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【天使密语】Chateau d'Esclans Cotes de Provence Whispering Angel Rose 2017

JS 92分,TWF 92分!前木桐酿酒师,世界上醉好的桃红品牌之一,讨喜易饮!

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【天使密语】Chateau d'Esclans Cotes de Provence Whispering Angel Rose 2017
 
JS 92分,TWF 92分,FM 92分,Decanter 91分!2012年伦敦奥运会指定桃红葡萄酒品牌,普罗旺斯“醉”知名的酒庄之一,前木桐御用酿酒师,之前闪购好评如潮“蝶之兰天使密语”新年份来袭!
 
在Wine Seacher醉受欢迎的“Crisp and Dry Rose Wines”榜单上,这款“天使密语”位列首位(也就是说这款酒是WS上搜索量“醉”多的桃红酒)。
 
“天使密语”是Chateau d'Esclans酒庄的经典基础款,其风格是Crisp and Dry的,非常讨喜、简单易饮。由Rolle(侯尔)、Grenache(歌海娜)、Cinsault(神索)、Syrah(西拉)和Tibouren(堤布宏)酿造而成,具有成熟红色水果的香气,夹杂着淡淡的矿物质味和花香,收尾带有清新的草莓香气,口感清新,精致与愉悦兼具,配餐非常出色。
 
普罗旺斯当地流传着这样一句谚语:“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫,而桃红葡萄酒就是普罗旺斯的血液”。Chateau d'Esclans(蝶之兰酒庄)就是一个将普罗旺斯的血液变得更加高贵的酒庄。
 
Chateau d'Esclans(蝶之兰酒庄)位于法国的普罗旺斯葡萄酒产区,其历史可以追溯到戴高乐时期。如今酒庄的酿酒大师PatrickLeon曾是美国著名“Opus One作品一号”的合作酿酒师,更是大名庄Chateau Mouton木桐 23年的御用酿酒技术总监。
 
蝶之兰酒庄以高品质的老藤Grenache闻名,其葡萄园拥有复杂的土壤类型,包含富含碎石和沙砾的低海拔葡萄园土壤,富含白垩和黏土的高海拔葡萄园土壤。
 
闪购第201次试饮第五款(2014年份,仅供参考):果味做的太好了,丰富又清晰,有草莓,樱桃,森林红果,水果糖,还夹杂着淡淡的矿物质和花香。入口酸度,果味以及结构感都平衡,不只是单纯的简单好喝,它有构架。口中有明显的矿物质感,你会感到咸咸的。

葡萄酒

品名Chateau d'Esclans Cotes de Provence Whispering Angel Rose, France 2017
产区Provence/France
品种Grenache,Rolle,Cinsault,Syrah,Tibouren
类型干型桃红葡萄酒
容量750ml
酒精度13%
酿造工艺葡萄全部来自酒庄自有葡萄园,Grenache和Rolle是主要品种,为了保留新鲜的果味,在日出之前开始采收,并在中午时分停止工作。葡萄经过三次筛选,7-8℃除梗轻柔破碎避免氧化。不经过浸渍,自流汁和第一次压榨汁在600L橡木桶和不锈钢桶中控温发酵
Tasting NotesfromJames Suckling:这款酒非常讨喜,拥有草莓和奶油的香气,但也交织着许多板岩和白垩土的矿物质气息。入口酒体中等,口感柔和顺滑,展示着可口的桃子和香料的风味。(2018.05.13发布)
评分James Sucking 92/100
Falstaff Magazine 92/100
The Wine Front 92/100
Decanter 91/100
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,建议趁新鲜饮用
饮用温度:10-12℃
建议配餐:适合搭配各种亚洲菜系的食物或者三文鱼,虾,烤肉和烤蔬菜,优质奶酪,橄榄

酒庄介绍

Chateau d'Esclans 蝶之兰酒庄

蝶之兰酒庄(Chateau d'Esclans)位于法国的普罗旺斯(Provence)葡萄酒产区,是该地区知名的酒庄之一,现由萨查·里琴(Sacha Lichine)负责酒庄的管理,由帕特里克·莱昂(Patrick Leon)担任酒庄的酿酒顾问。


萨查·里琴在波尔多(Bordeaux)地区出生,从美国毕业后,开始在位于梅多克(Medoc)产区的家族酒庄——荔仙酒庄(Chateau Prieure-Lichine)里工作。此前,萨查还在美国波士顿的Anthony’s Pier 4餐厅担任侍酒师和在美国大型酒业公司Southern Wine & Spirit负责管理加勒比海(Caribbean)片区。1990年,萨查·里琴创建了一家属于他自己的葡萄酒贸易公司,主要向外推广波尔多和勃艮第(Burgundy)的优质葡萄酒。直至后来在2006年,萨查·里琴成为了蝶之兰酒庄的庄主,并使之成为了世界知名的葡萄酒品牌。帕特里克·莱昂是一名土生土长的波尔多人,具有丰富的酿酒经验,曾在力士金酒庄(Chateau Lascombes)和卡塞塔酒庄(Chateau Castera)工作过,与菲利普罗斯柴尔德男爵(Baron Phillipe de Rothschild)共事将近20年。


蝶之兰酒庄的葡萄园面积为44公顷,位于普罗旺斯高地地带,拥有得天独厚的风土条件。酒庄的葡萄园以出产高品质的老藤歌海娜(Grenache)闻名。其中一片种植区的歌海娜已有90年的树龄。葡萄成熟后,酒庄对部分葡萄进行人工采收。


