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【50度】Grappa Tradizione Nonino 50 degree

Grappa的鼎尖名家,兔子就好这一口!

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【50度】Grappa Tradizione Nonino 50 degree


Nonino家族是Grappa改革的先锋。1973年,Nonino家族在贝尔科托开始了Grappa的新时代。他们在尊重传统的同时,彻底革新生产系统,通过分别蒸馏Picolit葡萄的残渣,制作出了单一葡萄品种烈酒Monovitigno Nonino,把Grappa推广到意大利乃至全世界。


为表彰Giannola Bulfoni Nonino一生对Grappa开发研究和推广作出的贡献,1998,Giannola Bulfoni Nonino获得了共和国总统授予的劳动骑士勋章,成为共和国历史上500名勋章获得者中的25名女性之一。2002年意大利品酒师协会向Nonino诺家族颁发了享有盛誉的“葡萄酒奥斯卡”奖。


这款Grappa由Chardonnay单一品种蒸馏而成,由于其独特的高雅与持久的留香,在餐后或在一天中的任一时刻饮用、小酌或品尝,都能给你带来真正的愉悦!陈年后是搭配鹅肝酱、苦巧克力或以巧克力为原料制作的甜点的理想饮品。在烹饪略肥的肉类过程中,在一半熟度时加入一汤匙Grappa,可以增添菜肴的芳香。


这款Grappa是根据Nonino 家族的传统进行酿造的,使用手工操控,蒸馏精心挑选的白葡萄和红葡萄果渣,采用分批蒸馏的方法进行酿造的,优雅个性是肉类菜肴的完美Ending。

葡萄酒达人说


这款前几天刚喝过,没有醒酒,开始一个女士说有敌敌畏的味道和酒精味,喝了半个小时后才开始好喝,风味独特,和国内50度白酒的感觉完全不一样

买了两瓶,收货后发现颜值超高。又是格拉帕名家,喝过这个酒庄三款格拉帕,各具特色,性价比超值。果断再来一发。

葡萄酒

品名Grappa Tradizione Nonino 50 degree
产区Friuli-Venezia Giulia/Italy
类型烈酒
容量700ml
酒精度数50%
酿造工艺在不锈钢桶中在真空的条件下进行控温发酵,发酵完成后迅速进行蒸馏以避免有害的二次发酵,在不锈钢桶中陈年6个月到1年的时间。
Tasting Notes优雅柔顺,怡人芬芳的香气,入口顺滑,馥郁。
饮用建议在饮用之前,应该把Grappa放在杯中静置几分钟,在空气中暴露一会儿香气和口感会更加浓郁和谐,可以在烹饪菜肴、烤制蛋糕的过程中加一些Grappa,用以增添风味。如果用来配餐,应该选烤肉类菜,避免辣味。也可在冰淇淋球上浇上一、两勺Grappa,口味极相配,很适合餐后帮助消化。

酒庄介绍

Nonino 诺妮酒庄

诺妮酒庄(Nonino)位于意大利东北部的弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)产区,是一间专门酿制格拉巴酒(Grappa)的酒庄。诺妮酒庄由诺尼诺家族创建于1897年。该家族最初利用葡萄的皮渣酿酒并不是很成功,因此花费了很大的心血研究和改进酿酒配方和方式。1973年的时候,酒庄采用单一的皮科里特(Picolit)葡萄品种的皮和籽,酿制出了第一款具有商业价值的格拉巴酒(Grappa),大大提升了格拉巴酒的地位。之后酒庄不断对酿酒配方进行改良和创新,并于1984年采用庄园出产的整串葡萄,包括葡萄汁、葡萄籽及果皮,酿制出了Ùe这款新的格拉巴酒。Ùe兼顾了白兰地优雅的个性以及格拉巴酒(Grappa)的特色,入口香滑圆润,受到众多爱酒人士的追捧。酒庄所采用的酿酒葡萄以霞多丽(Chardonnay)为主。


