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【全票Pass】Salomon Estate Aestatis Grenache-Syrah-Mourvedre 2010

JH 95,澳洲五星名庄,层次丰富,一路惊喜的大美妞!

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【全票Pass】Salomon Estate Aestatis Grenache-Syrah-Mourvedre 2010


试饮全票给Pass,简单粗暴的总结就是“好酒一枚”!倒入杯中不断变化发展着,后段花香徐徐绽放,绵密的口感一层层铺展开来。似乎下一口,总有惊喜等着你!


这款“Aestatis”是对Fleurieu半岛夏天的歌颂,葡萄园,橄榄树和阳光构成了一幅赏心悦目的印象派的夏日风景。“Aestatis”将夏日里的歌海娜热情奔放,果味十足的个性表达得淋漓尽致。


Salomon Estate绝对是值得酒友们多多关注的一个酒庄:它成立于1997年,目前已经是James Halliday的五星庄,酿酒师由庄主Bert Salomon本人和Penfolds的前首席酿酒师Mike Farmilo共同担任。2013年酒庄更是被JH评为了“Top Ten Dark Horses”,发展潜力巨大!


酒云闪购试饮第378次第七款:起初带着一点石墨的气息,随后花香逐渐散发出来,越来越奔放,与红色的果香完美交融在一起。入口很有层次感,多汁的果味一层层铺展开来,绵密诱人,不断变化,收尾荡漾着香料和果香的气息。

葡萄酒

品名Salomon Estate Aestatis Grenache-Syrah-Mourvedre 2010
产区South Australia/Australia
品种Grenache,Shiraz,Mourvedre
类型干红
酒精度15%
容量750ml
酿造工艺在300L的Hogheads桶中熟化18个月,其中20%为新桶。
Tasting Notesfrom James Halliday:这款酒中的歌海娜来自90年代种植的灌木老藤,在法国大橡木桶中熟化21个月(20%新桶),经过时间沉淀后,在1月13号品尝时我给了94分,它远远超出我的预期,这是一款美味,柔滑的歌海娜混酿,现在即可饮用也可窖藏13年左右。(2017年8月21日)
评分James Halliday 95/100
饮用建议陈年潜力:正值适饮期,可饮至2030年
醒酒时间:建议提前45分钟开瓶醒酒
饮用温度:建议在16-18℃饮用
建议配餐:适合搭配牛肉、羊排、小炒肉等

酒庄介绍

Salomon Estate 

Salomon酒庄建成于1997年,位于芬尼斯河(Finniss River)沿岸,葡萄园坐落在河边高低起伏的丘陵上,日间美好的阳光和夜间南太平洋上的冷空气都对这里的葡萄果实有着独特的影响。园中的表层土壤是沙砾和冰川沙的粉红色混合物,具有良好的排水效果。底土中的钙质红色和橙色粘土充分保留了水分。

早在1866年,Bert Salomon的曾曾叔父,担任耶稣教会的神父Johann Nepomuk Hinteröcker从奥地利的Wachau Valley全家移民到了南澳,立刻迷恋上了这里的葡萄酒,从此开始了这个家族于葡萄酒的故事。

酒庄酿造着风格优雅的Shiraz和Cabernet Sauvignon,并一直致力于反映出这种独特的风土特色和澳洲传统的酿造风格,就像是一座连接新旧世界的桥梁。酒庄目前是JH五星酒庄,旗下多个酒款得到过JH 94分, 并被评为2013年度“Top Ten Dark Horses”,发展潜力巨大。

现任庄主Bert Salomon是一位奥地利酿酒师,他在距离维也纳不远的Kremstal地区还拥有一座名为Salomon Undhof的酒庄。这是一座以高品质白葡萄酒而著名的家族酒庄,至今已经传承到了第8代。Bert Salomon早期在维也纳的进口公司工作,并且是20世纪80年代首位将包括Penfolds在内的澳洲葡萄酒进口到奥地利的人,后来他成为了澳大利亚葡萄酒官方机构在奥地利的负责人。从官方机构退休后,他成为了一位全职的旅行酿酒师,监管着他的家族酒庄,往返于澳大利亚和奥地利之间。

Bert Salomon和澳洲葡萄酒界的大人物、Penfolds在1997年以前的首席红葡萄酒酿酒师Mike Farmilo长期以来都是好友关系,Mike也为Bert在澳洲的葡萄酒事业提供了很多帮助,时至今日仍然与Bert共同担任Salomon的酿酒师(资料来自James Halliday官网)。
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产区介绍

South Australia 南澳洲产区

南澳有四大的著名产区:


一、巴罗萨 (Barossa) 以产全澳最出名的西拉(设拉子)而闻名于世。它的西拉丰厚、辛辣,可久存。澳洲的两大酒王奔富格兰杰 Grange 和翰斯科-神恩山 Hill of Grace 都产于此区。


二、麦拉仑维尔 (McLaren Vale) 同样是以产西拉闻名。麦嘉伦谷的西拉新鲜、复杂而且果味甜美,与巴罗莎不完全一样的风格,从而满足不少饮家的爱好。


三、库纳瓦拉 (Coonawarra) 以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠见称,是最早成名的澳洲赤霞珠产区。


四、克莱尔谷 (Clare Valley) 以产有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令 (Riesling) 著名。


南澳州横贯澳大利亚大陆中部,出产全国超过一半的葡萄酒,并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的 Barossa Valley (巴罗萨谷) 和Adelaide Hills (阿德莱得山区),人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。它们躲过了席卷整个北美和欧洲,稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园,使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜瘟疫,得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度,以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害,确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。


除了拥有世界上最古老的葡萄藤,这个州的地区自然条件多种多样。Barossa Valley (巴罗萨谷) 的气候相对温和,沿海的 McLaren Vale (麦拉仑维尔)、Southern Fleurier (南福雷里卢)、Currency Creek (金钱溪)、和位于 Fleurier (福雷里卢)的 Langhorne Creek (兰好乐溪)属于海洋性气候,Adelaide Hills (阿德莱得山区) 较为凉爽,而墨累河的 Riverland (河岸地区) 则比较炎热。这个州的东南部包括 Limestone Coast (石灰岩海岸地区),这里的 ”terra rossa” (“特罗莎”) 土壤覆盖在石灰岩上,为出产别具一格、风味清雅的 Coonawarra (库纳瓦拉)红葡萄酒创造了良好条件。


Limestone Coast (石灰岩海岸地区) 也包括 Padthaway (帕史维)、Wrattonbully (拉顿布里) 和 Mount Benson (本森山地区),正为自己的葡萄酒建立名声,这里的酒不仅受到与该地区同名的石灰岩土的影响,而且带有临近南部海洋上柔和的微风气息。


南澳州的葡萄酒产区:

Adelaide Hills (阿德莱得山区)

Adelaide Plains (阿德莱得平原)

Barossa Valley (巴罗萨谷)

Clare Valley (克莱尔谷)

Coonawarra (库纳瓦拉)

Currency Creek (金钱溪)

Eden Valley (伊顿谷)

Kangaroo Island (袋鼠岛)

Langhorne Creek (兰好乐溪)

McLaren Vale (麦嘉伦谷)

Mount Benson (本森山)

Padthaway (帕史维)

Riverland (河地)

Southern Fleurieu (南福雷里卢)

Southern Flinders Ranges (南福林德尔士山区)

Wrattonbully (拉顿布里)

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