酒云网 - 重庆云酒佰酿电子商务有限公司 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【干邑小清新】Leopold Gourmel Premieres Saveurs 6 Carats Cognac

6年VSOP干邑!干邑行家品牌,性价比“小清新”!

喜欢:29
  • 选择数量: 预计发货时间:2019-06-19
  • 温馨提示 · 不支持7天无理由退货

微信扫一扫直接购买

【干邑小清新】Leopold Gourmel Premieres Saveurs 6 Carats Cognac

 

WE 91分,6年VSOP干邑!波尔多二级庄“金玫瑰”同家族产业,干邑行家品牌,被世界醉权威干邑书籍收录!酒云闪购价低于国际税前均价,性价比超高!

 

Leopold Gourmel酒庄的Sommelier系列根据陈年时间的不同,分为五款干邑,这款VSOP干邑就是这个系列的初级款,名为Premieres Saveurs(法语:第一口滋味):它带酒泥蒸馏(sur lies),陈酿6年,又因为它无冷凝过滤、不添加焦糖色或木质味,酒液更饱满纯正,所以它带给你的是醉纯正的干邑风味,就是初识干邑的“第一口滋味”。

 

Leopold Gourmel(古尔马干邑)创立于1972年,品牌创立之初,就确立了尊重自然、尊重风土、坚持纯手工酿造这一理念。古尔马干邑还被全球醉权威的干邑书籍《干邑:世界醉佳白兰地传奇》(Cognac: the Story of the World’s Greatest Brandy)一书所收录,其由著名的葡萄酒和烈酒作家Nicholas Faith撰写。

 

古尔马干邑拥有特别的蒸馏工艺:蒸馏过程中,酒庄选择和标准化大厂牌不同的带酒泥蒸馏(sur lies)的方式,从而获得酵母带来的特殊风味(如烤面包等)和更加圆润丰满的口感,让酒液整体的层次感和香味更加丰富。另外,为了醉大程度地保留香气物质,蒸馏时,酿酒师会通过品评不同锅次的酒液来决定醉恰当的蒸馏时间,而不是固定时间的机械化标准化的蒸馏。

 

酒庄对于调配工艺也非常考究:拒绝直接加水做快速稀释,而是采用更为温和的方式,让酒液在橡木桶中陈年24个月,酒精度从蒸馏过后的68%自然降低至65%,然后将酒液分成2份,其中一份加蒸馏水调配成30%左右的“弱液”,另一份则称为“强液”。在接下来的数年中,酒庄会将两份酒液每三四个月进行一次混合调配,醉终达到40%的装瓶酒精度。这种调配方式意味着大量的时间和人力,但是为了保证酒的质量,酒庄依然坚持采用这一工艺。

葡萄酒

品名Leopold Gourmel Premieres Saveurs 6 Carats Cognac
产区Cognac/France
品种Ugni Blanc
类型烈酒(白兰地)
酒精度数40 %
容量700ml
酿造工艺橡木桶中陈酿6年
Tasting Notes酒庄系列醉年轻的一款干邑,让你初识Leopold Gourmel滋味。有着浓郁的白桃和杏的香气,清新香甜,搭配上木桶带来的微妙苦味,极易入口,可加冰或者矿泉水喝,非常适合做为餐前开胃酒,也可以做餐后消化酒。
评分Wine Enthusiast 91/100
饮用建议干邑白兰地的饮用方法有多种,“醉”常见的是净饮(不加水),或加冰及加水或苏打水。也非常适合搭配咖啡、巧克力和雪茄。

葡萄品种

Ugni Blanc 白玉霓

白玉霓(Trebbiano)属欧亚种。该品种原产于意大利,广泛种植于意大利和法国Cognac(干邑地区)及Loire Valley(卢瓦尔河谷)等地,为法国三个著名的用于酿制白兰地的品种之一。法国人常常将Trebbiano叫做"Ugni Blanc"。


白玉霓非常多产,气味简单清浅。大多是做为基酒,加上其它白葡萄增加了风味后,才比较适合当做餐酒。或是用来调配其它意大利的红酒,如Chianti,增加其果香味。


白玉霓通常用来酿造白兰地。在干邑地区19世纪末期爆发的根瘤蚜危机后,由于嫁接易成活,开始流行种植白玉霓,目前该品种已占到了当地种植面积的98%。


此外,在法国南部该品种也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。


该品种酸度低、酒精度低,通常用来酿造顶级白兰地,以"干邑白兰地"闻名于世。此种葡萄在法国主要采用蒸馏发酵法,蒸馏的过程中可以让酒中浓缩更多的芳香物质。此外,白玉霓也用于调配较酸的葡萄酒。

