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【福利车库酒】Garage Granite Wine Co. Cabernet Sauvignon 2015

智利车库酒庄出品,旧橡木桶熟化超过2年,来自迈坡谷的经典赤霞珠!

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【福利车库酒】Garage Granite Wine Co. Cabernet Sauvignon 2015

来自智利高品质车库酒庄Garage Wine的迈坡谷经典赤霞珠,在旧橡木桶中的熟化时间超过2年,高逼格蜡封头!

因为酒庄的一个欧洲大客户飞单,我们才有机会以超低的价格拿到,作为福利酒上线闪购!酒云精选,品质无忧!

葡萄来自经典的冲积第二阶土壤的葡萄园,其土壤中带有鹅卵石。使用优质的天然酵母进行发酵,然后在旧橡木桶中熟化超过2年,在软化单宁的同时又可以很好地体现出风土特征,不会被过多的橡木味所掩盖。

2015被认为是智利的“单宁之年”,是很适合陈年的年份之一。坚实但精致的单宁,在多年以来的陈年中变得更加柔软和性感!酒庄选择比往年更早一点采收果实,以保留新鲜的果香和清新的酸度,而坚实的单宁随着时间的推移,在多年的瓶中熟化中已变得更柔美!2015年份的这款酒比其他年份显得更为新鲜,它有着更成熟的果香,在一点的严肃中展示了伟大的典型性和平衡感。

Garage Wine酒庄创建于2001年,酒庄由Mossman夫妇及其朋友Doc Alvaro Pena创建,一开始只是在业余时间为朋友和家人酿酒,由于所酿造的葡萄酒品质令人赞不绝口,他很快成为一个都市神话:“我们本不会称一个公司为车库,但当英国人和美国人想进口我们的葡萄酒时,公司的名字已深入人心,我们错过了改它的最佳时间”。2010年,Mossman获得了《杰弗里·罗伯茨奖》,获奖原因是领导了地震后的Maule地区恢复佳丽酿老藤的项目。酒庄严格遵循传统的葡萄园管理方式,依靠人力和马匹,不使用机械化,不进行灌溉;纯手工采摘,使用优质的天然酵母进行发酵,酿出的是名副其实的车库酒,超低产量,品质得到大家的一致好评!

酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。

我们只同在经典产区拥有独特资源的国内顶尖的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Garage Granite Wine Co. Cabernet Sauvignon 2015
产区Maipo Valley/Chile
品种Cabernet Sauvignon
类型干红
容量750ml
酒精度13.5%vol(仅供参考)
酿造工艺使用优质的天然酵母发酵,然后在旧橡木桶中熟化超过2年
Tasting Notesfrom Winery:酒液呈深宝石红色,有着华丽的黑醋栗、蓝莓和辛香料的香气,还有一丝甜美的奶油以及药草的气息,酸度漂亮,中等酒体,单宁坚实而又非常细腻柔滑,平衡感很好,有着美妙而悠长的余味,是非常经典的一款迈坡赤霞珠,现在可饮用也可继续陈年
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,2-3年后饮用可能会更美味,可陈年10年以上
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:可尝试瓶醒30分钟后倒入杯中慢慢享用
建议配餐:可搭配富含香料的牛排、野味等一起饮用

葡萄品种

Cabernet Sauvignon 赤霞珠

作为世界最知名的深红色葡萄品种,赤霞珠的起源却一直众说纷纭,终于在1997年,美国加州大学戴维斯Davis分校的植物遗传学家Bowers和 Meredith通过DNA分析表明:它原来是红葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc的自然杂交品种。这也正好表明为什么可以在赤霞珠酒中闻到这两个葡萄品种的香气。


赤霞珠生命力非常强,无论是地上还是地下部分-萌芽、结实、发根、发枝条的能力都很强,叶片紧凑而厚实,抗病性较强,作为晚熟品种,萌芽略晚,也减少冷凉地区春寒对幼芽的影响。有效的控制其生长力,冬夏天的修剪及合适的种植管理方式也是非常必要的。


赤霞珠果粒小,果皮比例相对大,再加上赤霞珠果皮本身很厚,这就使得采用赤霞珠酿造的葡萄酒色泽浓郁,单宁丰富,这种酒很适合陈年。主要有黑加仑的,青灯笼椒的香气,欧洲产区年轻时会更倾向于黑醋栗的香气,陈年后会有皮革,动物类的香气,新世界的代表会有薄荷,桉树,咖啡,巧克力等香气,葡萄酒的辛香味,也会描述成雪松,红木,香草,可可等香气。


赤霞珠最重要的特性不仅仅在于因不同的产区、不同的土壤、不同的气候、不同的酿造者、不同的酿造技艺所带来的丰富多样的风格,而是同一个产区、同一片土壤、同样的微气候环境、相同的酿造者、相同的酿造技艺所酿造出来的葡萄酒,每一年的特性持续和之外无尽的变化以及丰富的差异性。