蝶之兰酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒技术,致力于出产具有普罗旺斯风土特色的优质葡萄酒,现已正式发布的酒款有Garrus Rose、Les Clans Rose、Deesse Astree、Cotes de Provence Rose和Deesse Diane。其中,蝶之兰酒庄的经典酒款Whispering Angel也是普罗旺斯桃红葡萄酒的经典酒款之一,由侯尔(Rolle)、歌海娜、神索(Cinsault)、西拉(Syrah)和堤布宏(Tibouren)酿造而成。该款酒具有成熟红色水果的香气,夹杂着淡淡的矿物质味和花香,最后留下清新的草莓香,深受广大消费者的喜爱。


Esclans 城堡由法国葡萄酒教父Alexis Lichine之子Sacha Alexis Lichine创立。葡萄酒教父Alexis Lichine之子作为“葡萄酒教皇”之子,他同样具有顶级水准的葡萄酒鉴赏力和理解力。


他曾经是Chateau Prieuré Lichine和Chateau Lascombes的庄主。1990年他在波尔多成立了葡萄酒贸易公司,并在2000年创造了其品牌旗下一系列新世界葡萄酒。2006年,Chateau d'Esclans酒庄。推出顶级的红酒以后,又推出了粉红葡萄酒中的奢侈品,不断推出世界顶级水准的葡萄酒。


来自普罗旺斯的Sacha Alexis Lichine和他的父亲一样都像被施了魔法,他对这些充满阳关的土地的潜力充满了信心,于2006年成为了Chateau d'Esclans城堡的所有者。从那天起,他就一直致力于将自身的才华和知识与这片神奇的土壤进行结合,期间从未间断。此外,他还赋予了普罗旺斯玫瑰红新的视角,将精致与愉悦实现了独特的融合。从此世界的玫瑰红葡萄酒界便开启了新的篇章……

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产区介绍

Provence 普罗旺斯产区

普罗旺斯(Provence)的历史可以追溯到公元 600 年前。是腓尼基人最早在这里开始开辟了葡萄园,很多历史学家都一致认为,这里是法国最古老的葡萄园产区。大概在公元 200 年,普罗旺斯被罗马人占领,酿酒经验丰富的罗马人不仅改进了葡萄酒的酿造方法,还开辟了更多的葡萄园,随着罗马人在北部的扩张,隆河、博若莱、勃艮第也开始了葡萄的种植。在中世纪的时候,随着罗马帝国的衰败,教会的修士成为了葡萄园最主要的种植和酿造者,宗教成为葡萄业发展的掌控者。到了 14 世纪末期,大片的葡萄园被王公贵族和军队占有,成为身份的象征,从这时候起,葡萄酒成为了普罗旺斯最主要的农作物之一,名气越来越大,普罗旺斯葡萄酒受到了皇室的热烈欢迎,成为法兰西国王最喜欢的葡萄酒之一。


和欧洲其他葡萄园一样,在 1860 年,普罗旺斯的葡萄园也同样遭到了根瘤蚜的侵袭,几乎全军覆没。使用新的美国葡萄根嫁接之后,普罗旺斯葡萄又重新焕发着勃勃生机,并在 1895 年首次获得普罗旺斯丘 (Cotes de Provence) 称号,在 1977 年,普罗旺斯丘被列为当地的第一个 AOC 法定产区。


普罗旺斯丘 (Cotes de province) 位于普罗旺斯的东北部,占地广阔,从内陆一直延伸到海边,是当地最大的区域法定产区,占地 20000 多公顷,年产 1.3 亿瓶葡萄酒,其中 87% 都是桃红葡萄酒,可谓是名副其实的桃红大户。规模仅次于它的两个区域产区,西边的艾克斯丘 (Coteaux d'Aix-en-Provence) 和瓦尔丘 (Coteaux Varois) 。


其中瓦尔丘的北部靠近内陆,又受到高地的阻隔,温度较低,酿出的酒的酸味较高,显得清爽一些。雷波-普罗旺斯 (Les Baux de Provence) 是位于艾克斯丘和隆河之间的一个小产区,酒的风格显得更加浓郁,颇有些隆河的风格。


位于南部海边的邦斗尔 (Bandol) 是普罗旺斯的一颗璀璨的黑钻,这里出产当地最浓郁的红葡萄酒,也是法国最好的慕维得尔产地之一,得益于炎热的气候,晚熟的慕维得尔在这里完美地成熟,酿造出的酒常带有熟透的黑色水果、动物皮毛和香料的气息,年轻的邦斗尔口感粗犷,具有野性的单宁,需要 5-10 年时间方可熟成。邦斗尔也出产一些桃红葡萄酒和白葡萄酒,口感显得更加浓厚一些,在邦斗尔的西边有一个小渔港,叫做卡西斯(Cassis) ,三面环山,面对大海,是当地著名的旅游胜地,卡西斯的白葡萄酒极富特色,是世界上最有特色的白葡萄酒之一,使用白玉霓、长相思、玛珊等葡萄混合而成,带着奇特的花香和香料的味道,绝对值得尝试。


还有两个袖珍产区在普罗旺斯也颇有名气,一个叫做帕莱特 (Palette) ,被称做是普罗旺斯的"品种博物馆",这里种植有二十多种传统的葡萄品种,比教皇新堡使用的品种还多,生产出极具当地风味的红、白、桃红葡萄酒,有数百年历史的西蒙酒庄 (Cheateau Simone) 在此,地位之高,无出其右;另一个叫做贝莱 (Bellet) ,位于尼斯的北部,这里受阿尔卑斯山冷空气的影响,气候相对凉爽,酿造出来的酒要显得多酸细致,贝莱犹如一个小意大利酿酒王国,这里大多使用的是意大利的葡萄品种,比如红葡萄以布拉凯多 (Brachetto) 、福拉 (fuella),也称黑福乐(Folle noire) 为主,白葡萄以侯尔为主。

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