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【钱包收割机】Montes Classic Series Chardonnay + Sauvignon blanc 2017 375ml 十二支套装

智利十大名庄,十八罗汉庄,硬核性价比,力荐!

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【钱包收割机】Montes Classic Series Chardonnay + Sauvignon blanc 2017 375ml十二支套装


力荐!硬核性价比套装,智利十大名庄之一Montes经典系列,比喝啤酒还划算系列。套装包括:


Montes Classic Series Chardonnay 2017 375ml * 6

Montes Classic Series Sauvignon blanc 2017 375ml * 6


众所周知,智利酒的性价比特别高的,Montes身为智利十大名庄之一,酒庄的高端三剑客可以说是代表着智利葡萄酒的鼎尖水准(其中的Alpha M和Folly更是智利十八罗汉)。


WA是这么评价Montes的:“Aurelio Montes作为智利醉重要的酿酒师之一,有着很高的声望。Montes葡萄酒提供了很有价值的低端产品,并为智利的高端产品制定了标准。”


而Montes经典系列,正是是蒙特斯酒庄出产的能代表智利质量的基础酒款。所有的葡萄都是人工采摘的,并且经过了精细的过滤,保证了酒质的统一性。


Montes作为智利首屈一指的名庄,对智利葡萄酒产业做出了不小的贡献,现已经成为智利葡萄酒大使、行业的标杆。Montes的图标是一位手持葡萄的天使,据说那是因为创始人道格拉斯•莫里先生曾在一次重大事故中看到天使的身影,从此他坚信有天使守护神的存在。于是就选用天使的形象作为Montes的商标,在酒窖中也安置一尊天使的雕像,守护着酒庄。

葡萄酒

品名Montes Classic Series Chardonnay 2017
产区Curico Valley/Chile
品种Chardonnay
类型干白葡萄酒
酒精度13.5%
容量375ml
Tasting Notes明亮的浅金黄色。芳香的果香,如菠萝,芒果和杏子,还有白花,香草和烤榛子。酒体中等,酸度丰富,具有清爽的多汁感,余味持久。
品名Montes Classic Series Sauvignon blanc 2017
产区Aconcagua Costa/Aconcagua Valley/Chile
品种Sauvignon blanc
类型干白葡萄酒
酒精度13%
容量375ml
Tasting Notes From James Suckling这是一款明亮、新鲜的葡萄酒,柠檬和燧石的香气,入口清爽新鲜,酒体中等。
评分James Suckling 90/100
饮用建议饮用温度:建议冰镇至10-12℃饮用
陈酿潜力:正值适饮期,适饮期至少可至2021年
配餐:与海鲜、鱼类、贝壳类等搭配

葡萄品种

Chardonnay 霞多丽

Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种,是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。


关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种,最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气,如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端,包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。


在加拿大,Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名,这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成,展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好,具有极佳的陈年潜力,因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis(夏布利)的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。


酿造方式不同,Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅,带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒,高酒精度、重酒体,风味十足,通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区,这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家,Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地,Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化,如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne,我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点,在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话,其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光,往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道,很快那些味觉又变成了我口中清新童话,带领我的思绪经历这享受之旅。


Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高,种植范围广,质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境,尽管在过于温暖的环境下,她的平衡度会有所下降,使得酿造出的葡萄酒非常平淡,很容易散掉。


此外,由于Chardonnay的花期很早,很容易遭受霜冻,产量大减。勃艮第地区(尤其是Chablis地区)的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆,增加空气温度以减少霜冻的威胁;在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。


在没有变成葡萄酒之前,Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小,如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家,她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感,在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。


在Chardonnay的酿造技术方面,酿酒界一直在争论关于木桶发酵,采用的像木桶新旧比例,酒槽摇动,局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛,我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。


适合搭配的食物:南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾

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产区介绍

Chile 智利

智力北部的阿塔卡马沙漠,东部的安第斯山脉,南部的巴塔哥尼亚和南极冰川,西部的太平洋和海岸山脉,独特的地理环境形成天然屏障。保障智利的葡萄园远离有害物质,提供了多样的土壤类型,酿出品种及价位多元的美酒。智利是世界上少有的没有根瘤蚜疾病困扰不需嫁接的葡萄酒产区,温和的气候和较大的昼夜温差,让葡萄可以比其他产区有更长的成熟期。智利属于地中海式气候,夏天温暖干燥,冬天凉爽多雨,正是葡萄所爱。智利地形是一个非常狭长的国家,终年积雪的安第斯山和太平洋。流经智利的Humboldt洋流对气候有很大的调节作用。


