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【产区明星】Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny La Marginale 2015

B&D 18,RVF 17!卢瓦尔有机&生物动力法名家,出自“品丽珠大师”!

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【产区明星】Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny La Marginale 2015

Bettane & Desseauve 18分,RVF《葡萄酒评论》17分!如果你爱品丽珠,那就跟随公认的“品丽珠大师”开启卢瓦尔河谷的品丽珠之旅吧!

被誉为“品丽珠大师”的Thierry Germain掌管的Domaine des Roches Neuves酒庄是卢瓦尔河谷的Surper名家,是Saumur-Champigny产区生物动力法的先锋酒庄,目前还是Bettane & Desseauve五星庄(醉高等级),La Revue du Vin de France三星庄(醉高等级)!

酒庄的品丽珠经酒评家们的评语认证,拥有似勃艮第的优雅和细致。那这款La Marginale是怎样的呢?先看一下法酒两大权威的评价:

“拥有勃艮第的平衡和优秀的结构!”——Bettane &Desseauve《贝丹徳梭指南》

“这款酒表达了品丽珠的非常花香一面。”——La Revue du Vin de France《RVF指南》

Saumur-Champigny产区是卢瓦尔河谷醉鼎级,也是醉受关注的红葡萄酒产区之一。这款La Marginale葡萄便来自Saumur-Champigny产区Chaintres公社的老藤葡萄树,葡萄种植在很优质的粘土和石灰石的土壤上,这里种植的葡萄酿造的酒非常优雅,通常带有花香和矿物质风味。

除了风土,只要是经过了Thierry Germain的巧手,品丽珠都别有一番风味。Thierry Germain是位不折不扣的酿酒“玄学爱好者”,酿酒看自然和日月星辰,自他接受掌管Domaine des Roches Neuves酒庄,就开始转型生物动力,而且他的酿造方法比起典型的卢瓦尔酿酒商更接近波尔多。如今酒庄已成为卢瓦尔河谷Saumur-Champigny产区的有机和生物动力法先锋名家,他自己也成长为酿造品丽珠醉优秀、醉让人钦佩的酿酒师之一!

小编温馨提示:如果你还没找到让人念念不忘的品丽珠,那就去尝试Thierry Germain酿的酒吧!旅行即将结束,请携带好“品丽珠大师”的La Marginale,祝您旅途愉快!

葡萄酒

品名Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny La Marginale 2015
产区Saumur-Champigny/Anjou/Loire/France
品种100%Cabernet Franc
类型干红
容量750ml
酒精度13%
酿造工艺进行22至24天的浸渍,在来自奧地利的椭圆形的25HL的Stockinger橡木桶中进行苹乳发酵,在228L的新橡木桶中熟化12个月
Tasting Notes这款酒复杂、庞大而有力。其香气复杂而成熟,优雅地衬托出茴香、黑醋栗、樱桃、覆盆子和很多紫罗兰的芬芳,慢慢体味还带有一丝四川香料的气息。入口丰富而浓郁、集中,在口中整体呈现出坦率的、强大的魅力。这款年份漂亮的2015 La Marginale,还需要一点耐心等待,才能出来更复杂的香气和口感哦
评分Bettane &Desseauve 18/20
La Revue du Vin de France 17/20
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,陈年潜力可至2030年
饮用建议:建议在16-20℃
醒酒时间:建议开瓶后瓶醒至少1小时
建议配餐:搭配羊肉、鹿肉,烤小牛肉等

葡萄品种

Cabernet Franc 品丽珠

Cabernet Franc(品丽珠)是一款深红色的法国葡萄品种,她和Sauvignon Blanc(长相思)杂交诞生了Cabernet Sauvignon(赤霞珠)。现在大多数产酒国家都有种植品丽珠。


品丽珠生命力也非常强,叶子呈深绿色有五个浅裂,果实非常的小,呈蓝黑色,果串长而细,皮也非常薄,通常比赤霞珠早一周成熟。所酿酒品一般是中偏轻的酒体,经常会有植物性香气,尤其是绿甜椒味,这经常会使人误会是未成熟透赤霞珠或是佳美娜。


