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【跨境名庄】Domaine Michel Magnien Les Cazetiers, Gevrey-Chambertin Premier Cru 2014

AM92,AG93!生物动力名家!与Clos St. Jacques相似的一级潜力园!

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【跨境名庄】Domaine Michel Magnien Les Cazetiers, Gevrey-Chambertin Premier Cru 2014


Domaine Michel Magnien位于法国勃艮第的夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座有口皆碑的家族式酒庄。自1993年起,酒庄就专注于酿制酒体饱满,风格质朴而又现代化的勃艮第葡萄酒。


Domaine Michel Magnien所拥有的葡萄园总面积为19公顷,其中不乏特级园和一级园,主要分布在Gevrey Chambertin、Chambolle Musigny和Morey Saint Denis等葡萄酒产区。酒庄位于Gevrey Chambertin的葡萄园大都朝东而向,以石灰岩土壤为主,混有少量的砾石,蓄水性强。位于Chambolle Musigny的葡萄园的平均海拔在270米左右,以黏质土壤为主。而酒庄在Morey Saint Denis的葡萄园平均海拔在270-320米不等,多以黏质白垩土为主。


一直以来,Michel Magnien运用生物动力学栽培法培植葡萄,严格修剪葡萄枝,降低葡萄的产量,提升其香气和风味。他对葡萄酒品质有着极其严格的要求。Domaine Michel Magnien在1997年和1998年两个年份的葡萄酒由于在新建酒窖感染霉菌,其品质大打折扣,因此Michel Magnien可蒙受重大损失也不愿销售这些葡萄酒。正是因为他对于品质的执着,酒庄一直深受葡萄酒消费者的喜爱。


这款酒出自一级园Les Cazetiers。对于Les Cazetiers这块一级园,大众熟知的是它就在Clos St. Jacques隔壁,而参考Francoise Vannier-Petit的研究不难发现,Les Cazetiers这块田地sub-soil的复杂度程度,与著名的Clos St. Jacques非常相似(Cazetier葡萄园有四种不同土质,与Clos St. Jacques一样),拥有St. Jacques相似的理想的葡萄园朝向,酒体更相对更加粗犷一些!甚至与传奇的Chambertin Clos de Beze也有60%-70%的相似之处!其品质可谓是一块“超值”的潜力股!


葡萄酒

品名Domaine Michel Magnien Les Cazetiers, Gevrey-Chambertin Premier Cru 2014
类型干红
品种 Pinot Noir
产区 France - Gevrey-Chambertin Les Cazetiers
净含量750ml
评分Allen Meadows:92/100
Vinous Antonio Galloni:93/100

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑皮诺(Pinot Noir,德国叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑皮诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑皮诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑皮诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑皮诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑皮诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的主要品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。


种它可不容易。黑皮诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑皮诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。


法国种植黑皮诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑皮诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑皮诺的主要种植地在美国加州、澳大利亚和新西兰。由于黑皮诺喜欢较凉爽的气候,所以加州的黑皮诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑皮诺。但是这里的黑皮诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑皮诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑皮诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑皮诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑皮诺是很“作”的一个品种,细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

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产区介绍

Gevrey-Chambertin 1er Cru 哲维瑞-香贝丹一级园产区

勃艮第(Burgundy)位于法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。尽管,从北至南,勃艮第仍旧拥有一定的地质学和土壤学上的统一性:是法国古老的葡萄酒产区。海洋性沉积岩交替组成了石灰质粘土土壤。在此,勃艮第葡萄品种找到了最具表现力的土壤。 
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