智利是南美洲最重要的葡萄酒生产国之一。占据着一条细细的大陆西部海岸,拥有着广域的风土条件,评论家形容这个国家为“酿酒师的天堂”。同样的葡萄品种在智力各个产区会产生不同的风格。在19世纪,智利是唯一的避免了毁灭性根瘤蚜虫残害的葡萄酒生产国。近二十年葡萄种植和葡萄酒酿造量几乎翻倍,智利的葡萄酒开始受到世界市场的认可,尤其是美国和英国。


智利葡萄栽培起始于1518年,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人Claude Gay倡议下,智利政府设立了国家农业研究站,之后,引种了大量的法国、意大利葡萄品种,至1850年已有70多个葡萄品种。1851年,Silvestre Ochagavia 引入优良的欧洲酿酒品种,如:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot noir)、卡默耐(Carménère)、美乐(Merlot)、夏多丽(Chardonnay)、白索味浓(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等,开创了智利葡萄酿酒的新篇章。1877年,由于欧洲受根瘤蚜(Phylloxera)危害而缺乏葡萄酒供应,智利开始出口葡萄酒到欧洲。


在二战期间一直到二十世纪80年代,由于繁重的苛税,葡萄酒产业的发展受到极大限制,尤其二十世纪七、八十年代期间,由于葡萄酒的国内需求下降(以及政治的不稳定),导致大面积的葡萄园被砍。1980年,葡萄种植面积仅有106,000公顷,相当于1938年水平,而同期智利的人口却增长了一倍。


二十世纪九十年代后,伴随着政治的稳定、经济的复苏,葡萄酒产业稳步发展。1990年至1993年期间,新增葡萄种植面积10,000公顷,大量的现代酿酒技术与设备得以采用,许多欧洲、北美投资者进入智利葡萄酒产业。智利葡萄酒产业进入现代化阶段。


智利是个狭长形的国家,有点象蚕的形状,这也使看起来不大的国家却有着寒\\温\\热等多种气候带. 根据气候来分,主要分三个区域:北部是世界上最干燥的地区,多为高山和沙漠,出产矿产。中部为地中海气候,而葡萄酒产区多在这个区域。南部雨水丰富,但人少,岛屿多。


智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息,使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境,在全球都很少见。


智利作为南美洲的第二大产酒国,产量仅次于阿根廷,但出口量遥遥领先。葡萄园集中在中部的山谷中,最主要葡萄是高收成葡萄Pais,用做生产内销酒。其后依次是苏维翁,白苏维翁,Moscatel,莎当妮和斯美戎。


智利的葡萄酒产区分三个区域,13个产区:分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI VALLEY)和利马里谷(LIMARI VALLEY);第二块为中央山谷,也是酿酒葡萄最为主要的产区,细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO 和MALLECO 马尔雷考谷。酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。著名产区:Aconcagua天气暖和,以产苏维翁葡萄为主,Errazuriz是这里的大厂。区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。


智利酒的目前基本的级数分:


VARIETAL :只列葡萄名称,这是最基本的酒。

RESERVA:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。

GRAN RESERVA:极品珍藏,使用更多,更新的桶,储藏的时间较长,素质也  更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。

RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏,基本上表示是某酒荘最好的酒,也可能有类似的方式来表达,如MONTES的ALPHA和 M ,CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA,VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1,2等代表特殊的出品。


不过,对于智利酒,不同酒荘的同一级别的酒不能直接比较。


特别看点:葡萄酒品种应有尽有,而且价廉物美。智利酒容易饮,酒的风格也明朗,尽管有百酒一味的特点,但是如今许多酒厂在酿造方面也开始追求与众不同的风格.智利酒一般都比较浓郁丰厚,性价比佳,特别在口味方面普遍适合于中国消费者。


智利分为十三个著名产酒区: (中部地区,由北至南)


 1、Elgui Valley 依基山谷

 2、Limari Valley利玛尼山谷

 3、Aconcagua Valley亚冈卡加山谷

 4、Casablanca Valley卡萨布兰加山谷

 5、Sanantonio Valley圣安东尼山谷

 6、Maipo Valley米埔山谷

 7、Cachapoal Valley加查普山谷

 8、Colchagua Valley高查加山谷

 9、Curico Valley古力高山谷

 10、Maule Valley马利山谷

 11、Itata Valley依达他山谷

 12、Biobio Valley拜奥、拜奥山谷

 13、Malleco马利高山谷

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