型态,不过这种葡萄种“醉”多的法定产区Montilla-Moriles,其用Pedro Ximenez所酿制出来的葡萄酒,虽然生产工艺与Jerez的雪莉酒相同,喝起来也确实是雪莉酒中的PX特有口感,但在酒标上却不能标示Sherry字样,不过当地人还是称这种酒为雪莉酒。

葡萄酒

品名Alvear Carlos VII Amontillado
产区Montilla-Moriles/Andalucia/Spain
品种Pedro Ximenez
类型雪莉酒
容量375ml
残糖2.5g/L(数据来自官网,仅供参考)
酒精度19%
酿造工艺在美国橡木桶组成的Solera系统中平均熟化超过二十年
Tasting Notesfrom Wine Advocate:
这款Amontillado Carlos VII具有中等至浓郁的深色调,有着太妃糖、烤坚果和咖啡的香气,入口后能明显感受到很强的酸度和与杏仁的气息交融在一起,这令人印象十分深刻。可饮至2030年。
评分Wine Advocate 93/100
Decanter 93/100
Jeb Dunnuck 93/100
Guia Penin 91/100
饮用建议饮用温度:建议冰至8-10°饮用
适饮期:正值适饮期,可饮至2030年
配餐:完美的干型开胃酒,非常适合搭配腌制肉类、凤尾鱼和奶酪等餐点

葡萄品种

Pedro Ximenez 佩德罗希梅内斯

佩德罗-希梅内斯葡萄(Pedro Ximenez)是西班牙赫雷斯(Jerez)地区酿造甜型雪利酒的著名白葡萄。由于佩德罗-希梅内斯葡萄的酸度不高所以不适合酿造普通餐酒,所以这种葡萄要么用于混酿加强雪利酒,要么酿造加强甜型的PX单一葡萄品种葡萄酒。


佩德罗-希梅内斯葡萄主要生长在西班牙南部瓦伦西亚(Valencia),诶斯特雷马杜拉(Extremadura)以及加纳利群岛(Canary Islands)。虽然Jerez是P佩德罗-希梅内斯葡萄最主要的产地,但是在蒙的亚-莫利莱斯产区(Montilla-Moriles),相当一部分佩德罗-希梅内斯葡萄用于酿造雪利葡萄酒,当地大约70%的葡萄园种植有佩德罗-希梅内斯葡萄,仅仅比赫雷斯地区少5%。而西班牙当地的法律允许赫雷斯地区的酒商进口产自蒙的亚-莫利莱斯产区的佩德罗-希梅内斯葡萄以酿造雪利酒。


在所有用佩德罗-希梅内斯葡萄酿造的葡萄酒中,PX甜酒应该是最具品种特色的一个。酿造PX葡萄酒需要将被太阳晒干的葡萄榨汁。这种干葡萄酿造的葡萄酒有太妃糖,无花果和巧克力的香气。


适合搭配的食物:黑糯米点心,焦糖布丁

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酒庄介绍

Alvear 阿尔维亚酒庄

Alvear酒庄至今已有284年的历史,是Andalucia省中最古老的酿酒厂,也是西班牙知名的老酒厂之一。为固守家族的风格与特色,酒庄事业完全由Alvear家族世代传承。目前由第八代接手经营,将酒庄现代化的同时,也细心维护着祖先所遗留下来的建筑遗产,并且成功地将风土的优异条件转化为优质的葡萄酒。


葡萄园位在知名的Sierra de Montilla Moriles庄园。葡萄园的土壤主要为特殊的Albariza/Albero白垩土,渗透性佳、贫脊、产量低,生长期较长;另外还有红色的Ruedo土壤,含有氧化铁,相反的,会加速果实的成熟。


Pedro Ximenez是西班牙Jerez地区酿造甜型雪利酒的著名白葡萄。Pedro Ximenez多用于混酿加强雪利酒,和加强甜型的PX单一葡萄品种葡萄酒。虽然Jerez是Pedro Ximenez葡萄最主要的产地,但是在Montilla-Moriles,相当一部分Pedro Ximenez用于酿造雪利葡萄酒,当地大约70%的葡萄园种植有Pedro Ximenez葡萄,仅仅比Jerez地区少5%。而西班牙当地的法律允许Jerez地区的酒商进口产自Montilla-Moriles的Pedro Ximenez葡萄以酿造雪利酒。在所有用Pedro Ximenez酿造的葡萄酒中,PX甜酒应该是最具品种特色的一个。酿造PX葡萄酒需要将被太阳晒干的葡萄榨汁。这种干葡萄酿造的葡萄酒有太妃糖,无花果和巧克力的香气。




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产区介绍

Andalucia 安达路西亚产区

安达路西亚产区Andalusian位于西班牙的南部,境内是著名的雪莉酒产区,生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。

安达卢西亚变化多端的风景为葡萄种植区域的多样化创造了条件,无论是在土壤、气候方面,还是在葡萄园的构成和葡萄酒的种类方面,每一个地区都有其独特之处。而在所有地区中,最有名的是四个法定等级葡萄酒产区(DO):以生产雪利酒闻名的Jerez-Xerès-Sherry和Manzanilla Sanlucar de Barrameda,这两个地区的大葡萄园位于大西洋边上,并一直延伸到内陆,包括卡的斯省、韦尔瓦省和塞维利亚省的一部分地区;随后是位于内陆的科尔多瓦省的Montilla-Moriles葡萄酒产区;以及同样地处沿海的位于马拉加省的Málaga and Sierras de Málaga,和位于韦尔瓦省的Condado de Huelva。

安达路西亚南临大西洋、直布罗陀海峡和地中海,特殊的地理位置有利于吸收各种不同的文化。安达卢西亚是西班牙各种文化精髓的碰撞地。它既是非洲和欧洲的桥梁,也是大西洋和地中海的交汇点。随处可见奔放激昂,充满热带风情的多摩尔文化痕迹,如斗牛场、佛拉门戈舞等。

说到安达卢西亚,就不能不提到著名的雪莉酒。坚果的芳香,香甜的口感,是雪利酒的特色,其中尤以赫雷斯的雪利酒最受欢迎,享誉全球。不仅如此,安达卢西亚其它葡萄酒地区采用外来葡萄品种赤霞珠、西拉及灰皮诺,通过保留下来的传统葡萄酒酿制工艺,酿制出新鲜美酒,味美至极。

安达卢西亚延绵整个西班牙南部,各地风格迥异,涵盖不同的气候和土壤,造就了该地区葡萄品种的多样性。酒文化是安达卢西亚文化的重要部分。

酒承载着安达卢西亚人的热情,也是安达卢西亚人开展社交活动的纽带。在独特的地域风貌和不同人文情怀的影响下,安达卢西亚各地的葡萄园、酿酒工艺和葡萄酒都表现出极大的差异,构成了葡萄酒爱好者的天堂,更形成百花齐放,百家争艳的璀璨格局。

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