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【海外名庄】Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon 1994

RP96!CT95!膜拜庄Shafer,酒庄鼎级酒款!

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【海外名庄】Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon 1994


 “One of the world’s greatest wineries”----Robert Parker. 被帕克认为是世界上“醉”伟大的酒庄之一。
 
1978年酒庄第一个年份坡园精选赤霞珠上市,就得到很高的评价。在旧金山葡萄酒业俱乐部的赤霞珠品酒中获得第一,并在1993年德国举办的盲品中击败波尔多的顶级酒获得第一。


酒斛跨境已经推出一年多的时间,我们将大量名庄葡萄酒通过合法途径,利用跨境电商政策,严控毛利,最终让利于民,做到比常规进口更为优惠的价格。


同时依靠强大的全球直采能力,看上啥买啥,啥价格好买啥。一些平时进口商不愿意接触的老年份或是高价格低配额的葡萄酒,我们也可以轻松采购,真正做到“全球买好货”。


但跨境电商模式,也有很多力不从心的地方,其中有两点尤被消费者诟病。


首先,跨境电商只能够购买2000元以下的葡萄酒酒款,而面对日益壮大的高于2000元的高端葡萄酒市场则束手无策。


其次,跨境电商有两万元每年的个人购买配额限制,很多朋友随便买买限额便已用光,之后就无法继续剁手。


以上两点的的确确限制了很多酒友们奔向更广大的葡萄酒世界,而这一问题,也令我们的团队非常苦恼。


功夫不负有心人,经过与国内知名电商平台超过半年的研究开发,我们发掘出了“跨境2.0模式”,在这一模式下,我们依然在合法合规,包税包邮的前提下,直接将商品由海外仓库直接发到消费者手中,但单瓶限价大幅提高,同时在个人消费的合理额度内,暂无固定年度限制。


而我们将这一模式命名为“酒斛·海外名庄”。


千言万语,不如实际感受!


葡萄酒

品名Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon 1994
产区Napa Valley - USA
品种Cabernet Sauvignon
类型干红葡萄酒
容量750ml
评分Jancis Robinson :17/20
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider:97/100
Robert Parker :96/100
Cellar Tracker: 95/100
适饮期帕克建议2014-2034年!

酒庄介绍

Shafer Vineyards 思福酒庄

思福酒庄的葡萄园位于鹿跃葡萄酒产区(Stag’s Leap AVA),坐落在纳帕谷(Napa Velley)中部的橡树镇(Oakville)的东南方,东面是瓦卡山(Vaca Mountains),西面是起伏的丘陵和纳帕谷,因此被称为“谷中谷”。鹿跃的土壤分为两种,东边是火山灰层,西边是河流冲积层,由较为肥沃的土壤与次 粘土构成。由于位于山坡之上,所以阳光充足,傍晚海洋雾流飘进来,夜晚凉爽,这种气候非常有利于葡萄达到完美的成熟。站在山脚向上看,葡萄园斜斜地挂在坡上,由于坡度大,葡萄树生长需要拼命向下扎根,使得葡萄可以获得更丰富的营养及风味。


鹿跃山区精选(Shafer, Stag’s Leap District Hillside Select)是思福酒庄顶尖的酒款,也是令思福酒进入世界顶级酒行列的那款。该酒以最成熟、最完美的赤霞珠葡萄为原料,发酵后会在全新的橡木桶内熟成 2~3年。该酒果香集中,单宁厚重,有磅礴豪放的气势。从1990年开始,思福酒庄的鹿跃山区精选在各大名家那里就从未得过低分数,帕克将其2002年和 2001年分别评为100分和99分,而2006年、2005年、2004年、2003年也分别得到94~97分、95~97分、97分和95分。

