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【珍藏琼瑶浆】Meyer-Fonne Gewurztraminer Reserve 2017

入夏就要来点甜!无法抵抗的阿尔萨斯琼瑶浆,偏向晚收甜白的风格!

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【珍藏琼瑶浆】Meyer-Fonne Gewurztraminer Reserve 2017

 

有一种酒叫“你要的琼瑶浆”,之前酒庄的基础款“琼瑶浆”爆闪了数百套,此次珍藏级别更让人惊喜,2017新鲜年份来袭!

 

这款是酒庄珍藏系列的琼瑶浆,它的风格更偏向“Vendanges Tardives晚收葡萄酒”的风格,而不是“普通”的Gewurztraminer,蜂蜜和花果香交融的很不错,酒体非常丰满而强大,一定要试试。

 

优质的阿尔萨斯琼瑶浆一直是酒友的心头好,半甜超讨喜。芳香葡萄不用凑过去闻半天,自然就绽放了。冰过之后单饮或者佐餐都很棒。

 

Meyer-Fonne是瑞士家族的后裔,在阿尔萨斯扎根三代了。7大块不同的葡萄园分别在阿尔萨斯不同的地方,种植有所有的法定品种。Meyer-Fonne对葡萄田间管理做得很细心,很早就采用生物动力法。Meyer-Fonne“醉”具特色的是Gewurztraminer,为了保证葡萄质量Gewurztraminer都种植在“醉”佳地块、一般都延迟采摘。

葡萄酒

品名Meyer-Fonne Gewurztraminer Reserve, Alsace, France 2017
产区Alsace/France
品种100% Gewurztraminer
类型半甜白葡萄酒
酒精度数13%
容量750ml
Tasting Notes香气芬芳,散发着玫瑰、荔枝、香料和奇异果的香气。口感伴有蜂蜜的味道,丰富成熟的收尾,丝毫没有厚重感,是一款理想的开胃酒,可搭配浓郁的奶酪,也可以搭配异国风味的菜肴
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,陈年潜力可至2025年
饮用温度:10-12℃
醒酒时间:开瓶即饮,也可醒酒15分钟感受变化
配餐:半甜的口感配餐范围十分广泛:可以搭配经典的上海菜,四川火锅,东南亚菜以及各类海鲜。

葡萄品种

Gewurztraminer 琼瑶浆

说到富于香气的葡萄品种,琼瑶浆大概是首先几个出现在人们脑海里的葡萄品种,琼瑶浆源自意大利Alto Adige地区的Tramin村,早在1000年就存在琼瑶浆酿酒的记录,法国阿尔萨斯地区在中世纪就有琼瑶浆的种植记录,而在1870年左右琼瑶浆才终于被加上了Gewurz的前缀,意思是“充满香气的”,而Gewruztraminer和Traminer两个名字一直在被使用,琼瑶浆,尤其是Traminer这个名字,很多时候被认为是法国的Savagnin Rose这种葡萄,但是实际上Savagnin Rose这种葡萄在转色期果皮为半透明,而琼瑶浆则是完全不透明,所以他们最终被认定为极度相似但是不同的两种葡萄。


琼瑶浆总体来讲对气候和土壤均有一定要求,从世界各地主要种植区,如法国阿尔萨斯,新西兰,意大利Alto Adige等均属于长日照,但是气温凉爽的地区,其他一些过热或过冷的新旧世界产区均会给琼瑶浆的种植者带来挑战。最适宜种植琼瑶浆的土壤包括石灰石土壤和富含矿物质的粘土土壤,其他的土壤如碎石土壤等也有实验性的种植,土壤对琼瑶浆果皮的颜色也有影响,石灰石土壤会使果皮呈橙色,而酸性或碎石土壤则会产生紫色的果皮。


琼瑶浆虽然在世界各地均有种植,但却都不是当地的主要品种,而琼瑶浆的质量受产量及酿酒方式的影响很大,所以很多消费者在品尝过后都会给出“ 过分肥厚,蠢笨的葡萄酒”这般的评价,但是一款严格控制产量,酿酒师精心酿制的琼瑶浆会带来无与伦比的玫瑰花瓣,热带水果,柑橘,金银花气息等一场嗅觉盛宴。琼瑶浆可以酿制干白,半干,桃红,晚收甜白(非贵腐甜白),冰酒等不同风格的酒,其中著名的阿尔萨斯琼瑶浆具有独特的微微辛辣口感,是当地的特色之一。


颜色: 紫红色          


葡萄酒主要特点:


