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【生物动力法】Tenuta San Pietro 'Nero San Pietro' Monferrato Rosso 2014 双支套装

当地品种混酿,风格独特,趣尝推荐!

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【生物动力法】Tenuta San Pietro 'Nero San Pietro' Monferrato Rosso 2014 双支套装

采用皮埃蒙特当地的红葡萄品种Albarossa和Barbera,与赤霞珠进行混酿,国内少见,风格独特,值得一尝!

多家德国葡萄酒网站形容此款酒“Very Drinkable”,称其口感柔顺,结构平衡;曼妙的酸度,使得这款酒分外优雅动人;中等单宁,萦绕着矿物质气息,余味悠长!

1938年,来自意大利北部威尼托(Veneto)的一名葡萄育种员乔瓦尼·达尔马索(Giovanni Dalmasso)宣称,阿巴罗莎(Albarossa)是用内比奥罗(Nebbiolo)和巴贝拉(Barbera)杂交得来,这一实验的目的是为了能够结合内比奥罗高质量和巴贝拉高产和高抗性的优点,获得新的葡萄品种。然而,2009年的DNA检测证明,乔瓦尼当初用于杂交的内比奥罗葡萄实际上并不是内比奥罗,而是“Nebbiolo di Dronero”,即沙曲(Chatus),一种意大利本土的古老葡萄品种。因此,阿巴罗莎的亲本应该是沙曲和巴贝拉。

酒庄采用生物动力法栽培葡萄园,土壤以钙质黏土为主,含有丰富矿物质;丘陵地形,西南朝向,海拔为300m;采用传统的居由式(Guyot)修剪葡萄藤,每公顷产量控制在9000kg左右,所酿造的酒风格浓郁并富有表现力。葡萄园的有机化改造始于2008年,历时5年,在2013年终于打造出一座完全有机的葡萄园,并获得了欧盟有机农业生产条目834/07/CE法规的生物认证,也是首批被认证的醉优质酒庄之一。

Tenuta San Pietro是GAVI DOCG产区的一家历史悠久的有机葡萄种植公司,位于Tiedarolo市与Piedmont和Liguria之间的连绵起伏的山丘上,占地总面积约100公顷,其中35公顷主要种植Cortese di Gavi,使用本土的红葡萄品种(Albarossa,Barbera,Nibio)和赤霞珠混合酿造少量的Monferrato DOC Rosso,还有一些Chardonnay用来生产起泡酒;剩下的部分被草地、橡树和金合欢树所占据,保护了许多野生动物。他们采用生物动力法进行栽培,不使用化学合成的产品,坚持与健康相符的理念和生活方式。

葡萄酒

品名Tenuta San Pietro 'Nero San Pietro' Monferrato Rosso 2014
产区Monferrato DOC/Piedmont/Italy
品种40%Albarossa, 40%Barbera, 20%Cabernet Sauvignon
类型干红
容量750ml
酒精度13.5%vol
酿造工艺手工采摘,经过去梗和破碎,使用天然酵母和葡萄皮一起进行发酵,反复泵送以提取颜色和香味,至少酒精发酵15天。返罐(rack)之后,装入不锈钢大桶内在合适的温度条件下进行12个月的苹果酸-乳酸发酵和熟化。
Tasting Notes from Winery浓烈的宝石红色。馥郁的水果香气,萦绕着覆盆子、蓝莓、黑醋栗和樱桃的芬芳,浮现出花香和隐约的灌木丛气息。口感新鲜、和谐、饱满,丰富的矿物质感,结构平衡。
饮用建议陈酿潜力:已进入适饮期,在未来6-8年内可以很好地饮用
饮用温度:酒庄建议在14-16℃饮用
醒酒时间:可提前30分钟左右开瓶
建议配餐:可搭配头盘、腌制肉类,红肉类的烤肉等一起饮用。

酒庄介绍

Tenuta San Pietro 圣彼得酒庄

Tenuta San Pietro酒庄位于皮埃蒙特的塔萨罗洛市,与利古里亚,伦巴第和艾米利亚 - 罗马涅交界。是11座生产Gavi DOCG的城市之一,历史悠久,景观壮丽优美,坐落着数量繁多的古老庄园和城堡。酒庄名字源于一座古老的本笃会修道院的小教堂,11世纪就已被命名为San Pietro。

2002年,怀着打造出“buen rifugio”(意为放松的避难所)的愿景,庄园被米兰的企业家Corrado Alota收购。他希望可以在庄园内忘记繁忙的工作任务,摆脱职场上的紧张焦虑,享受和家人一起度过的悠闲时光。为此,需要完成的首要事项是完全恢复庄园原始的自然生态系统,并着手启动以生物动力学为理论支撑的新的种植计划。

酒庄一共占地面积100公顷,其中35公顷种植Cortese di Gavi,一小部分种植本地黑葡萄品种(Albarossa,Barbera,Nibio),酿造Monferrato DOC Rosso所使用的赤霞珠和用于生产起泡酒的霞多丽。剩下的部分为草地和生长着繁茂的橡树和金合欢树的林地,是许多野生动物的栖息地。
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产区介绍

Monferrato 蒙菲拉多

蒙菲拉多位于意大利北部著名产区皮埃蒙特的东南角。与朗格产区一样,蒙菲拉多在1994年通过了DOC认证,允许将国际品种与意大利本土品种进行一定范围内的混酿。蒙菲拉多产区以大陆性气候为主,土壤主要为排水良好的凝灰质土壤,非常适合酿造品质出众的葡萄酒。
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大家说

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