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【特荐超托】Luce della Vite Lux Vitis Toscana IGT 2015

James Suckling 97分,名庄旗舰新款首发年份,对“生命之光”的致敬!

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【特荐超托】Luce della Vite Lux Vitis Toscana IGT 2015


Luce家又添新成员,这次给大家推荐的是酒庄旗舰新款Lux Vitis的首发年份,获得James Suckling 97的高分,是对“生命之光”的致敬!


Lux Vitis的酿酒葡萄来自于2004年在蒙塔尔奇诺(Montalcino)种植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄园。多年来,酒庄一直察种植的这些葡萄藤,对其葡萄的优秀品质感到十分惊讶,以至于决定单独酿造一款葡萄酒。过赤霞珠来解释Tenuta Luce风土。多年来酒庄通过对自然的细致和尊重的观察获得的经验,为Lux Vitis赋予了生命。


2015年是酒庄的好年份,葡萄生长季里的充足阳光与8、9月份的及时降水都为葡萄质量达到很好状态起到了关键作用。


Luce della Vite 在意大利语中即为“生命之光” ,它的血统高贵,是世界两大名庄Frescobaldi(花丝蝶)与Robert Mondavi(蒙大维)的合作结晶。Frescobaldi家族于1308年就已有酿酒记录,后来对于Sangiovese品种更是有长足研究。1995年,它与美国加州的Robert Mondavi(蒙大维)家族合作,选在Montalcino西南方建立了The Luce Estate(露鹊酒庄)。


在2004年,由于罗伯特蒙大维酒庄被星座集团收购,根据双方最初拟定的协议,花思蝶家族将蒙大维家族的50%股份全盘收购,麓鹊也成为了花思蝶家族100%拥有的产业。2002年份是双方合作的最后一个年份。有趣的是,根据《葡萄酒观察家》杂志在其纽约办公室举行的20年垂直品鉴来看,Luce在2002年后的品质似乎更加趋于稳定。

葡萄酒

品名Luce della Vite Lux Vitis Toscana IGT 2015
产区Toscana IGT/Tuscany/Italy
品种Cabernet Sauvignon 90%、Sangiovese 10%
类型干红
容量750ml
酒精度15%(仅供参考)
酿造工艺全新橡木桶熟化24个月
Tasting NotesFrom James Suckling:这是luce家令人兴奋的一款新红葡萄酒,由90%的赤霞珠和10%的桑娇维赛精心混酿而成。具有非常精湛的结构和力量感,即鲜美又多汁。入口酒体饱满,单宁如丝般顺滑,余味悠长,最后带有烟熏和泥土气息!
评分James Scukling 97/100
饮用建议饮用温度:建议16-18℃
陈年潜力:建议2020年-2033年
醒酒时间:提前至少三个小时开瓶醒酒
配餐:可搭配牛排、烤肉、香肠等一起享用

葡萄品种

Cabernet Sauvignon 赤霞珠

作为世界最知名的深红色葡萄品种,赤霞珠的起源却一直众说纷纭,终于在1997年,美国加州大学戴维斯Davis分校的植物遗传学家Bowers和 Meredith通过DNA分析表明:它原来是红葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc的自然杂交品种。这也正好表明为什么可以在赤霞珠酒中闻到这两个葡萄品种的香气。


赤霞珠生命力非常强,无论是地上还是地下部分-萌芽、结实、发根、发枝条的能力都很强,叶片紧凑而厚实,抗病性较强,作为晚熟品种,萌芽略晚,也减少冷凉地区春寒对幼芽的影响。有效的控制其生长力,冬夏天的修剪及合适的种植管理方式也是非常必要的。


赤霞珠果粒小,果皮比例相对大,再加上赤霞珠果皮本身很厚,这就使得采用赤霞珠酿造的葡萄酒色泽浓郁,单宁丰富,这种酒很适合陈年。主要有黑加仑的,青灯笼椒的香气,欧洲产区年轻时会更倾向于黑醋栗的香气,陈年后会有皮革,动物类的香气,新世界的代表会有薄荷,桉树,咖啡,巧克力等香气,葡萄酒的辛香味,也会描述成雪松,红木,香草,可可等香气。


赤霞珠最重要的特性不仅仅在于因不同的产区、不同的土壤、不同的气候、不同的酿造者、不同的酿造技艺所带来的丰富多样的风格,而是同一个产区、同一片土壤、同样的微气候环境、相同的酿造者、相同的酿造技艺所酿造出来的葡萄酒,每一年的特性持续和之外无尽的变化以及丰富的差异性。


现在除了波尔多外,也在法国其它产区及新旧世界广泛种植。有些用于和当地的葡萄品种混酿,或是生产100%的赤霞珠品种的葡萄酒。最知名的子产区有,MEDOC,PESSAC-LEOGNAN,NAPA,SONOMA,SANTA CRUZ MOUNTAINS,BOLGHERI,COONAWARRA,MARGARET RIVER,及PENEDES 等。


