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【百大第五】Alvear Pedro Ximenez Solera 1927 375ml 大降28%

RP 98分,WE 96分!世纪雪莉,直供的力量!

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【百大第五】Alvear Pedro Ximenez Solera 1927 375ml 大降28%


帕克亲评98分,JR 17.5,WE 96,IWC金奖,2017 Wine Enthusiast百大第五名同款,且入选“Editors' Choice编辑甄选”!无数的光环让我们不得不把这款雪莉直供了,原闪购价72折,真正直供的力量!


帕克如此评价Alvear PX Solera 1927:这款PX虽然是NV,但是有些酒是来自1927年。呈深棕色,散发着无花果、太妃糖、焦糖、蜜糖以及咖啡的香气。入口集中、浓稠,非常甜美。但是也有难以置信的结构。你可以在饭后慢慢的享用,陈年潜力可以到2050年,甚至更久。


Alvear酒庄成立于1729年,到现在还仍然由同一个家族经营。酒庄自己拥有的300英亩的葡萄园全部位于高海拔地区,而且土壤是经典的白垩土,这样的土壤让葡萄的产量极低,而且能缓慢的成熟,也给它的酒提供了出色的酸度。这种环境让本来缺乏个性的Pedro Ximenez葡萄变得丰满有个性起来。如Parker说的一样,Alvear PX看起来像枫糖浆一样浓郁,但是它有足够的酸度去平衡浓郁度,而且持续力非常强。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


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葡萄酒

品名Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
产区Montilla-Moriles/Spain
品种100% Pedro Ximenez
类型甜型加强酒
酒精度数16%vol
残糖405g/l
酸度4.25g/l
容量375ml
酿造工艺葡萄在达到完美的成熟度之后采摘,之后在阳光下风干成葡萄干一样,糖分浓缩。压榨之后发酵,通过添加烈酒的方式终止发酵。用雪莉酒传统的“Solera System”陈年,醉早的年份是1927年。
Tasting Notes颜色浓稠深黑。香气非常浓郁,很多果脯和巧克力。入口浓郁,集中,满满的果味,丰厚粘稠,收尾非常长。
评分及获奖Robert Parker The Wine Advocate 98/100
Wine Enthusiast 96/100
Jancis Robinson 17.5/20
CellarTracker (637 notes) 92/100
International Wine Challenge 2015: Gold
饮用建议陈年潜力:根据帕克建议,适饮期为2016-2050
饮用温度:10-14℃
配餐:非常适合直接作为餐后甜点,或者淋在各种甜点上,锦上添花。

葡萄品种

Pedro Ximenez 佩德罗希梅内斯

佩德罗-希梅内斯葡萄(Pedro Ximenez)是西班牙赫雷斯(Jerez)地区酿造甜型雪利酒的著名白葡萄。由于佩德罗-希梅内斯葡萄的酸度不高所以不适合酿造普通餐酒,所以这种葡萄要么用于混酿加强雪利酒,要么酿造加强甜型的PX单一葡萄品种葡萄酒。


佩德罗-希梅内斯葡萄主要生长在西班牙南部瓦伦西亚(Valencia),诶斯特雷马杜拉(Extremadura)以及加纳利群岛(Canary Islands)。虽然Jerez是P佩德罗-希梅内斯葡萄最主要的产地,但是在蒙的亚-莫利莱斯产区(Montilla-Moriles),相当一部分佩德罗-希梅内斯葡萄用于酿造雪利葡萄酒,当地大约70%的葡萄园种植有佩德罗-希梅内斯葡萄,仅仅比赫雷斯地区少5%。而西班牙当地的法律允许赫雷斯地区的酒商进口产自蒙的亚-莫利莱斯产区的佩德罗-希梅内斯葡萄以酿造雪利酒。


在所有用佩德罗-希梅内斯葡萄酿造的葡萄酒中,PX甜酒应该是最具品种特色的一个。酿造PX葡萄酒需要将被太阳晒干的葡萄榨汁。这种干葡萄酿造的葡萄酒有太妃糖,无花果和巧克力的香气。


适合搭配的食物:黑糯米点心,焦糖布丁

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酒庄介绍

Alvear 阿尔维亚酒庄

Alvear酒庄至今已有284年的历史,是Andalucia省中最古老的酿酒厂,也是西班牙知名的老酒厂之一。为固守家族的风格与特色,酒庄事业完全由Alvear家族世代传承。目前由第八代接手经营,将酒庄现代化的同时,也细心维护着祖先所遗留下来的建筑遗产,并且成功地将风土的优异条件转化为优质的葡萄酒。


葡萄园位在知名的Sierra de Montilla Moriles庄园。葡萄园的土壤主要为特殊的Albariza/Albero白垩土,渗透性佳、贫脊、产量低,生长期较长;另外还有红色的Ruedo土壤,含有氧化铁,相反的,会加速果实的成熟。


Pedro Ximenez是西班牙Jerez地区酿造甜型雪利酒的著名白葡萄。Pedro Ximenez多用于混酿加强雪利酒,和加强甜型的PX单一葡萄品种葡萄酒。虽然Jerez是Pedro Ximenez葡萄最主要的产地,但是在Montilla-Moriles,相当一部分Pedro Ximenez用于酿造雪利葡萄酒,当地大约70%的葡萄园种植有Pedro Ximenez葡萄,仅仅比Jerez地区少5%。而西班牙当地的法律允许Jerez地区的酒商进口产自Montilla-Moriles的Pedro Ximenez葡萄以酿造雪利酒。在所有用Pedro Ximenez酿造的葡萄酒中,PX甜酒应该是最具品种特色的一个。酿造PX葡萄酒需要将被太阳晒干的葡萄榨汁。这种干葡萄酿造的葡萄酒有太妃糖,无花果和巧克力的香气。




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产区介绍

Montilla-Moriles 蒙的亚-莫利莱斯产区

Montilla-Moriles DO (Denominacion de Origen)是西班牙Andalucia大区的一个法定葡萄酒产区,距离历史名城Córdoba45公里。


PX是Pedro Ximenez的简写,这是一种葡萄品种,也是一种雪莉酒的型态,不过这种葡萄种最多的法定产区Montilla-Moriles,其用Pedro Ximenez所酿制出来的葡萄酒,虽然生产工艺与Jerez的雪莉酒相同,喝起来也确实是雪莉酒中的PX特有口感,但在酒标上却不能标示Sherry字样,不过当地人还是称这种酒为雪莉酒。

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大家说

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