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【名家佳酿】Jericho Syrah Adelaide Hills 2016

澳洲红五星酒庄出品,旧世界风格的优雅“Syrah ”,年产量仅1800瓶!

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【名家佳酿】Jericho Syrah Adelaide Hills 2016
 
澳洲红五星酒庄Jericho,膜拜酒(Mollydooker Wines)主酿酒师操刀,在凉爽气候产区打造的旧世界风格“Syrah ”,单一园佳酿,产量少而精,只有1800瓶!
 
Jericho Wines是南澳的一家新兴酒庄,James Halliday 的高度评价了酒庄的酿造工艺,是酿造之星“Winemaking of the highest quality; a star in the making”。
 
酿酒师 Andrew Jericho有着近10年左撇子酒庄(Mollydooker Wines)主酿经验,在Maxwell担任主酿酒师至今,同时任家族酒庄Jericho的酿酒师。

酒庄选择了法国术语的“Syrah”而不是“Shiraz ”,Adelaide Hills凉爽的气候影响了葡萄酒的风格,与澳洲其他产区的“Shiraz”不同,这里的风格更偏向旧世界的“Syrah”。葡萄酒经过发酵浸皮35天,其中10%的葡萄带梗发酵,以平衡葡萄酒的风味,酿出复杂柔顺的酒体,单宁顺滑,较长的浸皮时间让酒体的表现多了一些微妙优雅。
 
种植Syrah 的单一葡萄园位于海拔350米以下的山脊上,这里的土壤多岩石,实行旱作,贫瘠的环境让葡萄藤扎根深,葡萄的果实小而风味集中,因此这里的酒产量有限。

葡萄酒

品名Jericho Syrah Adelaide Hills 2016
产区Adelaide Hills/South Australia/Australia
品种Syrah
类型干红
酒精度13.5%
容量750ml
酿造工艺10% 带梗发酵,35天的发酵浸渍,在法国橡木桶中陈年12个月
Tasting NotesJames Holiday:呈中等紫红色,成熟的李子,黑莓和泥土的味道。虽然香气比较奔放,诱人。坚实的酸度,集中也使口感变得更加结实
饮用建议陈年潜力:陈年潜力至少到2029年
饮用温度:16-18℃
配餐:适合搭配披萨、蘑菇意面、加入迷迭香等香料烹饪的菜肴或者野味等

酒庄介绍

Jericho 

Jericho Wines是James Halliday五星酒庄,也是一家让人兴奋的新兴葡萄酒品牌,家族的成员包括Neil、Kaye、Sally、Andrew和Kim,他们分工明确。Neil和Andrew是拥有50年酿造经验的酿酒师;Kim负责酒庄的设计工作,包括酒标设计;Sally和Kaye负责家族的商业管理。

 

酒庄致力于打造能够反映葡萄园风土和葡萄品种特性的葡萄酒,通过手工酿造优质的葡萄酒。酒庄在McLaren Vale和Adelaide Hills拥有葡萄园。McLaren Vale的葡萄园靠近海边,海拔为170米,光照充足,土壤主要是黑土,灌溉较少,酿出的酒浓郁饱满,丰富有力,这里的酒有Shiraz和GSM混酿;Adelaide Hills产区的葡萄园气候凉爽,这里主要种植Syrah,Tempranillo、Fume Blanc和Fiano,这里酿出的酒微妙复杂,层次复杂,酒体持久有深度。

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产区介绍

Adelaide Hills 阿德莱德山区

阿德莱得山区是南澳大利亚面积最大、历史最悠久的产区之一,于1839年开始栽培葡萄树。1844年,该产区进贡的葡萄酒得到维多利亚女王的青睐。该产区现拥有50多家酿酒厂,200多个葡萄园。

阿德莱得山区出产的葡萄酒普遍活力十足,酸味优雅清新,以顶级的长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)品种酒和起泡酒闻名世界。尤其是现代风格的霞多丽酒为整个南澳大利亚的霞多丽酒指明了一个新方向。阿德莱得山区的霞多丽酒带有柑橘水果风味,伴有微妙的橡木桶味和矿物质味,味道层次较为复杂,令人印象深刻。用长相思酿制的葡萄酒带有百香果和热带水果的香味。而黑皮诺品种酒则十分迷人,生产规模也日渐壮大。产区的起泡酒带有清新的果香,口感复杂滑腻。

阿得莱德山(Adelaide Hills)距阿得莱德仅20分钟车程。该地区的丛林、葡萄园和果园交相辉映,共同造就了迷人的景色。在这儿,您将找到历史悠久且风景如画的乡村、野生动物与保育公园、葱郁的花园、标示清楚的徒步路线、葡萄酒厂、艺术与手工艺品展馆以及古董店。它不仅靠近阿得莱德,而且距离巴罗莎谷、菲尔半岛和穆理河也只有很短的车程。

除了高海拔造成的凉爽性气候、分明的一年四季这两个重要因素之外,阿德莱得山区精致高雅的葡萄酒更是当地酿酒师心血的结晶。 阿德莱得山区位于南澳首府城 市阿德莱得以东约20分钟车程位置,是广受欢迎的短途旅行胜地,当日可往返。 该产区风景如画,尤其是在秋天。 就算是今天,阿德莱得山区仍有她不为人知 的一面等待人们去不断探索。阿德莱得山区蜿蜒起伏的山路常常使人感到前途生机盎然、扑朔迷离。 与南澳州其他产区有别,这里属于凉爽性气候。 产区内降雨 不均,高海拔处较多,主要集中在冬季和春季。 在阿德莱得山区驾驶,才能真正体验到“经典的乡村风味”,这里有美轮美奂的风景,古色古香的乡村,连绵不尽 的葡萄园以及宽广开阔的田园。 产区盛产诸多优质葡萄酒,主要风格包括:长相思、霞多丽、雷司令、黑比诺以及气泡酒。


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