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【大名家】Louis Jadot Chateau des Jacques Morgon Cote du Py 2012

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【大名家】Louis Jadot Chateau des Jacques Morgon Cote du Py 2012


墨贡(Morgon)是10个博若莱优质Cru之一,和风车磨坊一起被认为是整个博若莱“醉”佳的风土。

 
Chateau des Jacques酒庄在1996年被Louis Jadot收购。酒庄其中一个葡萄园-Cote du Py葡萄园,坐落在一个死火山的山坡上,属于Villie Morgon,这里有种植葡萄的理想土壤-花岗岩和片岩。
 
“Chateau Des Jacques,是勃艮第生产商Louis Jadot旗下醉优秀的酒庄,这款Morgon更是醉优秀的葡萄酒之一。用于酿造这款Morgon的葡萄种植于花岗岩土壤,充满了坚实的黑樱桃味和矿物味。”——Wine Enthusiast,《葡萄酒爱好者》
 
Chateau des Jacques酒庄引进了传统的勃艮第工艺,这种工艺需要把葡萄的浸渍时间延长到一个月,以此来充分提取出果物中的色素、单宁和香味;不仅如此,酒庄还是博若莱地区第一个在葡萄发酵前采用特定去梗技术的酒庄。此外,酿酒师也延长了葡萄酒使用野生酵母进行发酵的时间。所有这些技术都保证了酒庄出产的葡萄酒具有独一无二的优雅口感和浓郁果香。
 
路易亚都世家是“卓越品质的代名词”。——Howard Goldberg,《纽约时代周刊》杂志

葡萄酒

品名Louis Jadot Chateau des Jacques Morgon Cote du Py Beaujolais 2012
产区Morgon/Beaujolais/Burgundy/France
品种100% Gamay
类型干红葡萄酒
酒精度数13%
容量750ml
酿造工艺人工采摘和分选,葡萄在四周内慢慢地进行浸渍,之后加入当地酵母进行发酵。葡萄酒在地窖的橡木桶中陈酿10个月,其中50%是新橡木桶,50%的橡木桶是第二次使用,使用的橡木桶来自Alliers,the Limousin和the Nivernais。
Tasting Notes这是一款舒服、柔和的葡萄酒,拥有美丽的红宝石色,活泼的樱桃和红果气味很吸引人,可可、茴香、干草药和皮革的味道也让人流连其中。酒体中等,良好的酸度和柔滑的的单宁平衡和谐,回味悠长美丽。
评分Wine Enthusiast 93/100
Jancis Robinson 17/100
Wilfred Wong of Wine.com 91/100
饮用建议这款葡萄酒需要两到三年的时间才能达到顶峰,之后可以在十几年里保持令人舒适的状态。这款酒的复杂程度让她可以与各种各样精致的菜肴搭配,以白鸡肉、火鸡为佳,建议适饮期2014 ~2027年。

葡萄品种

Gamay 佳美

Gamay(全称Gamay Noir a Jus Blanc)是一款黑葡萄品种,因酿造清新活泼的博若莱新酒而出名。常带有新鲜的红色水果和糖果的香气,酒体很轻,风味很淡。


Gamay葡萄酒一般带有红樱桃、草莓、香蕉等水果和焦糖的香气。来自博若莱花岗岩土壤的Gamay葡萄酒颜色较深,展现出更多的黑莓和黑胡椒的香气。Gamay单宁和酸度较低,因此年轻时饮用最佳。


用Gamay酿造的桃红葡萄酒因为其糖果和西瓜的香气很容易和Provence地区的桃红葡萄酒区分开,非常受喜爱甜食的饮酒者的喜爱。


在法国,Gamay主要种植在 Maconnais(马贡内), Savoie(萨瓦)和Touraine(都兰)地区,但她的故乡是在博若莱地区。关于Gamay还有一个小传说,在14世纪末的时候,勃艮第公国的菲利浦公爵是Pinot noir(黑皮诺)的狂热爱好者,当时使用Pinot noir酿造的勃艮第美酒声名远扬,主要供皇室饮用。菲利浦公爵非常不喜欢植株矮小、口味清淡的Gamay,认为这是Burgundy的耻辱,下令将Burgundy佳美全部铲除,全部改种成Pinot Noir这种贵族葡萄,Gamay只允许种植在土壤最贫瘠的Beaujolais地区,没想到的是当初的无心之作,却成就了今天Beaujolais的辉煌,在Beaujolais葡农辛勤的劳动和智慧下,Gamay在这里大放异彩,酿出了富有盛名的葡萄酒。全球闻名的博若莱新酒是将Gamay葡萄采用二氧化碳浸渍法酿造。二氧化碳浸渍法是将整串未经破碎的葡萄置于密封罐内,并在罐内注入二氧化碳,葡萄在缺氧环境下,启动细胞内发酵,由于葡萄汁和葡萄皮接触不多,因此酿出的葡萄酒颜色浅,多果香,柔和顺口。


