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【香槟法高端起泡】Contratto Millesimato Extra Brut 2011

JS 92分,意大利醉古老的传统法起泡酒生产者酿造,颜高有料!

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【香槟法高端起泡】Contratto Millesimato Extra Brut 2011

 

JS 92分,曾供给英国皇室的意大利起泡酒名家出品,传统香槟法酿造,口感干爽且集中度很好,品质优秀,同等价位上可能秒杀一众普通起泡酒哦!

 

2011对Contratto来说是一个很特别的年份,因为在这一年夏天,酒庄的起泡酒生产线并入了大名庄La Spinetta。在犀牛庄主大刀阔斧创新后,酒庄的起泡酒类型都改为了干型,且只酿造单一年份酒,在风格与定位上都和之前有所不同,推荐!

 

酿造这款酒的葡萄来自Oltrepo Pavese葡萄园,一些葡萄藤甚至种植在海拔高达850米的地带。

Contratto成立于1867年,是意大利醉古老的传统法起泡酒生产者。酒庄位于皮埃蒙特的卡内利,拥有45公顷的葡萄园和令人惊叹的地下酒窖。2011年6月,La Spinetta酒庄庄主Giorgio Rivetti收购了Contratto,在生产线上新增了起泡酒、味美思和苦味酒(bitters)。Contratto每年生产约20万瓶葡萄酒,其中起泡酒的品质在意大利范围内名列前茅,酒瓶上独特而充满艺术气息的酒标也是一大特色,令人印象深刻。

 

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葡萄酒

品名Contratto Millesimato Extra Brut 2011
产区Canelli/Piedmont/Italy
品种80% Pinot Noir,20% Chardonnay
类型起泡酒
酒精度数12.5%
容量750ml
酿造工艺8月底人工采收。筛选后按照葡萄园位置分别处理,低温放置后破碎,不压榨,只选择自流汁进行发酵,一次和二次发酵都是用天然酵母。一次发酵后要陈酿至次年5月份,然后混合调配后二次发酵。后期手工转瓶4周并除渣,进行10ml/瓶的补液,上市前在瓶中陈酿3年
Tasting Notesfrom James Suckling:
这款起泡酒有着复杂的香气,有面包、熟苹果、奶酪和柑橘类水果的香气,酒体饱满,香气浓郁,有着令人印象深刻的丰富口感。在杯中很好地发展出了梨和矿物质香气。
评分James Suckling 92/100
饮用建议饮用温度:酒庄建议6-8℃饮用
陈年潜力:已进入适饮期,陈年潜力可至2021年
配餐:适合搭配软奶酪、水果、海鲜类、烧烤、意大利面等

酒庄介绍

Contratto 

Contratto酒庄由Giuseppe Contratto于1867年创建,是意大利最古老的气泡酿酒商。事实上Metodo Classico 1919 Contratto Extra Brut是酒庄出产的第一个年份。


酒庄历史悠远,20世纪酒庄出产的葡萄酒已经分销全世界各地了(主要供给皇室),Contratto 是Vatican的独家供应商,还有意大利皇室家族。在国际知名酒展上斩获各种奖项,这就是为什么Contratto声名鹊起,享誉全球,在气泡界拥有一定威望。


酒庄历经150年酿酒史,Contratto酿造Moscato,干红,Metodo经典气泡,静制干白,味美思,汤尼,力娇酒,产品线很齐全。


在Contratto的古老教堂地下式酒窖被视为联合国教科文组织遗产,是一笔巨大的财富,而且被作为最佳的一个。这些巨大的地下酒窖,占地面积为5000 ㎡,坐落在山的中心用于保护Canelli小镇,这里土壤多以凝灰岩石灰岩为主,深度可达32m。这个项目花了三年才完工,地窖保持恒温12-13 C,恒湿,恒静,给气泡酒在瓶中发酵,然后窖藏提供了一个完美环境,酒庄世代承袭制进行管理。


但在126年后的1993年,酒庄被Carlo Bocchino收购了,一个同Canelli Grappa酿酒厂同名的人,对酒庄的开拓和扩张做了很多贡献,改造创建更多功能性的空间。历史总是不断变迁着,Bocchino不久将回到自己的酒厂工作,他说:“他不希望看到Contratto被集团收购,然后受到各种限制,我很开心离开Contratto,回到Rivettis。”


又到后来La Spinetta收购了Contratto,并将Contratto起泡酒坐上了意大利最佳起泡酒的宝座。毕竟强大的品牌效应,极大程度的影响了意大利起泡酒的历史进程,而且Giorgio Rivetti说道:“我们非常兴奋能拥有这么宝贝的设施环境。通过一个知名的品牌进入市场对我们而言非常重要,现在我们要让Contratto闻名于世,我当然很感激自己的品牌效应咯。意大利的起泡酒在国际市场上还没得到真正的认可。现在我们想带领起泡酒随着我们的Barberesco,Barolo,Moscato进入国际市场,Contratto真的有一些宝藏值得推广。”

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产区介绍

Piemonte 皮埃蒙特产区

皮埃蒙特(Piemonte)是葡萄酒爱好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代,皮埃蒙特就以盛产名酒闻名,并以其高质量享誉世界。如今,该产区已拥有16种DOCG(保证法定产区酒)和44种DOC(法定产区酒),遥遥领先于其它产区。

如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠,那巴罗洛(Barolo)和巴巴拉斯高(Barbaresco)无疑就是这顶皇冠上最闪耀的明珠。这两个DOCG产区,不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。巴罗洛所产的红葡萄酒是内比奥罗的经典酒款,有“王者之酒,酒中之王”的美誉。巴巴拉斯高是意大利西北部另一个著名的DOCG产区,不过从总体上来说,它的酿酒水平还比不上巴罗洛。

一座老砖砌成的酒窖,一个贴着高贵酒标的酒瓶,一道风味十足的菜肴和一杯美酒,一排排挂满果实的葡萄树……这就是对意大利皮埃蒙特大区最美好的诠释。
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大家说

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