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【金奖受赏】鸟海山纯米大吟酿

酒造“当家花旦”,大奖拿到手软!

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【金奖受赏】鸟海山纯米大吟酿


这是酒造的当家花旦!获得超级多的奖项:2015年纯米大吟酿金赏,2012年“葡萄酒杯中的美味日本酒(The Fine Sake Awards, Japan)”、金赏2017年ISC銀賞受賞、2017年度全米日本酒鑑評会銀賞、2017年度Kura Master金赏。包装上也是俨然一派好学生面孔,“红领巾”永远在胸前飘摇。


天寿酒造(Tenju Shuzou)成立于明治7年(1874年)。使用以藏人们为中心组织而成的天寿酒米研究会所栽培的特上酒造好适米为原料,加上当地颇具特色的“秋田流花酵母”以及源自鸟海山(CHUKAISAN)万年雪的伏流水进行酿造。以香气优美、口感沉稳为著称。


秋田县(Akita-ken),位于日本本州岛东北部,东邻南北走向的奥羽山脉、岩手县,南接山形县和宫城县,北靠青森县,西邻日本海,拥有日本醉深的湖泊田泽湖,有水量丰富的河川和平原,是富饶的鱼米之乡;地势东高西低,是日本不多见的多雪地区;人口稀少,几乎没有工业,农业生产中特别是稻米种植非常发达,粮食自给率为全日本第二位,拥有被称为酒之国度的“秋田美酒”。


葡萄酒

品名鸟海山纯米大吟酿
产区秋田县/日本
等级纯米大吟酿
类型薰酒
品种美山锦
酵母ND-4(秋田流花酵母)
酸度1.3~1.5(参考官网)
日本酒度+1.0~+3.0(参考官网)
精米步合50%
酒精度15-16%
容量720ml
生产日期2019年2月
获奖2015年纯米大吟酿金赏
2012年“葡萄酒杯中的美味日本酒(The Fine Sake Awards, Japan)”
金赏2017年ISC银赏受赏、
2017年度全米日本酒鉴评会银赏
2017年度Kura Master金赏
Tasting notes酒云闪购试饮第357次第十一款:倒入杯中满杯梨子的气息,花香、苹果、柑橘的香气萦绕其中,酒体温和清澈,入口甜润干爽,收尾是淡淡的米香、花香,且带着辛口的感觉,以爽利之感收尾,久喝不腻。
饮用建议饮用温度:建议在8-10℃饮用
配餐:适合配新鲜的鱼肉刺身、甜虾等。
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