现在除了波尔多外,也在法国其它产区及新旧世界广泛种植。有些用于和当地的葡萄品种混酿,或是生产100%的赤霞珠品种的葡萄酒。最知名的子产区有,MEDOC,PESSAC-LEOGNAN,NAPA,SONOMA,SANTA CRUZ MOUNTAINS,BOLGHERI,COONAWARRA,MARGARET RIVER,及PENEDES 等。


葡萄酒主要特点:


总体:浓郁,色深,单宁厚重


较冷气候:草本,青椒,芦荟,芦笋;


温暖气候:薄荷,黑加仑,桉树;


理想土壤:砂砾 碎石;


主要产区:波尔多,托斯卡纳,纳帕,索诺玛,澳大利亚;


赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云,如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化,由于它适合于多种气候类型,几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。


赤霞珠祖籍法国波尔多,如果没有它,波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄园,其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造,但主要的还是赤霞珠。


世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,如果在新的木桶中陈年,一般会有烟熏、香草、胡椒的香气,如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。


旧世界(指的是欧洲传统的产酒国)和新世界(主要指美国、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家)的葡萄酒风格是不一样的,赤霞珠特别明显。相对而言,一般新世界所处的地带气候较为温暖,而旧世界(以法国为主)比较温和。讲得俗一点可以用人脱衣的方式来形容酒的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般,是一件件脱给你看的,比如波尔多名庄的红酒,打开后立刻喝会觉味道不是很甘美,一杯酒最起码要用一个小时来喝完,每过十来分钟它就有不同的香气和味道,大约一个小时后风味完全开放,才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格仿佛人脱光了站在你面前,让你一览无余感到惊艳,随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基本上马上就开放,果香扑鼻而来,也容易散掉。一般的酒放不到十分种,好的酒能放到半个小时,果香似乎就都散掉了。当然我指的是大体概念,新世界有的产区的酒也比较像旧世界。


旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒,好的产在波尔多。这个地方气候比较温和,没有太热的天气,但是采光很足(在夏天,这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下),葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好,阴天少,收获季节不下雨,可以讲这是好年份,否则就差,而年份的好差使价格幅度变动很大,这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界,气候一般相差不是很大,所以相对而言,年份的差别并没有波尔多那般重。


由于气候原因,波尔多酒的单宁酸很高,特别是浓郁的名庄葡萄酒,需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟,波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不上波尔多酒那般经得起陈年,果香也开放的早,经过木桶陈年后装瓶的酒基本上可以拿来喝了,这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气,波尔多和美国加州的还不一样,比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的木桐酒和美国五大名庄之一的Jo seph Phelps酒厂的赤霞珠,两者里面都有黑加仑,而我感觉法国的黑加仑果要小一点,但野浆果的气味很浓,美国的黑加仑个儿大一点,味道并不是很浓,而且有点发甜。


中国种的赤霞珠,新疆品种是典型的新世界风格的,来自山西太原产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒,河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格;河北昌黎产区,倾向于旧世界风格,虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡,酒淡了一些,但是风格倾向于波尔多;至于山东烟台地区种的赤霞珠,应该是成熟度不够而且产量太高的原因所致,葡萄的生青气很重。

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酒庄介绍

Garage Wine 


2001年,Garage Wine Company在一幢房子旁边的车库中开始了它的酿酒之路。酒庄由Mossman夫妇及其朋友Doc Alvaro Pena创建,一开始只是在业余时间为朋友和家人酿酒,由于所酿造的葡萄酒品质令人赞不绝口,他很快成为一个都市神话,“我们本不会称一个公司为车库,但当英国人和美国人想进口我们的葡萄酒时,公司的名字已深入人心,我们错过了改它的最佳时间”。 三个合作伙伴在一开始并没有做任何规划,“我们独立自主,没有七个步骤,没有大人物,我们只有胆量,并且去做了。而当我们在嫁接老藤蔓的工作时,都在感慨:如果我们早知道事情是如何的艰难,我们就不开始了。感谢上帝,感谢我们的蛮劲与缺乏规划的决定,这一切导致了现在的成果”。

随着产量的增加,原来的车库不再能满足生产操作。现在他们搬到了犁人农民居住的Maule Valley继续生产葡萄酒。2010年,Mossman获得了《杰弗里·罗伯茨奖》,获奖原因是领导了地震后的莫来地区恢复佳丽酿老藤的项目。为度过难关,他们开始了与小农户合作,使用的是原始的依靠体力和借助马力耕地的方式。


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产区介绍

Maipo Valley 米埔谷

这是智利最古老的葡萄种植区,19世纪开始葡萄种植,境内有知名的CONCHA Y TORO、TARAPACA、COUSINO MACUL 、SANTA RITA等等酒厂。这是一个横向的山谷,从安第斯山向下直达太平洋,东部的海拔为1000米,西部为500米,天然的坡度使不同的区域种植不同的品种,位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。

这里具有温和的地中海气候,夏天和秋天干燥,收获季节没有下雨的风险,在葡萄的生长期日夜温差达20度,是理想的葡萄种植地。葡萄种植面积约有10461公顷,红白比例为84/16。此为前两年的统计数据,估计如今扩大了不少。


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