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【福利美威】Sazarac Rye Whiskey 美国萨泽拉黑麦威士忌

威士忌圣经94.5分,各种金奖,美国著名的性价比超出天际!

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【福利美威】Sazarac Rye Whiskey 美国萨泽拉黑麦威士忌
 
Jim Murray的著作《威士忌圣经》 94.5分,LA ISC 92分!IWSC金奖,洛杉矶国际烈酒大赛金奖,Denver国际烈酒大赛金奖!由美国著名的Buffalo Trace蒸馏厂蒸馏酿造,波本桶陈酿6年,性价比超出天际!
 
你喝过被誉为“北美第一杯鸡尾酒”的Sazerac吗?没有的话,福利来了,Sazerac鸡尾酒必须有的基酒Sazarac Rye Whiskey萨泽拉黑麦威士忌来袭!Sazerac是在鸡尾酒史上具有里程碑似重要性的鸡尾酒,Sazarac Rye作为调配基酒到底有什么魅力呢?喝了才知道!
 
Sazarac Rye Whiskey(黑麦威士忌)是美国Sazerac烈酒公司建厂之初的产品,它在诞生之初,常用的基酒是干邑,然而受19世纪根瘤蚜虫害影响,法国干邑在美国市场一度绝迹,调酒师们便用黑麦威士忌代替干邑来调制Sazerac。
 
这款Sazarac Rye由美国著名的Buffalo Trace Distillery(野牛仙踪)蒸馏酿造,Buffalo Trace目前是Sazerac公司旗下的蒸馏厂之一,也是其旗舰酿酒厂。至今,Buffalo Trace蒸馏厂共获得得了超过200项全国和国际奖项,其中7次获得“全球醉佳蒸馏酒厂”称号,是美国载誉“醉”多的蒸馏酒厂。
 
Sazerac鸡尾酒小配方奉上:
(1)Sazerac Rye Whiskey 黑麦威士忌90ml;
(2)Syrup 糖浆10ml;
(3)Peychuad’s 苦精2注;
(4)苦艾酒刷杯;
(5)柠檬片卷装饰。

葡萄酒

品名Sazarac Rye Whiskey 美国萨泽拉黑麦威士忌
产区Kentucky/USA
类型烈酒(黑麦威士忌)
原料和辅料水,黑麦,玉米,大麦
容量750ml
酒精度45%
酿造工艺波本桶陈酿6年
Tasting Notes散发着丁香、香草、茴香和胡椒的香气,交织着糖果和柑橘的甜美气息,入口有水果、甘草的味道,辛辣也透着细腻
获奖The Whiskey Bible 94.5/100
Los Angeles International Spirits Competition 2017:Gold/ 92分
Denver International Spirits Competition 2017:Gold
The Fifty Best Rye Whiskeys 2016:Gold
International Wine & Spirit Competition, 2015: Gold
饮用建议1.可以在室温下纯饮,等10分钟左右,待酒精挥发后品鉴;
2.可加入少许净水后饮用,对水的要求是不能含太多矿物质;
3.可加入冰块,例如球形冰块;
4.可搭配黑巧克力可作为餐后消化酒或是睡前酒;
5.饮用温度:室温即可,约20~25℃,不需要冷藏、冷冻;
6.放置酒款时,建议直放,避免阳光直晒,放置阴凉处;
7.威士忌开瓶后,如没有饮用完,将软木塞盖上后,可以放置1~3个月,香气与风味不会改变,但仍还是建议尽快饮用完。

产区介绍

United States 美国

美国葡萄酒历史:


作为当今市场上的葡萄酒生产大国之一,美国最早的欧属Vitis Vinifera酿酒用葡萄种植历史可以追溯至1629年,而美国最早的商业化酒庄在19世纪30年代就已在俄亥俄州辛辛那提成立,而早在19世纪末,美国葡萄酒在各类欧洲举办的葡萄酒大赛上就已经屡获奖项。虽然在1920年至1933年为期13年的禁酒运动中,美国酒庄数量跌至运动前的4%,但是在诸多葡萄酒行业先驱的努力下,美国葡萄酒行业在之后的数十年间慢慢恢复,而1976年的巴黎盲品事件更是将加州葡萄酒的名声推向顶峰,与此同时,华盛顿州,俄勒冈州等州的葡萄酒也开始再次在国际大赛上摘获金牌,而美国葡萄酒行业也再次迎来了它的黄金时期。


著名产区:


目前美国的前四大葡萄酒生产州分别为加州,华盛顿州,俄勒冈州及纽约州,根据2012年发布的最新数据,其中加州葡萄酒产量约占总产量近九成(86%),其后分别是纽约州(4.3%),华盛顿州(3.5%)及俄勒冈州(0.9%)


加州


如今的新世界葡萄酒产区里面,加州绝对是拥有前三甲的实力,无论是葡萄酒水准,酿酒葡萄种类或是多样的微气候及土壤类型,每一种都让加州葡萄就拥有了得天独厚的先天条件,随着多年的发展,加州葡萄酒早已不再是千篇一律的赤霞珠混酿和霞多丽白葡萄酒,而葡萄酒的风格也不局限于果味浓重,酒体浑厚,大量使用法国新橡木桶这种统一的风格,如今的加州,各类葡萄酒可谓百花齐放,争奇斗艳,无论是Carneros和Anderson Valley的气泡酒,纳帕谷的波尔多混酿,Russian River Valley和Santa Barbera的黑皮诺,Dry Creek Valley的仙粉黛,Paso Robles的隆河品种,各式的晚收及加强型葡萄酒,都向世界宣告着加州多样化风土所带来的无限潜力。