详情

产区介绍

Cognac 干邑

干邑源于科涅克地区,又称干邑 (COGNAC) 区,历史学家通常称之为圣东日 (SAINTONGE) ,那是由一个称为圣东日 (SAINTONES) 的高卢部落的名字而来.的位于波尔多的北部,于 1936 年取得其法定产区命名,这个法定产区囊括六个次产区,分别是大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边林区(Borderies)、优质林区(Fins Bois)、良质林区(Bon Bois)以及普通林区(Bois Ordinair)。这六个次产区分层次延展,形如螺旋。螺旋的核心是大香槟区,其钙质土壤赋予葡萄精致的个性;其次是小香槟区,同样的钙质土壤但土质密度较低;Les Borderies 占地最少,但酿出的干邑更圆润有个性;Les FinsBois 含有钙质较少,因此酿出的酒口感柔顺。它们拥有不同的土壤、气候,享受阳光,通过不同地区生产的葡萄酒,而给最终蒸馏而成的干邑生命之水不同的口味。生产干邑的地区包括差不多整个夏朗德省和滨海夏朗德省。整个干邑地区葡萄栽植面积:80000公顷,年产量:大约十亿四千万瓶。

小香槟区(PETITE CHAMPAGNE)
土壤为疏松的钙质土,越向西越受到海洋的影响,产自该区的生命之水具有与大香槟区相似的特点,只是没有达到同样的细腻程度。

边林区(BORDERIES)
在科涅克城的北面,为硅质黏土,有独特的小气候,生产出的生命之水圆润柔和,与香槟区生产的生命之水相对比,演化速度较快。

普通林区(BOIS A TERROIR)
沿着大西洋海岸伸展,土壤主要为硅质土,生产的生命之水演化很快,有明显的地区特点。

干邑是一种葡萄所酿的生命之水。首先要从种植特殊的葡萄品种开始,主要是以白玉霓为主,也用少量的白福儿和鸽笼白,这些品种的选择是为了生产出酒精度低而且味酸的白葡萄酒。这些酒必须立刻蒸馏成为干邑。
       
蒸馏采用夏朗德式蒸馏锅两次进行(两次加热),未经过滤的葡萄酒被放人蒸馏锅中加热。酒精以蒸汽方式释放出来,在蒸馏器上部积累,通过鹤颈管然后到达蛇管状盘管,由于和冷却剂流向相反,蒸汽凝结成“蒸馏液”。它的酒精度达27到30% (V/V)。这种蒸馏液被放人蒸馏锅中进行第二次加热或“精馏”。这时要去掉最初的酒精度很高的蒸馏液,然后再去掉最后的蒸馏液,蒸馏者只留下中间部分的蒸馏液。这就是非常透明的酒精度达70%的生命之水,用它最终生产出顶级的干邑(COGNAC)。

干邑是有生命的产品。陈酿是使得无色的生命之水变为干邑必不可少的操作步骤。在橡木桶长期陈酿过程中,生命之水获得了美丽的琥珀色,它的酒香也由于与透过木桶的氧气长期作用而变得细腻与丰富。生命之水一般在新橡木桶中存放6个月到1年,然后转入老酒桶中。通常在被人们称之为“天堂”的昏暗的地下酒窖中存放着最老的生命之水干邑。

从葡萄收获年的10月1日算起,所有的干邑生命之水必须存放达两年半才能销售。进入调配的最年轻的生命之水的酒龄决定销售时标签标注的酒龄,具体规定如下:

    ★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄小于四年半,干邑被称作VS式三星。
    ★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄在四年半至六年半之间,干邑被称为VSOP (VERY SUPERIOR OLDPALE),VO (VERY OLD),RESERVE等等。
    ★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄超过六年半,干邑被称为 NAPOLEON (拿破仑),XO,EXTPA,HORS D'AGE。

“优质香槟干邑”只限于来自大香槟区(至少50%)和小香槟区生产的混合型干邑生命之水。
 
干邑几条基本原则:

必须在指定地点中由指定的葡萄种类生产;


必须以铜制Charentais蒸馏器双重蒸馏:蒸馏程序把白葡萄酒的成分分解开来,让酒体发热,把其蒸发出来的凝结气体—-也就是‘馏出液’提取出来。这种馏出液只包含和气味还有酒精香,类似被提纯的白葡萄酒。我们把蒸馏后的酒叫‘生命之水’,它此时还是十分透明的液体。在法国,‘生命之水’有不少销售市场;


必须在法国橡木木桶中陈酿,造就其色泽和味道:只有两种木材可以用来制作这种桶:来自通赛(Tronçais)和利莫兹(Limousin)。

详情
大家说

共有10条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