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【三杯常客】Cantine Pra Cru Monte Grande Soave Classico 2015

AG 92+!酒庄旗舰款,Soave的标杆!

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【三杯常客】Cantine Pra Cru Monte Grande Soave Classico 2015
 
Pra是Soave的大名家,这款酒庄旗舰单一园Monte Grande Soave是大红虾的三杯奖的常客,无疑是代表了Soave的标杆水平。
 
这款酒的葡萄摘自年龄为40岁的老藤,70% Garganega加入了30%的Trebbiano di Soave酿造而成,其中Trebbiano di Soave在葡萄藤上风干一个月后进行采摘,酿出的酒更具风味。
 
关于Gambero Rosso对酒庄的介绍:Graziano Pra是Soave葡萄酒复兴的重要人物之一,这款维罗纳葡萄酒经常被世界其他地方认为是原种意大利白葡萄酒。Graziano 细心照料着葡萄园,把尊重自然视为行动的指导原则。我们现在可以看到,在他工作过一些年月并取得优异成绩的Soave和Valpolicella地区,生物动力法正逐步占据主流。十几公顷的庄园横跨了Montegrande、Frosca和Monte Croce,而专门种植Valpolicella的葡萄园坐落在Tregnago山谷地形较高的山坡上。

葡萄酒达人说

SW

这才是我记忆中的Soave,橙花蜜、柠檬皮、苦杏仁、碎石子气息贯穿始终,no奶no桶,矿物感勾勒出清晰的骨架,而回味里则是满满柑橘的酸味,柔柔棉棉,这才是Soave,勃垦第并不是你归宿

很不错,已经买过啦

桶不明显,好喝的

葡萄酒

品名Cantine Pra Cru Monte Grande Soave Classico 2015
产区Soave Classico/Soave/Veneto/Italy
品种70% Garganega,30% Trebbiano di Soave
类型干白葡萄酒
容量750ml
酿造工艺Trebbiano di Soave在葡萄藤上风干一个月后进行采摘,将采摘后的葡萄进行除梗和轻柔压榨,18℃下在Allier橡木桶中进行发酵,之后在木桶中陈年10个月。
Tasting Notesfrom Winery:
香气出色的复杂度,有成熟的异果味和柑橘类水果的香气,这款酒独特的矿物风味增加了酒体的优雅,入口酒体新鲜,悠长的收尾伴着甜甜的杏仁和香草的气息,出色的结构给带来了来了良好的陈年潜力。
评分Vinous Antonio Galloni 92+/100
饮用建议建议在10-12℃下饮用,可以搭配生鱼片、Parma火腿,新鲜牛奶芝士和山羊芝士等。

酒庄介绍

Cantine Pra 

Graziano Pragrave穷尽一生在古老的Monteforte drsquo Alpone黑土地上研究他心爱的葡萄藤。当葡萄收获季来临,他发现Garganega这个品种最有趣了。凭借着对葡萄品质的一丝不苟,对土壤掌握了如指掌,他酿造的葡萄酒都呈现优雅细腻,微微带点矿物质。


原本以酿造白葡萄酒著称的他,开始挑战La Morandina这款酒,在位置相对比较高的Mezzane山谷进行有机耕作,旨在天然醇厚。


Graziano Pragrave从1980年开始管理酒庄,承袭祖先的传统。


他带领自己酿造的葡萄酒走向世界,在国际上享誉声名,比如Colle Santrsquo;Antonio, il Monte Grande,La Morandina,还有一些小产区酿造的佳酿。


Graziano希望能真实的反映出风土跟葡萄之间最相适应的状态,同时他也很善于革新创造,将风土与葡萄的呈现发挥到极致。


Valpolicella的葡萄酒(来自最纯净的泥灰岩化石土壤)完美体现他注入的心血和爱。


Graziano酒庄非常宽敞,也会运用现代技术保持葡萄酒的稳定,依旧保留拜访者们的品鉴区,在这里可以俯瞰Monteforte村的历史田园。
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产区介绍

Soave Classico  索阿维经典产区

Soave Classico葡萄酒在意大利Veneto东北部,比较传统的产区之一,至少70%都是用Garganega酿造的干白,在过去Toscano 的Trebbiano还有Pinot Bianco都从Soave区官方种植葡萄移除了,只允许Chardonnay 还有Trebbiano di Soave (Verdicchio)可以采用。

就像其他知名产区Chianti 和Valpolicella一样,Soave的种植在20世纪晚期戏剧性的得到进一步发展,尤其产量稀少酒质非常高的酒依旧只用Soave大区的级别。为了区别这些酒质的级别,Soave Classic便诞生了,用来代表传统意义上更优质的风土产区。

可是classico产区不能应用到Soave Spumante(气泡酒),就像Recioto di Soave DOCG一样是不同的概念。

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大家说

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