得益于没有强制葡萄品种要求的产区规范,加州的酿酒师们可以自由的选择最适合自家葡萄园的品种,精心酿制出最反映风土特色的佳酿。而知名的加州大学戴维斯分校葡萄酒酿造专业,更是培养了一代又一代的优秀酿酒师,这些酿酒师毕业后在世界各地的工作成果都被广泛认可,而戴维斯分校葡萄种植及葡萄酒酿造这一专业,也是业内人士最为认可的一块“金字招牌”。


纽约州


相比坐落于西海岸的三个产酒州,纽约州葡萄酒的名气相对要小很多,需要注意的是这里的纽约指的是纽约州,而不是众所周知的国际化大都市纽约。虽然纽约州的无论是酒庄或是法定产区数量都远低于华盛顿州,即使和小兄弟俄勒冈州也是无法相比,但是2012年的数据显示纽约州的葡萄酒产量已经超过了华盛顿州近1/3,虽然名气上无法与西海岸三州相比,纽约州的酿酒历史却可以追溯到17世纪,而建于1839年的Brotherhood Winery,更是美国最古老的持续经营酒庄,与加州的境况类似,纽约州的近代酿酒历史始于20世纪60年代,在弗兰克康斯坦丁博士不懈推动种植欧属Vitis Vinifera酿酒葡萄的努力下,纽约州终于逐渐找到了真正适合当地气候的品种。


目前纽约州主要分为三大块产区,分别是西部的手指湖,东部的哈德森河及长岛地区三个主要产区,目前在纽约主要种植的品种包括雷司令,霞多丽,琼瑶浆,赤霞珠和梅洛,而杂种品种Vidal,Seyval blanc等在这里也有出色的表现,而这里与华盛顿州及北密歇根州一样,都具有出产冰葡萄酒的能力。位于东海岸的常春藤名校康奈尔大学,也有一个非常知名的葡萄种植及葡萄酒酿造专业,虽然在国际上的影响力不如西部的对手加州大学戴维斯分校,但是其在杂种品种培育上的作出的贡献,对于美国葡萄酒业的影响可谓深远。


华盛顿州


与纽约州类似的是,华盛顿州一直也在被“身份危机”困扰着,当谈到这个目前美国第三大的产酒州,很多外国人,甚至是外州人一直误认为它是位于东海岸的华盛顿特区,另外一点与纽约州类似的是,在葡萄酒爱好者看来,华盛顿也是以其雷司令出名,这不仅仅是因为雷司令是华盛顿最广为种植的葡萄,而德国知名的Dr. Loosen酒庄现任庄主Dr. Ernst Loosen与华盛顿州规模最大的葡萄酒生产者Chateau Ste. Michelle所合作的Eroica系列酒款也是广受业界人士好评,而Chateau Ste. Michelle也一直致力于通过各类业界活动和品酒会推广雷司令这种葡萄。或许雷司令确实是华盛顿最有名的葡萄,但是华盛顿的波尔多混酿,尤其是以梅洛为主的波尔多混酿,也是相当有名。


华盛顿州一般被认为分成了气候截然不同的两大块,西部的Puget Sound产区和东部的哥伦比亚谷产区,两者无论的气候可谓截然不同,虽然华盛顿州的酿酒历史始自西部Puget Sound产区。但是如今绝大部分酒庄都位于哥伦比亚谷,其余还在西部的酒庄所使用的酿酒葡萄也大部分来自哥伦比亚谷,尽管如此,位于Puget Sound产区附近的Woodinville小城,依然聚集了80多家来自华盛顿各地酒庄的品酒室,如此小的范围内聚集如此大量的品酒室,在美国可谓独树一帜,这也造成了一个奇特的现象:许多酒庄拥有两间品酒室,一间位于酒庄,一间位于Woodinville,便于来自西雅图的游客们光临。


俄勒冈州


俄勒冈州葡萄酒产量虽然不及总产量的1%,但是这与俄勒冈州多是小型精品酒庄有关,除了少数的几个年产十万箱以上的巨头,大部分酒庄年产量均在几千箱左右,而几百箱产量的微型酒庄也不再少数,俄勒冈葡萄酒产区主要分为南北两块,北部主要是以出产黑皮诺著名的威拉密特山谷,而南俄勒冈虽然名声相对北部的威拉密特山谷较小,但是相对温暖的气候却使这里成为了著名的隆河及波尔多品种产区,Umpqua Valley和Rogue Valley是这里主要的两个产区,出了南北两大块产区以外,与华盛顿州共享的哥伦比亚谷,哥伦比亚高地及瓦拉瓦拉谷,也有不少精品美酒出产,但是截至到目前,俄勒冈州给大部分葡萄酒爱好者的印象还是一个精品黑皮诺的出产州。


其他州


目前美国50个州均有葡萄酒出产,其中以密歇根州,弗吉尼亚州,爱达荷州,德克萨斯州,科罗拉多州为首的数个次要产酒州现代葡萄酒行业虽然起步较晚,但是现今的水准已经不俗,想充分体验美国葡萄酒的风采,这些产酒州的葡萄酒值得一试。

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