总体:充满香气,干净,清爽的葡萄酒,平衡的结构和酸度。


香气:玫瑰花香,荔枝,柑橘类,金银花香等


理想土壤:石灰石,粘土等富含矿物质的土壤


主要产区:法国,德国,奥地利,意大利,新西兰,美国


原产地:意大利

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酒庄介绍

Meyer-Fonne 

Meyer-Fonne坐落在阿尔萨斯,是一家很传统的家族式酒庄,祖籍瑞士始于1732年,从创办酒庄以来至今已经三代。


1992年,酒庄的大规模改革由创始人Félix Meyer的儿子 Fran?ois 和 Nicole 掀起,他们购进了很多现代化设施并开始向外拓展业务。


即 便向外发展,对于葡萄酒的那份遵循传统的热情一直未变。Félix Meyer言传声教,子女世世代代尊重风土,细心照顾每块土地。Meyer-Fonne酒庄在阿尔萨斯五块著名的特级田都种植有葡萄:wineck schlossberg、kaefferkopf、furstentum、sporen、schoenenbourg,其余地块也处在绝佳位置上。


Meyer- Fonne很注重葡萄田间管理,他们把早先年栽种的Pinot Blanc一直悉心维护到现在,老藤每年赋予Meyer-Fonne Pinot Blanc Vieilles Vignes别样的风味。阿尔萨斯地区很多酒庄都采用生物动力法,他们家也是其中之一,葡萄管理期间完全杜绝化学农药。

酒庄共有十款酒,一支混酿、一支起泡酒,其余的都是法定品种单独酿制。Meyer-Fonne最具特色的是Gewurztraminer,为了保证葡萄质量Gewurztraminer都种植在最佳地块、延迟采摘,还有老藤Pinot Blanc。

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产区介绍

Alsace 阿尔萨斯产区

阿尔萨斯的酒之路婉蜒 50 余公里,大部分葡萄园都散布在弗日 (Voses) 山脉向阳的坡地上,攀山越岭,横跨深谷。在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。俯瞰平原,在蓝天与松林的衬托下,装点出法国最优美的葡萄园风光。


阿尔萨斯宁静、花团锦簇的村落,有一种令人遐想的精致:用木材搭建的多面形的屋顶,凸肚窗、拱道、削角门框都饰以酒农的剪刀或铁匠的马鞍、桶匠的木糙、面包师的椒盐卷饼,往日岁月的安详穿过迷人的葡萄园小径,荫凉的小酒馆,阴暗酒窖浮现而来,既有法国神韵又带有德国的风采。沿着弗日山脉,建于中世纪的城堡大都只剩下废墟。断壁残垣茫然仁立于古森林,枯枝败叶般,雄风不再。只有高国王堡 (Hant—Koenigsbourg) 的红色屋顶在万绿丛中十分醒目。这座城堡废墟在20世纪初被完整地重建起来,却象是 15 世纪的军事建筑。


索克维尔帜 (Riquewihr) 是一座颇大的中古城,位于酿酒区的中心地带。这是一座适合健行者的乡镇,完全被围绕在防御城墙中。铺石的庭院、小角楼和繁复的木雕,鲜花的阳台……每一幢房屋似乎都精致和谐。最特别的是,本镇传统店铺的招牌皆为锻铁所制。城里有不少酒窖可以参观,本地出产出色的薏斯琳葡萄酒。凯塞斯堡 (Kaysersberg) 亦是阿尔萨斯最有魅力的城镇之一,拥有本区常见的狭长造型。这里的 Schlossberg 酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名的一个。鹤鸟是阿尔萨斯酒最珍贵的象征,它们在烟囱上筑巢,或在人们特意为它们挂在柱子上的车轮上做窝。但它们的数且已经越来越少。汉拿威 (Hunawihr) 建有鹤鸟中心,当地建在山巅上的设防教堂亦十分出名。阿尔萨斯的城堡总是带有军事的意味。阿尔萨斯所生产的酒都是法定产区 (AOC) 酒,寒冷的气候适合白葡萄的生长,94% 的葡萄酒均为白酒,多以单一的品种酿造,并且在标签上会注明所采用的葡萄品种。这区的酒多不带甜味,而酸味较重,极爽口。薏斯琳以优雅细致的均衡感见长,雍容大度,除了花香和水果香味,产自页岩土质的薏斯琳常会有矿石的味道,是阿尔萨斯名莱,如酸莱配烟熏猪肉或薏斯琳公鸡的传统佐餐酒,搭配奶油酱烹饪的鱼,清淡方法烹饪的蓝鳟也相当不错。


主要酒村均集中在上莱茵县即南部产区,以科尔马市为中心的南北向条状地带。建议参观15-16 世纪美丽的酒村索克维尔 (Riruewihr) 。


凯塞斯堡 (kayserberg) 酒村的 Schlossberg 酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名的一个。


St-Hipolyte 村的中世纪城堡高国王堡 (Haute Koenigsbourg),可眺望阿尔萨斯秀丽的葡萄园景观。


阿尔萨斯最南边的一片特等葡萄园 Rangen ,12 世纪由教会创建,出产的白酒以受到前来朝圣的修士以及蒙田等文人的赞颂而走红。

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