葡萄酒主要特点:


总体:浓郁,色深,单宁厚重


较冷气候:草本,青椒,芦荟,芦笋;


温暖气候:薄荷,黑加仑,桉树;


理想土壤:砂砾 碎石;


主要产区:波尔多,托斯卡纳,纳帕,索诺玛,澳大利亚;


赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云,如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化,由于它适合于多种气候类型,几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。


赤霞珠祖籍法国波尔多,如果没有它,波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄园,其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造,但主要的还是赤霞珠。


世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,如果在新的木桶中陈年,一般会有烟熏、香草、胡椒的香气,如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。


旧世界(指的是欧洲传统的产酒国)和新世界(主要指美国、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家)的葡萄酒风格是不一样的,赤霞珠特别明显。相对而言,一般新世界所处的地带气候较为温暖,而旧世界(以法国为主)比较温和。讲得俗一点可以用人脱衣的方式来形容酒的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般,是一件件脱给你看的,比如波尔多名庄的红酒,打开后立刻喝会觉味道不是很甘美,一杯酒最起码要用一个小时来喝完,每过十来分钟它就有不同的香气和味道,大约一个小时后风味完全开放,才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格仿佛人脱光了站在你面前,让你一览无余感到惊艳,随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基本上马上就开放,果香扑鼻而来,也容易散掉。一般的酒放不到十分种,好的酒能放到半个小时,果香似乎就都散掉了。当然我指的是大体概念,新世界有的产区的酒也比较像旧世界。


旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒,好的产在波尔多。这个地方气候比较温和,没有太热的天气,但是采光很足(在夏天,这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下),葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好,阴天少,收获季节不下雨,可以讲这是好年份,否则就差,而年份的好差使价格幅度变动很大,这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界,气候一般相差不是很大,所以相对而言,年份的差别并没有波尔多那般重。


由于气候原因,波尔多酒的单宁酸很高,特别是浓郁的名庄葡萄酒,需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟,波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不上波尔多酒那般经得起陈年,果香也开放的早,经过木桶陈年后装瓶的酒基本上可以拿来喝了,这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气,波尔多和美国加州的还不一样,比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的木桐酒和美国五大名庄之一的Jo seph Phelps酒厂的赤霞珠,两者里面都有黑加仑,而我感觉法国的黑加仑果要小一点,但野浆果的气味很浓,美国的黑加仑个儿大一点,味道并不是很浓,而且有点发甜。


中国种的赤霞珠,新疆品种是典型的新世界风格的,来自山西太原产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒,河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格;河北昌黎产区,倾向于旧世界风格,虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡,酒淡了一些,但是风格倾向于波尔多;至于山东烟台地区种的赤霞珠,应该是成熟度不够而且产量太高的原因所致,葡萄的生青气很重。

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Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

Luce della Vite 麓鹊酒庄

麓鹊酒庄(Luce della Vite)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)的蒙塔奇诺(Montalcino)产区,中世纪城镇西南方向。是蒙塔奇诺产区口碑和声誉最好的酒庄之一,称其为蒙塔奇诺的代表性酒庄一点都不为过。该酒庄的酒标是一轮光芒四射的太阳,在佛罗伦萨的圣神教堂的高坛上都能看到。这个发出万丈光芒的太阳代表着照亮人类的神圣之光。发出的光芒给人类带来温暖,哺育着万事万物。近似于“light”发音的Luce葡萄酒让人联想到是桑娇维塞和梅洛结合的强大力量造就了Luce佳酿。


麓鹊公司(Luce della Vite)是1995年成立的,是花思蝶(Marchesi de\'Frescobaldi)与罗伯特蒙大菲酿酒厂(Robert Mondavi)紧密合作的成果。


根据两家公司所签订的合资公司协议,双方各拥有麓鹊公司的50%股份。麓鹊公司的目标是酿造出在品质上无法赶超,无论在种类还是风格上都独一无二的托斯卡纳葡萄酒。


花思蝶家族的负责人维多利奥花思蝶先生(Vittorio Frescobaldi)曾说:藉着我们与罗伯特蒙大菲家族的技术和看法,我们期许彼此的合作能创造出一种独一无二的极品佳酿。Luce della Vite在意大利文中更有“生命之光”的重要意义,由此更可以发现花思蝶与蒙大菲两大家族的用心。