诺妮酒庄在多年的酿酒经历当中累积了丰富的格拉巴酒酿制经验,并且引进了不少新的设备实验新的配方。在批量生产格拉巴酒时,酒庄必须在时刻关注皮渣的发酵过程,避免在此过程中生成甲醇影响酒的品质。在数次国际酒类比赛当中,酒庄均夺得了不少奖项,为格拉巴酒起到了很好的宣传作用,如今格拉巴酒已经销往世界各地。诺妮酒庄所生产的Ùe Monovitigno Picolit装在精美的艺术玻璃瓶当中,价格不菲,并且一酒难求,一些较早年份的格拉巴酒在拍卖会上曾经卖到数千美元一瓶。

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产区介绍

Friuli-Venezia-Giulia 弗留利-威尼斯-朱利亚产区

Friuli-Venezia Giulia是意大利东北部的一个葡萄酒地区,这里既有海岸平原、山脉,还有高原。地接奥地利和斯洛维尼亚两国边界(分别位于北部和东部),跟随阿尔卑斯山脉走向。这个地区最显著的山脉是Julian Alps,因此Giulia这个单词会附加在该地区的名称上面。南面是Trieste海湾(亚得里亚海的北端),西面地接威尼托的葡萄园地带。

这里的葡萄酒与其他意大利产区有很大的不同之处:酒款大多使用非传统型葡萄品种酿成,例如长相思、雷司令和白皮诺,但也有一些带有意大利特色的品种,如灰皮诺(Pinot Grigio),以及这里的特色葡萄品种Picolit。所酿酒款的特色取决于各自的气候,即来自南面的地中海气候还是北面阿尔卑斯山地处的大陆性气候。酒款基本上属于清新的果味型风格,Friuli最经典的白葡萄品种是Friulano,曾经被称为Tocai Friulano,但由于会对匈牙利国际闻名的Tokaji甜酒造成误解,因而在国际法律的监督下改名,现在仅被简单的称为Tai。另外一个种植广泛的当地葡萄品种是Verduzzo,所酿风格清爽且活力充沛。


从风土上讲,Friuli-Venezia Giulia葡萄园最重要的影响力在于它位于阿尔卑斯山和亚得里亚海之间的位置。北部和东部的山区性地貌使得许多葡萄园高于底层的云雾(这些云雾有时会萦绕在山麓和海岸边),从而使得葡萄藤能够在不过热的情况下得到充足的阳光,还可以促使葡萄在达到糖分顶点之前发展出丰富的酚酸树脂复杂性和芳香指数。靠近海岸的低海拔地带,海洋性气候条件减少了昼夜之间的温差,造就了一种更加稳定的可靠性气候。

Friuli-Venezia Giulia的名望主要造就自一个注重品质且产量低的酿酒师团体 - 大规模的生产绝迹于此处。他们以不走寻常路和酒款的多样性而感到骄傲,Friuli的王牌是当地土生土长的葡萄品种,尽管近年来霞多丽、黑皮诺甚至波尔多三剑客赤霞珠、品丽珠和梅洛的种植面积有所提高。通常使用Charmat方法酿造的起泡酒日渐崭露头角,同时这里每年还出产数量不菲的Prosecco起泡酒。

这个地区是三个DOCG名号的故乡,挤居于东部的Colli Orientali del Friuli Picolit和Ramandolo是两个分别使用Picolit和Verduzzo品种的甜白葡萄酒称号。Lison在2010年的12月份加入它们的行列,这是一种以Verduzzo为主的干性葡萄酒。

除却这三个DOCG以外,该地区还有10个DOC。Friuli-Grave是从产量上讲的大哥大,包含Friuli-Venezia Giulia最有实质性的一部分,从Colli Orienntali一直延伸至威尼托的边界,它的名字是此处砾石(gravel)土壤类型的参照,该土壤是Tagliamento河几千年以来腐蚀阿尔卑斯山的衍生物。这个DOC的南面是坐落在海岸边的Lison Pramaggiore、Friuli Latisana、Friuli Annia和Friuli Aquileia四个DOC。海岸的更东边是Friuli Isonzo和Colli Goriziano,后者覆盖Colli Orientale的南面。意大利最东面的一个DOC自Trieste海湾延伸至Balkan Peninsula的顶端,即Carso。这个狭长的DOC像三明治一样位于亚得里亚海岸线和斯洛瓦尼亚边界之间。

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大家说

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