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【天赐神水】神水 纯米大吟酿清酒 赠礼盒

百年酒造,“酒米之王”山田锦,天然软水酿造,一滴“神水”便入魂!

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【天赐神水】神水纯米大吟酿清酒赠礼盒


酒云之前首上柴田酒造的“神水”系列,受到了酒友们的喜爱。而这款纯米大吟酿级别更高,所谓“神仙的水,神仙的美酒”就是这款纯米大吟酿了,唎酒师必备,需要进阶的爱好者们也抓住机会哦!


2019年2月装瓶也是到国内的醉新日期,是今年冬天去酒造订购的新米新酒,酒云首上线,想让酒友们在国内也能在第一时间感受当地原酒风情。


亮点一眼看:

◆百年历史酒造,“神水”系列是冈崎市赫赫有名的“地酒”;

◆“酒米之王”山田锦,加以“神仙水”天然软水酿造,精米步合40%,滴滴入魂!


熟悉清酒的小伙伴一定知道清酒中的“地酒”。“地酒”是指只有在当地才能喝到的清酒,因为清酒采用的是开放式发酵法,空气中的微生物会参与发酵过程,所以根据产地的不同,不同的空气会使得清酒味道多样,会有果香到起司等等不一样的香味、味道。所以各地“地酒”风采不同,差异较大。


柴田酒造的“神水”系列就是冈崎市的“地酒”,用的米是被誉为“酒米之王”的山田锦,精米步合达40%。那何为“神水”?


水,在这款神水纯米大吟酿的酿造中额外重要。“神水”是指酒造所在地,意指这里有着神仙才能喝到的水。是神仙才能喝到的水?原来在酒造后的小山中有几口井,这里的水为天然软水,硬度仅为0.2,这种硬度的水水质甘冽,入口柔滑,在日本也是实为罕见。“神水”纯米大吟酿也正是用了这种水酿造,所以拥有平稳的吟酿香,地水的轻柔质感在入口时轻轻化开,有着可以传达到喉咙深处饱满的旨味,入口之清澈感有如升仙。


酒造介绍:

柴田酒造,位于日本爱知县,于1830年创立至今九代传承已经有189年历史。酒造所在爱知县的三河地区,是盛产优质日本清酒好产区。常年不变的水质和精选的酒米,加上老师傅的认真纯碎的手艺酿造出长久不衰的知名清酒品牌。

葡萄酒

品名神水 纯米大吟酿清酒
产地爱知县/日本
米种山田锦
级别纯米大吟酿
类型发酵酒
精米步合40%
容量720ml
酒精度15%
日本酒度+2 微辛口
生产日期2019年2月
Tasting Notes酒云小分队曾被这款酒惊艳到。高级的、清透的吟酿花果香,入口质感非常轻柔(真正的丝绸质感),伴随着丝丝雅致清香,入喉干净利落,有微妙的辛辣感,finish非常鲜美,再加上清澈、纯净的口感,平衡的一切,沁人心脾。
饮用建议饮用温度:建议冰至6-8℃
醒酒时间:开瓶即饮
建议配餐:搭配新鲜鱼类、日料、豆腐、味噌炒扇贝、炸肉饼
大家说

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