2002年,花思蝶家族完全接管了麓鹊酒庄。2007年, 麓鹊酒庄生产了首支麓鹊布鲁耐罗红葡萄酒(Luce Brunello)。


位处于海拨350至420公尺的高度,麓鹊酒庄亦成为蒙塔奇诺地区最高的一个葡萄园,而较高的海拔也提升了种植桑娇维赛葡萄(Sangiovese)的环境条件。日照充足且干燥的夏季,有效的帮助了庄园南区的葡萄生长,使得葡萄拥有大量丰富的果香;而凉爽的夜间气候,更使葡萄增添了复杂多变的质感。Luce della Vite是Montalcino产区口碑和声望只好的庄园之一。


酒庄严格限制葡萄的产量,以保证葡萄的质量,使葡萄能够更好的反映当地的风土terrior。等葡萄完全成熟以后才采收,采收以后不同的葡萄品种分开发酵,等到发酵结束,十一月底的时候才根据需要进行调配。

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产区介绍

Toscana 托斯卡纳产区

托斯卡纳(位于意大利)也许是意大利所有葡萄酒产区中最著名的产区。该地区连绵起伏的群山,乡村公路,柏树成行,使之毫无疑问的成为了不朽的浪漫国度。在这里,你会看到世界上最负盛名的葡萄酒。


托斯卡纳位于意大利中西部,北部邻近Emilia-Romagna地区,南部靠 近Umbria地区,东临Lazio地区, 同时它还邻近Liguria地区,延伸至Tyrrhenian(伊特鲁利亚)海岸和Marche地区,其东南部延伸至 Apennines(亚平宁山脉)和Adriatic(亚得里亚海),它的正前方是意大利半岛的另一边。意大利的20个地区均存在这种情况,托斯卡纳葡萄酒具有丰富而多样的历史,其起源可以追溯到公元前5世纪。托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。


托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨(FIRENZE)。10个省份分别是AREZZO,FIRENZE,GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA。


如今,托斯卡纳葡萄酒处于世界葡萄酒的前列,生产了一系列国际知名的葡萄酒,譬如:经典的Chianti(基安蒂经典红葡萄酒)、著名的Brunello di Montalcino (布鲁尼罗干红葡萄酒)以及高贵的Montepulciano(蒙特普齐亚诺红葡萄酒)。位于Piedmont和  Veneto地区的旁边,该地区生产了大量DOC级别的葡萄酒,现在有8个DOCG,30个DOC,其中包括Rosso di Montalcino, Bolgheri  and Pomino这样的产区。


该地区的声誉主要得益于它独特的风土。几个因素的结合使得该地区 有着非常适合葡萄种植的理想环境;沿海和山地气候;排水性良好的干燥粘土壤以及向Apennine(亚平宁山脉)延伸的丘陵地带和非常理想的地形优势。


来自于海洋的温暖的空气以及来自山脉的凉风使得该地区形成了独特的小气候。种植在山坡上的葡萄园海拔大概在500-1600英尺(150-500米),使得昼夜温差增大,从而有助于保持葡萄的酸甜平衡以及芳香品质。托斯卡纳独特的红葡萄品种Sangiovese(桑娇维赛)尤其适合生长在山坡上的葡萄园,而且在阳光直射的环境下表现尤为突出。


Sangiovese被认为是意大利的瑰宝之一。她被认为是除了托斯卡纳7个葡萄酒DOCG以外地区的支柱。在Montalcino地区,Sangiovese被称为是Brunello,以其酿造的Brunello di Montalcino葡萄酒有着陈年一百年也适合饮用的陈年潜力。


Chianti葡萄酒享誉世界,除了Sangiovese同时还允许添加少量的 Canaiolo、Colorino以及国际知名的葡萄品种Cabernet Sauvignon(赤霞珠)和Merlot(美乐)。


随着“Super Tuscans”(超级托 斯卡纳葡萄酒)的崛起,具有现代风格的葡萄酒,已然成为了质量的代名词。Cabernet Sauvignon(赤霞珠)也成为该地区更为突出的一 个葡萄品种。尽管托斯卡纳葡萄酒 在尝试着一些国际葡萄品种,但原生品种仍然占据主导地位。托斯卡纳另外一个财富就是用Aleatico葡萄酿造的著名甜酒Elba  Aleatico Passito。


除了红酒出名,托斯卡纳还会生产 一些高品质的白葡萄酒,其中 Vernaccia di San Gimignano已经 达到了DOCG级别。该地区还拥有著 名的甜点酒Vin Santo(翻译过来 是圣酒的意思),这款酒使用 Trebbiano葡萄,将其风干至受难周(复活节的前一周)的开始,再将其酿成葡萄酒。此外,有一些标有DOC级别的红葡萄酒:Vin Santo  del Chianti, Vin Santo del  Chianti Classico, and Vin  Santo di Montepulciano。


托斯卡纳的DOCG:


Brunello di Montalcino

Chianti
Morellino di Scansano 
Carmignano
Vernaccia di San Gimignano 
Vino Nobile di Montepulciano 
Chianti Classico
Elba Aleatico Passito


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