Gamay葡萄酒也可以使用传统的酿造方法酿造,并放在橡木桶中熟成,这些方法在Beaujolais10大酒庄中更为常见。与Beaujolais地区的葡萄酒不同,Morgon, Moulin-a-Vent, Julienas以及Chenas的葡萄酒至少要在瓶中熟成两年。最好的Beaujolais葡萄酒具有10年的陈年潜力,堪比中等酒体的Pinot Noir或轻酒体的Merlot。除了Beaujolais地区,Gamay在瑞士也有种植,主用于和Pinot Noir混酿。但是如果没有把握好混酿的葡萄比例,两者可能会在酒杯中产生味道和香气的离散。而只用Gamay一种葡萄酿造的葡萄酒在瑞士仍有生产,尤其是在Valais和Vaud地区。因其高酸、红色浆果香气以及清新的特点,Gamay在加拿大的Ontario(安大略湖)和British Columbia(不列颠哥伦比亚)地区越来越受欢迎。在意大利和新西兰,用Gamay酿造的葡萄酒产量很少,主要种植在Croatia,Kosovo和Serbia地区。


21世纪早期,Gamay开始在加州种植,但很多人对此表示质疑,因为被称为“Napa Gamay”的葡萄品种经DNA检测发现是Valdeguie(一款乏味的美国品种),而贴上Gamay Beaujolais标签的葡萄酒经检验发现是用Pinot Noir酿造的。在加州,真正的Gamay Noir à Jus Blanc在凉爽的山脚下表现完美。


适合搭配的食物:洋葱炸鸡、咖喱甜菜根、蔓越莓酱烤火鸡、摩洛哥炖锅

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酒庄介绍

Chateau Des Jacques 德斯雅克酒庄

德斯雅克酒庄(Chateau Des Jacques)位于法国著名的博若莱(Beaujolais)葡萄酒产区,是该产区最负盛名的酒庄之一。


德斯雅克酒庄的历史非常悠久,酒庄的葡萄园位于穆兰产区(Moulin-a-Vent appellation)的Romaneche-Thorins村庄。酒庄在1996年被路易斯•雅多收购,路易斯•雅多也因此成为第一个在博若莱产区拥有一个较大规模葡萄园的勃艮第家族。2001年,路易斯•雅多又收购了Morgon地区另外一块地段非常好的葡萄园,2008年,雅多把这2处葡萄园组合起来后正式成立了德斯雅克酒庄。


德斯雅克酒庄的葡萄园占地196英亩,园区内的土壤富含铁和镁,这种土壤成分非常适合佳美(Gamay)葡萄的生长,酒庄管理者在园中种植的葡萄品种也几乎全是佳美。一直以来,酒庄的目标是在坚持可持续发展的同时出产全世界最顶级的博若莱新酒。德斯雅克酒庄的绿色环保经营理念,不仅体现在他们孜孜不倦地保护土壤肥力的举措上,也体现在他们维持葡萄园的生物多样性和坚持生物动力法种植葡萄的过程中。


近年来,德斯雅克酒庄在酿酒师雅克•拉赫迪埃(Jacques Lardiere)和纪尧姆•德•卡斯泰诺(Guillaume de Castelnau)的管理下,酒庄的葡萄酒酿造工艺发生了革命性的变化。他们在德斯雅克酒庄引进了原本是博若莱地区酿造传统的勃艮第工艺,这种工艺需要把葡萄的浸渍时间延长到一个月,以此来充分提取出果物中的色素、单宁和香味;不仅如此,德斯雅克酒庄还是博若莱地区第一个在葡萄发酵前采用特定去梗技术的酒庄。此外,拉赫迪埃和卡斯泰诺也延长了葡萄酒使用野生酵母进行发酵的时间。所有这些技术都保证了德斯雅克酒庄出产的葡萄酒具有独一无二的优雅口感和浓郁果香。


德斯雅克酒庄出产的酒款品种很多,广泛受到普通消费者的青睐和葡萄酒专业人士的高度赞誉,比如像Wine Magazine这样媒体的报道和超过90分的好评。近年来,酒庄出产的知名酒款有chateau des jacques chateau des lumieres cote du py gamay、clos de rochegres gamay以及chateau des jacques gamay等。 

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产区介绍

Morgon 墨贡产区

墨贡产区(Morgon)位于所有 Beaujolais Cru 的中间,是 Beaujolais 10个 Crus 中最大的之一,也是最著名的之一。这个产区在 Villié-Morgon 周围,有将近 250 左右的生产商。

墨贡产区(Morgon)最好的葡萄酒可以陈年 5-10 年的时间。随着这些酒的陈年,能看到勃艮第葡萄酒的影子。


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