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【奇趣炸裂】Tabor Adama II 'Thunder' Galilee Israel 2013

WA 90分,WE 90分。以色列明星产区,十大酒庄之一,西拉赤霞珠混酿!

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【奇趣炸裂】Tabor Adama II 'Thunder' Galilee Israel 2013


这是酒云发掘的第一个以色列的酒庄!


WA 90分,WE 90分!以色列属于新世界产区,Tabor酒庄位于以色列“醉”炙手可热的Galilee(加利利)的高海拔产区,是以色列十大酿酒厂之一。


Tabor酒庄在国内比较知名的酒款是Adama系列,而这款酒Adama II从名字就能看出来是Adama的加强版,更上一级,品质也就更加出色(事实)。


采用60% Syrah和40% Cabernet Sauvignon混酿,这些葡萄种植在以色列Upper Galilee(上加利利产区)邻近Malkia山脉的Terra-Rosa葡萄园,Tabor酒庄有4种不同的土壤类型,而这块葡萄园的土壤以Terra Rossa(红土)和石灰石为主,海拔约700米。


这款酒是在我们以色列Tabor品鉴会中表现比较出色的一款酒。说实话,在这场品鉴之前,我们和来参加的酒友们对以色列可以说是所知甚少,是在喝完酒庄四个系列的酒之后,才慢慢喝出了些“味道”,所以一切TS都是真人真实感受。以色列的风土是怎样的?Tabor的特点是什么?还需大家亲自喝一口才能体会。(具体想了解以色列特色的酒友们可左转参考App酒闻 品鉴中的“以色列专场试饮报告”)


在酒庄品鉴后,我们结合外网评价,加之酒友们的意见,总结出了Tabor酒庄的一些特点:

1. 酒庄的酒入口大都有咸香味,矿物感明显;

2. 酸度会高一些,但是绝对平衡(这个产区的葡萄糖分一般会稍显高一些);

3. 一定要有耐心等待醒酒,酒庄的酒都是有变化的,即使是白葡萄酒也需要醒一下才能感受它的完全。不要以为是简单的以色列酒,如果没有等待,那只能错过它展现美妙。

葡萄酒达人说


重口味的不要错过,之前在企鹅买过一次,好评复购

葡萄酒

品名Tabor Adama II 'Thunder', Galilee, Israel 2013
产区Galilee/Israel
品种60% Syrah,40% Cabernet Sauvignon
类型干红葡萄酒
酒精度数14%
容量750ml
酿造工艺法国橡木桶中陈酿12个月。
Tasting Notes香气上有智利的感觉,会有些咸鲜的味道,醒开完全是年轻有活力的类型。醒开之后香气会更加精致鲜美,变得更加新鲜有活力,更多黑醋栗、烟熏、黑巧克力、紫罗兰的香气出来,辛辣的香料气息也会更多。入口很有力量,咸感、矿物感比较明显,单宁量很多且成熟,酸度也很高(接近高酸),且持续力很强,使得酒体更加活泼,finish更长,收尾有坚果的味道。完全可以作为盲品杀手的备选。
评分Wine Advocate 90/100
Wine Enthusiast 90/100
饮用建议陈年潜力:已经进入适饮期,陈年潜力可以到2027年
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:建议可先醒20分钟感受,之后可再醒10分钟感受其变化
配餐:可搭配牛排,牛肉,汉堡等

酒庄介绍

Tabor 

以色列的Tabor酒庄建立于1999年,是葡萄酒界一颗冉冉升起的新星,如今在以色列排名前十。现任庄主 Oren Sela 是土生土长的以色列人,四世酿酒,与很多到以色列投资设厂的大产量国际酒庄不同,Oren Sela 对这片土地的热爱与了解无人能及。他相信这片土地的独特之处,并力求酿造出能够切实反应风土特色的葡萄酒。
 
酒庄以Tabor山命名,坐落在以色列Tabor 区狭长的地带,这里有四种不同的土壤类型——石灰岩,白云岩(dolomite),玄武岩和红土。由于地质崩裂,冲击土层肥厚和玄武石受风化侵蚀等原因,造成这块小区域有多种不同的土壤类型和动植物群。这样的环境条件促使了这里能够出产各种各样的葡萄酒,具有典型的以色列原创风味。
 
酒庄葡萄园所在的Upper Galilee的火山岩土壤非常适合种植贵族葡萄品种,这里肥沃的土壤通常有一层良好的火山岩质的粘土层,能够长时间保持葡萄藤的水分,因此延长了葡萄成熟的时间。
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产区介绍

The Galilee 加利利产区

加利利产区Galilee海拔较高,境内天气凉爽,昼夜温差显著,土壤肥沃且排水性良好,是所有产区中最适合栽培葡萄的。耶路撒冷附近的Judean Hills、位于Judean Hills和Coastal Plain之间的Shimshon (Samson)以及位于沙漠之中的Negev则需要通过滴灌来实现葡萄的顺利栽培。而位于Haifa正南侧的Sharon平原,是以色列最大的葡萄种植区域。
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大家说

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