Cabernet Franc基本上各种土壤中都可以生长,但偏好沙地和白垩类土壤,可酿造出酒体更丰富的酒品。在意大利北部,法国卢瓦的Anjou(安茹)产区,Touraine(都兰)产区,还有波尔多的右岸是主要的混酿品种。


作为知名的波尔多混酿的葡萄品种之一,也经常用于混酿顶级的波尔多葡萄酒,给予葡萄酒更多的草本香气如烟草,黑色辛香等。通常来说品丽珠和赤霞珠是非常相似的,这也难怪,知名的赤霞珠是品丽珠和白苏维翁(Sauvignon blanc)的嫁接品种。但是品丽珠比赤霞珠早一周左右的时间发芽,也很容易造成落果这使得它比赤霞珠更偏好冷一点的气候,比如卢瓦河谷。在波尔多,品丽珠通常做为一个“以防万一”的葡萄品种,以防止赤霞珠在成熟的时候遭遇恶劣的天气,用以备用。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:草本,烟草,青灯笼椒,黑醋栗,紫罗兰,覆盆子


气候:较冷的内陆气候


理想土壤:沙地, 白垩


主要产区:Bordeaux(波尔多),Loire Valley(卢瓦河谷)


原产地:法国波尔多

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酒庄介绍

Thierry Germain 亨利杰姆庄园

Thierry Germain对他的酒庄非常自豪,而且将这种热情感染到了前来拜访的人们,当其他的酒农仍旧使用人工化肥以获得高产的时候,Thierry Germain恰好相反,很少用化学肥料,酿造的酒十分出彩。

因为Tierry收到波尔多的熏陶,他将Cabernet Franc带到了这片土壤,他凭直觉认为这片土壤非常合适种植它,肯定会大放异彩。这里的土壤以粘土,石灰土,燧石,冲积岩混杂在一起,从而葡萄会变得坚强有力又不乏典雅,因为葡萄藤还比较年轻,Cabernet Franc会比较纯净,不过陈年潜力也不弱。

Domaine des Roches Neuves 是小型酿酒者中的典范,从30多块小田园人工采收葡萄,均分开采收,大多数酒庄都是每公顷60h(百公升),而Domaine des Roches Neuves 只有一半,有一些只有1/4。

这里出的葡萄酒颜色,陈年潜力,复杂度的差异都非常大,采用生物动力法加上只使用纯天然肥料,Thierry 只在乎它的本质,外在干扰微乎其微。人们很容易看到不同葡萄串,叶子之间的差异,从同一个页面拍照就很明显可以看到了,比方从同一个不到10英尺的地方,同一天,同样年龄的葡萄藤上,左边的叶子比右边的叶子大而颜色暗些,因为左边比较天然,接受大自然的能量更多。
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产区介绍

Saumur Champigny 索米尔尚皮尼产区

索米尔尚皮尼产区(Saumur-Champigny)是法国 Loire Saumur 一块专门出产红葡萄酒的产区,创建于 1957 年 11 月,然后启用这个名字作为 Saumur Rouge 产区。


索米尔尚皮尼产区(Saumur-Champigny)葡萄酒基本上都是用品丽珠(Cabernet Franc),允许添加 10% 的 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑诗南(Pineau d'Aunis,即Chenin Noir),它们通常表现为清淡到中等酒体,爽脆的酸度,微微辣,红果的香气,偶尔酒体结构不足,导致陈年潜力不那么长,但不错的酸度还是可以陈年 5-10 年。


索米尔尚皮尼产区(Saumur-Champigny)的土壤至关重要,特立独行,自成风格。Tuffeau 高原低一点的地方都是 loire 中央地带最独特的黄色变质岩,一直延伸到 Saumur 小镇的东部边境,距离 Candes Saint-Martin 11 km。多孔沙岩是造就 Saumur 葡萄酒风格的要素,在干旱的时候有充足的水分供给,葡萄藤生长在 Tuffeau 肥沃的土壤上,排水性好,没有水压,在干燥的时候最受益。


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