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【性价比宝藏】Mount Horrocks Shiraz 2015

JH 96分,TS 94分!澳洲杰出酿酒师,逆天性价比!

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【性价比宝藏】Mount Horrocks Shiraz 2015


JH 96分,TS 94分,TWF 93分,这款单一园设拉子的新年份来袭,逆天性价比!女庄主曾获“澳洲杰出酿酒师”,将酒庄的Shiraz“玩弄于股掌”,若你喜欢柔顺甜美的Shiraz,那这款葡萄酒定是为你而酿!


这支Shiraz来自Mount Horrocks酒庄的Alexander(亚历山大)葡萄园,坐落酒庄的山脚下。采用了非常传统的酿造方法,在法桶中(40%新桶)熟化18个月,口感处于甜美的果香与橡木的香料感的完美平衡点上,柔顺优雅。


Mount Horrocks大家应该是耳熟能详的,作为唯一一款入选英国女王80岁寿诞的澳大利亚葡萄酒而声名鹊起,被誉为Clare Valley地区的“醉”佳小型酒厂,获得澳洲有机认证A级的庄园,还被Decanter杂志评为“One of Australia’s Ten Most Exciting Names to Watch”!


酒庄位于Clare Valley,葡萄园总共10公顷,为了保证酒品的高品质,酒庄每年的产量很少,Shiraz 2015年份仅酿造了450箱。


庄主兼酿酒师Stephanie Toole获得2007年“澳洲杰出酿酒师”称号,她一丝不苟,手工制作葡萄酒,她将自己酿造的葡萄酒称作纯粹的“手工精酿美食葡萄酒”。此外Stephanie Toole还与她丈夫Jeffrey Grosset一起被Decanter杂志评为世界葡萄酒界“醉”具影响力的五对夫妇之一。

葡萄酒

品名Mount Horrocks Shiraz, Watervale, Australia 2015
产区Clare Valley/South Australia/Australia
品种Shiraz
类型干红葡萄酒
容量750ml
酒精度13.8%(参考TWF)
酿造工艺采用非常传统的酿酒方法。100%精心挑选,部分整串压榨后进行冷浸渍,在特制的容器中进行发酵,在法国橡木桶中(40%新桶)熟化18个月
Tasting Notes深紫红色,散发着浓郁成熟的果香、黑巧克力、摩卡咖啡和甜美的香料香气。入口酒体中等,这是一款柔和,新派的设拉子,口感丰富多汁,如天鹅绒一般,拥有红色和黑色浆果的风味,且略带辛辣的气息,悠长精细的单宁和精美的橡木气息完美融合在这款葡萄酒中
评分James Halliday 96/100
Tyson Stelzer 94/100
The Wine Front 93/100
饮用建议陈年潜力:正值适饮期,陈年潜力可至2030年
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:建议提前半小时开瓶醒酒
配餐:推荐搭配炖肉、鹅肉或是野禽等

葡萄品种

Shiraz 设拉子

Shiraz是1932年第一批进入澳大利亚的葡萄种类。在这里,它马上得到当地人的喜爱并开始种植。但直到二十世纪八十年代开始,人们才开始意识到Shiraz的多样性。它随着地域的变化而变化。从种植在凉爽地域(维多利亚Heathcote)的、优雅的、带有黑胡椒果味的Shiraz到南澳的冠纳瓦那(Coonawarra)和西澳玛格丽特河(Margaret River)的更甘醇烈性的Shiraz,再到克莱尔山谷那强烈而带有薄荷味的Shiraz,麦克拉伦谷(McLaren Vale)香甜带有巧克力味的Shiraz,以及Barossa的醇厚果味型。


在传统种植方法上,Shiraz在澳大利亚凉爽及温和的气候地域与赤霞珠红葡萄一起种植。如今,在温和地带,也与Grenache及Mourvedre葡萄一起混合种植。最近几年,由于Viognier葡萄在澳大利亚广泛种植,越来越多的葡萄酒制造商将Shiraz和Viognier混酿在一起。实验证明,这两种葡萄的混合使得酒味更加芳香,酒体的单宁酸更加柔和,这种红酒也更受年轻一代的欢迎。

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酒庄介绍

Mount Horrocks 霍罗克斯山酒庄

霍罗克斯山酒庄(Mount Horrocks)是位于南澳克莱尔谷(Clare Valley)产区的一家精品酒庄,由酿酒师斯蒂芬妮•图勒(Stephanie Toole)创建。为了保证酒品的高品质,酒庄每年的产量控制在4,000箱左右。其酿酒葡萄来自克莱尔谷的三处葡萄园,总共为10公顷。


酒庄主人兼酿酒师斯蒂芬妮•图勒一丝不苟,手工制作葡萄酒,她将自己酿造的葡萄酒称作纯粹的“手工精酿美食葡萄酒”。酒庄以“Mount Horrocks Wines”为商标生产五种葡萄酒,包括:Watervale Riesling、Cordon Cut Riesling、Watervale Semillon、Cabernet Sauvignon和Watervale Shiraz。

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产区介绍

Clare Valley 克莱尔谷产区

南澳历史悠久的葡萄酒产区中,位于阿得雷德北部115公里的Clare Valley(嘉拉谷)是最北的了,可堪称南澳州产酒区的北辰星。Clare Valley(嘉拉谷)的葡萄酒生产史可追溯到1852年,依然可见的石砌建筑和酒厂,为这个地区增添了惹人注目的美丽与缤纷的色彩!它是一个高品质的产区,酒回味持久、香气热情洋溢、结构结实,这一切源于限定的种植产量。


Clare Valley(嘉拉谷)在上个世纪六十年代(1960s)前,主要生产无核葡萄干和加强酒精型葡萄酒;但打那以后,大多数却转为做佐餐酒了。这个区域到八十年代缓慢发展到2200公顷的种植面积;二十世纪后期,大型酒庄在这里的发展是这个区域具有的特征。目前,这里有4600公顷的种植面积,有一半为酒庄所辖。主要的品种有:Shiraz, Cabernet Sauvignon, Riesling, Chardonnay和Merlot。

该地的分区有 (Auburn)、喀亚 (Clare)、利盛咸 (Leasingham)、波兰山河 (Polish Hill River)、七重山 ( Seven Hill)、和达威 (Watervale) 及白屋 (White Hut)。


关于这地区的气候已有不少争论,因其在许多方面均与所生产葡萄的风格并不配合。简言之,一切天气数据显示其气候比实际情况暖得多,关键便是在于清凉的下午海风,这是令果实较迟成熟的一个重要因素。另外,地势的高低、在谷内所处位置及方向使不同地点的天气出现很大的差异。总的来说,这区的气候属温和大陆性,晚间由清凉至寒冷,夏日则由温暖至炎热;雨季主要在冬天和春天,所以灌溉几属必须。由于相对湿度较低以及夏天少雨,使真菌引致的植物病甚少出现。收割期在三月初开始,四月底结束;通常雷司令是最迟收割的品种。


除了西面的波兰山河和南面的科滨有大片辽阔土地外,这区的地形断续形成一连串的小山谷分向各方伸展,其中有无数的小河或河床,构成一幅美丽绝伦的景象。区内最佳的葡萄园地点均在地势较高及山坡向西之处。

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大家说

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