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【老藤佳酿】Philippe Livera Domaine des Tilleuls Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2014

WS 93分,勃艮第大名家出品,70年老藤!

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【老藤佳酿】Philippe Livera Domaine des Tilleuls Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2014
 
性价比极高的一款香贝丹村级,Wine Spectator给这款Les Evocelles 2014年份评为93分,上一个高分是2009年。
 
Les Evocelles这块村级田惯以出产强劲有力的葡萄酒而闻名,其葡萄藤的年龄大约70多岁,地块紧邻基维香贝丹村(Gevrey-Chambertin)北面的Brochon村,这支酒充分显露出这块田的卓越品质,有着出色的力量感与冲击力,着实令人印象深刻。
 
Livera家族坐落在Gevrey-Chambertin的中心地带,自1920年以来一直拥有Domaine des Tilleuls,由Philippe Livera的祖父创立。
 
该庄园占地9公顷,位于Cote de Nuits,主要位于Gevrey-Chambertin,拥有一些主要的Crus,如著名的Grand Cru Chapelle-Chambertin。酒庄采用有机技术并进行最小的干预。Livera将酒窖保持在非常低的温度,导致苹果乳酸发酵极其缓慢,但导致葡萄酒深度和复杂性。

葡萄酒

品名Philippe Livera Domaine des Tilleuls Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2014
产区Gevrey-Chambertin/Cote de Nuits/Burgundy/France
品种Pinot Noir
类型干红
酒精度13%
容量750ml
Tasting Notes这是一款令人印象深刻的酒,其精致丰富的果香中映衬出矿物质的气息,展现出一些风土的特性,口感以黑色浆果为主导,质地优雅,且结构出色。余味悠长,具有良好的老化潜力
评分Wine Spectator 93/100
饮用建议饮用温度:建议16-18℃饮用
陈年潜力:正值适饮期,至少可饮至2023年
醒酒时间:建议醒酒一小时左右
配餐:适合搭配牛排、BBQ等

产区介绍

Gevrey-Chambertin 哲维瑞-香贝丹产区

哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin)是位于勃艮第Cote de Nuits 北面的著名乡村,在它以北的乡村,全都是知名度低很多的乡村,如Marsanny-la-Cote 和Fixin。 在各勃艮第乡村之中,哲维瑞-香贝丹产区的酒体浓厚,结构扎实,颜色较深,橡木桶味道也比较重。因此,哲维瑞-香贝丹产区往往被形容为男性化的葡萄酒,难怪Chambertin Grand Cru 会被称为葡萄酒中的国王“King of Wines”,而Musigny Grand Cru 则被称为葡萄酒中的王后Queen of Wines。


哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin) 这条村的原名为Gevrey-en-Montagne,它是第一条勃艮第乡村,将它最出名的葡萄田Chambertin 加入它的乡村名字,以增加知名度,因此,于1847 年,便正式命名为哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin) 。


哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin) 是夜丘(Cote de Nuits )最大的乡村,总面积超过500 公顷。更拥有九片Grand Crus 特级田,二十六片Premier Crus 一级田。可惜,哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin)的大面积和大量的特级田和一级田,也令到哲维瑞-香贝丹产区(Gevrey-Chambertin)出产的葡萄酒,品质非常参差。当中的一些特级田,如Chapelle-Chambertin 和Mazoyeres-Chambertin 的特级田地位,更经常受到质疑。但Chambertin 和Clos de Beze,则是百分百勃艮第最佳的葡萄田之一。


Grand Crus 特级田


Chambertin (12.9 公顷)


Chambertin-Clos de Beze (15.4 公顷)


Chambertin 和 Chambertin-Clos de Beze 为Gevrey-Chambertin 各特级田之中,品质最高的葡萄田。


两片葡萄田,大部份的斜坡,都是由西至东,只有小部份地区的斜坡是由北至南。此外,两者的风格都是味道极为丰富,浓厚,集中和刚阳性极强的葡萄酒。跟Vosne-Romanee 和Chambolle-Musigny 的顶级特级田相比,Chambertin 和Chambertin-Clos de Beze 的单宁一般较重,酒体也较重。一支高品质的Chambertin 和Clos,最少虽要陈年十年,才刚开始展现它的潜力!


Chambertin 最顶部份,由于连接树林,所以气候比较清凉,葡萄的成熟期亦比较迟。同时,Chambertin 的最底部份,由于受到Combe de Grisard 的冷空气影响,温度同样较低。因此,Chambertin 中间部份,品质最高。


Clos de Beze 出产的葡萄酒,可以标签为Chambertin,但Chambertin 却不可以称为Clos de Beze。虽然如此,由于Clos de Beze 的名气,并不低于Chambertin,所以其实甚少生产商会把它们的Clos de Beze 称为Chambertin。但一些生产商如Dujac,由于在Chambertin 和Clos 所拥有的葡萄田都极小,这可以方便拥合两者,并名为Chambertin。此外,相比Chambertin,Clos 有比较多的斜坡面向东方,阳光较多。同时,由于Clos 没有受到Combe de Grisard 的冷空气影响,所以葡萄一般会比Chambertin 早成熟一些。


Chapelle-Chambertin (5.49 公顷)


Chapelle-Chambertin 由两片葡萄园组成,除了En la Chapelle 外,于1936 年起,Les Germaux 所出产的葡萄酒,也会被称为Chapelle-Chambertin。 Chapelle-Chambertin 的命名,是由于这片葡萄田当年曾经有一座玫瑰圣母园,但这教堂已不存在。


Chapelle 顶层的泥土颇为稀薄,因此如果天气干旱,葡萄树有机会没有足够的水份,影响品质。因此,Chapelle 一般会在较湿和较凉的年份,表现较好,这和Latricieres 刚好相反。


风格方面,Chapelle 一般颜色较浅, 较女性化。但由于Chapelle 位于斜坡的底部,因此和其他位处于斜坡底部的特级田(Charmes 和Mazoyeres) 一样,被认为是品质较差的特级田。 Jasper Morris 更说他从未喝一瓶品质优良的Chapelle。


Charmes-Chambertin (12.24 公顷)


Mazoyeres-Chambertin (18.59 公顷)


虽然这两片都是特级田,但大部份生产商都会将它们的Mazoyeres 称为Charmes,会生产并命名为Mazoyeres 的,就只有Dom。

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