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【至High体验】Leonce Extra Dry White Vermouth 味美思酒

干味美思酒首次来袭!教练,我想做马天尼!

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【至High体验】Leonce Extra Dry White Vermouth 味美思酒

很久没闪过味美思酒,以前闪过的都是甜型,而这次来自法国的干型白味美思终于到了,喜大普奔!喜欢自己DIY鸡尾酒的朋友们,可以赶紧入手啦!

Vermouth(味美思酒),是一种以葡萄酒为基酒(酒精度数较高的),用水果和芳香植物浸渍而调制成的加香型葡萄酒!

Leonce Vermouth Extra Dry是一款干型白味美思酒,其烈酒和葡萄酒都使用100%的长相思葡萄。烈酒部分由来自法国西南部的Gers产区的长相思葡萄酒蒸馏而来,葡萄酒部分是来自Domaine Les Fumees Blanches的长相思葡萄酒,加上粉红西柚(皮),酸橙,柑橘,柠檬,青柠,荔枝,紫罗兰,甘草,苦艾和鼠尾草等等一起浸渍制成,喝起来花果香十足!展示了非常好的平衡感、浓郁度和复杂度。

Leonce(丽昂斯)品牌传承自Francois Lurton先生的曾祖父,他是一位有才华的烈酒酿酒师,不知疲倦的工作狂和真正的先驱者。感谢Lurton家族的酿酒基因和Francois Lurton先生的酿酒经验,这款味美思酒充分展示了其醉喜爱的葡萄品种长相思的优雅、细腻和复杂!

【小型科普现场:】

Vermouth(味美思)有悠久的历史。据说古希腊王公贵族为滋补健身,长生不老,用各种芳香植物调配开胃酒,饮后食欲大振。到了欧洲文艺复兴时期,意大利的都灵等地渐渐形成以“苦艾”为主要原料的加香葡萄酒,叫做“苦艾酒”,即Vermouth(味美思)。至今世界各国所生产的“味美思”都是以“苦艾”为主要原料的。

味美思的生产工艺,要比一般的红、白葡萄酒复杂。它首先要生产出干白葡萄酒作原料。优质、高档的味美思,要选用酒体醇厚、口味浓郁的陈年干白葡萄酒才行。然后选取二十多种芳香植物加入,或者把这些芳香植物直接放到干白葡萄酒中浸泡,或者把这些芳香植物的浸液调配到干白葡萄酒中去,再经过多次过滤和热处理,冷处理,经过半年左右的贮存,才能生产出质量优良的味美思。味美思的制造者对自己的配方是保密的,但大体上有这几种,比如:蒿属植物、金鸡纳树皮、苦艾、杜松子、木炭精、鸢尾草、小茴香、豆蔻、龙胆、牛至、安息香、可可豆、生姜、芦荟、桂皮、白芷、春白菊、丁香等等。

目前世界上味美思有三种类型,即意大利型、法国型和中国型。意大利型的味美思以苦艾为主要调香原料,具有苦艾的特有芳香,香气强,稍带苦味;法国型的味美思苦味突出,更具有刺激性;中国型的味美思是在国际流行的调香原料以外,又配入我国特有的名贵中药。味美思按含糖量可分为干、半干、甜三种,按色泽分有红、白之分,干味美思通常为无色透明或浅黄色,甜味美思呈红色或玫瑰红色。

酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。

我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Leonce Extra Dry White Vermouth
产区France
原料100% Sauvignon Blanc 基酒,粉红西柚(皮),酸橙,柑橘,柠檬,青柠,荔枝,紫罗兰,甘草,苦艾和鼠尾草等等。
类型白味美思(干型)
容量750ml
酒精度16%vol
酿造工艺精选长相思葡萄,与多种香料一起进行浸渍,提取其天然的香味,然后把酒精度蒸馏到70度,醉后与长相思基酒进行调配。
Tasting Notes淡金色,浓郁的柑橘类水果,如西柚、柑橘、柠檬,混合着丝丝紫罗兰的香气。多种风味在口中蔓延,荔枝的甜美感与酸橙带来的酸味完美平衡,甘草带来的香料味在舌尖绽放,余味悠长。
饮用建议冰镇后或者加冰块,再加上一片柠檬或者橙片就是一杯非常经典的味美思。它还可以被用来制作非常棒的鸡尾酒,比如White Negroni(尼格罗尼),Martini(马天尼)或White Americano。

葡萄品种

Sauvignon Blanc 长相思

Sauvignon Blanc(长相思)是一款来自法国西部的白葡萄品种,在全世界范围内广泛种植。乍一看,这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密(主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒),但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。


Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。


在卢瓦尔河,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人,大多需要趁年轻的时候喝,只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石,当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种,Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。


在波尔多,大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes(苏玳)产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来,这种混酿传到澳洲,至今,她已经成为澳大利亚Margaret(玛格丽特河)地区酿造白葡萄酒的主要方式。


在欧洲,Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。


20世纪末期,新西兰南岛Marlborough(马尔堡)酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年,Marlborough的产量占新西兰总产量的65%,其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。


除了法国和新西兰,这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色,例如:加利福尼亚、智利(特别是Casablanca and San Antonio山谷)以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说,在新西兰和智利的凉爽地带,Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间,而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。


Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强,容易生长(这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因),因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早,她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子;她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境,且并不会影响其新鲜的口感。往往,只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下,Sauvignon才能真正实现完美。


尽管说起来有点奇怪,但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon(赤霞珠)还是有很多共同点的,且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道;同时,她们都是生命力很顽强的葡萄品种,产量很高;她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上,这两种葡萄品种在基因上是有关系的:在18世纪的一个波尔多的葡萄园内,Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc(品丽珠)的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日,这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。


适合搭配的食物:春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

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酒庄介绍

Francois Lurton 卢顿家族酒庄

卢顿家族酒庄(Francois Lurton)是一家葡萄酒集团公司,在法国、西班牙、智利和阿根廷的葡萄产区拥有多个酒庄及合作的葡萄园。旗下的6个子酒庄分别是:阿拉卡诺园酒庄(Hacienda Araucano)、艾勒斯菲托酒庄(Chateau Des Erles)、比耶尔索酒庄(Bodega Villafranca)、布迪格拉酒庄(Bodega Burdigala S. L)、卢顿酒庄(Bodega Lurton)和莫里酒庄(Maury Estate)。 


弗朗索瓦•卢顿(Francois Lurton)是酿酒师,他的父亲安德鲁•卢顿(Andre Lurton)在法国波尔多(Bordeaux)拥有知名的葡萄酒集团,旗下拥有多个酒庄。1983年,弗朗索瓦曾任酩悦香槟集团(Moet & Chandon)的销售经理。1985年,弗朗索瓦在父亲的葡萄酒集团担任销售经理。


1988年,他和他的兄弟成立了捷克和弗朗索瓦勒顿葡萄酒公司(Jacques & Francois Lurton SA)。从1988年到2000年,他们为多家知名酒庄和葡萄酒销售商提供萄葡种植、葡萄酒酿造和葡萄酒销售的专业咨询。他们的客户包括英国玛莎(Mark&Spencer)、英国乐购(Tesco)和法国波尔多知名葡萄酒酒庄吉娜斯酒庄(Ginestet)等。2000年到2007年,致力于寻求可种植出具有独特风味葡萄的土壤,捷克和弗朗索瓦逐渐在法国南部的朗格多克(Languedoc)、西班牙、智利和阿根廷等地方建立酒庄,聘请专业酿酒师和销售团队,开始酿造及销售自己品牌的葡萄酒。


80年代中期,捷克和弗朗索瓦在法国南部朗格多克产区建立了酒庄,此产区葡萄酒历史悠久,特殊的风土条件赋予了这里的葡萄酒多样的风格。1992年,捷克和弗朗索瓦在西班牙托罗(Toro)和卢埃达(Rueda)葡萄酒产区建立酒庄,该产区出产的葡萄风土强烈。1992年,他们在智利空加瓜谷山谷(Colchagua Valley)葡萄产区购买200公顷的酒庄,酿造低产量优质葡萄酒。1992年,他们又在阿根廷门多萨省(Mendoza)建立酒庄并发现阿根廷潜在巨大的葡萄酒市场。1996年,捷克和弗朗索瓦在乌克山谷(Valle de Uco)分别建立酒庄以拓宽葡萄酒市场。弗朗索瓦创建了勒顿酒庄(Bodegas Lurton)。2007年,弗朗索瓦成为唯一的大股东并把公司改名为卢顿家族酒庄集团(Francois Lurton SA),专注于葡萄种植和葡萄酒酿造。


卢顿家族酒庄致力于出产风土多样的优质葡萄酒,为消费者提供丰富的选择。 

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产区介绍

France 法国

法国葡萄酒起源于公元1世纪,最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷,2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺,与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合,使法国葡萄酒更具贵族气质。法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间,会使葡萄酒的风味各具特色。


决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术,法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备得天独厚的优越条件。法国葡萄酒产量一直排在世界前茅,就其人口和地域面积来讲,当是量产大国。


法国是世界上葡萄酒品种最多的国家,主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒,其中最重要的是红葡萄酒。


它拥有得天独厚的温带气候,有利于葡萄生长,但在不同地区,气候和土壤也不尽相同,因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓,酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。


法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级:法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。各个省都有酿造葡萄酒的传统。法国 \"产地命名监督机构\" 对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。


红葡萄酒如同法国葡萄酒中最为光彩的红宝石,备受世人喜爱。法国对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。日常餐酒和地区餐酒的生产,即要执行欧洲的标准,还应遵守更为严格的法国法律规定。地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的葡萄酒。


法国葡萄酒的十大产区:


波尔多 Bordeaux

勃艮第 Bourgogne

博若莱 Beaujolais

罗讷河谷地 Valée du Rhône

卢瓦尔河谷地 Val de Loire

香槟 Champagne

阿尔萨斯 Alsace

普罗旺斯/科西嘉岛 Provence/Corse

朗格多克/鲁西荣 Languedoc/Roussillon

汝拉/萨瓦 Jura/Savoie


其中最知名的法国葡萄酒产区主要是:


波尔多 Bordeaux,勃艮第 Burgundy和香槟区 Champagne。波尔多以产浓郁型的红酒而著称,而勃艮第则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。

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