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产区介绍

Napa Valley 纳帕谷产区

地形和风土

一个多世纪以来,纳帕谷生产着优质的,令人难忘的葡萄酒。确实,“纳帕谷”这个词对全球消费者来说等同于极优质的加州葡萄酒,然而不少的葡萄酒爱好者还没有真正发掘到纳帕谷葡萄酒最全面的表达:纳帕美酒的精妙需要更为细致的探索。事实上,在纳帕谷法定产区内,葡萄栽培的多样性比梅多克 Médoc 或者科多尔 Côte d'Or 还要多。不管葡萄酒庄是选择精心编排不同葡萄园的混酿还是表现单一独有的葡萄园,由法定产区内多样化的栽培环境一起酝酿出纳帕谷葡萄酒的特性和品质。一个精心栽培的葡萄园所在的环境就像一段音乐和弦,以土壤和气候的基本音调,影响着葡萄酒口感,平衡性和风味。这些被法国人称为风土条件 terroir 的因素矩阵如此复杂,使得全球范围内的科学家忙于尝试把它量化——然而这些因素能马上在一些对比中被感知——比如说,拿 Rutherford 的赤霞珠和 HOWELL 山的来做比较。


比如这样一个简单的地理变格:Vitis Vinifera(酿酒葡萄/ 欧亚葡萄)能在南半球和北半球的中纬度地区生长,却只能在大部分地区(而非全部)生产出好的葡萄酒。它能在加州(对比其它产区)生产出合宜的葡萄酒。而在加州沿海的特定地区酿制的葡萄酒更为出色;它能在纳帕谷生产出优异的葡萄酒,而在谷中的很多地点会异常杰出。一旦聚焦在好的产区范围内时,我们关注的问题就不再是葡萄酒有多好,而是葡萄酒的特性。某些地点会赐予特定品种更多的特色。在只种植一个葡萄品种的区域,每个地点的葡萄酒展现出独特的芳香,味道,颜色,口感,酸度,以及最难以定义的总体感知上的个性的区别。我们邀请您通过葡萄酒独特的个性来探索纳帕谷,这些葡萄酒将会完美展现葡萄栽培的多样化。请您来体验来自不同土壤,朝向和微气候的区别,通过不同酒的表现探索这一宝石般的地域。


地质情况

被我们称为纳帕谷的地貌是在经过无比猛烈而又深刻缓慢的力量作用下形成,它的形成过程超乎我们的想象。人类的历史与形成 Three Palms 葡萄园土壤的时间对比,只是极其微不足道的一部分。山谷是加州海岸边缘的一部分,由旧的海床,各种各样的来自太平洋海盘的大块岩石,以及从我们的星球内部喷涌出来的火炼的物料形成。数百万年来,北美西海岸因为地壳几个板块互相碰撞的剧烈缓慢移动而从海中上升。长期而稳定的压缩力量把上升的海床折叠成山脉。在这个过程中,不同类型的山谷被创造出来。在某些情况下,山脉之间的低槽被扩展和降低。纳帕谷就是其中一个如此被下沉及延展的山谷,相对于高海拔的由溪流冲刷而下形成的更典型海岸山谷来说,纳帕谷的海拔更低。


沿着许多变薄地壳的联结带,火山如排气阀一般打开并喷出熔化的岩石和灰烬。在海平面波动的漫长纪元里,陆地反复的漫入水中,干涸然后再次漫入水中,增加了每百万年形成的依次叠加的沉淀物层。森林和沼泽的植被缩减成有机的土壤组成,帮助提供新植物、新森林的基底,这些最后成为人类耕种巨大的葡萄树果园的泥土。


我们今天所了解的山水风光是在过去的 1000 万年内形成的,从地理时间的角度来说只等同于上周我们所做的最后润色工作。在500 万年以前,Pt. Reyes 这个地方曾在 Monterey 海岸的某处,它随着板块向北缓慢地漂移,从墨西哥海岸开始移动并有可能最后进入北极圈。数千年以前,金门还只是排除大部分 Sierra 山融雪形成的巨大向西流动河流的出海口。加州的海岸风景还在不断变化。在火山的混沌和海洋的侵袭以后取而代之的是相对温和却威力不减的自然力量。在近代,地震活动和简单的水运动是改变地貌的主要力量。每次地震都是地壳活力的提示,代表着我们所认为永恒不变的山水景观很有可能在现实中瞬间产生改变。同时,水流运动在持续的侵袭,搬运,混合和沉淀岩石材料,把它们引介入不断经历风雨形成新土壤的进程中。就像葡萄酒的生产,优质的土壤随着岁月优雅的熟成。年老的土壤能更好地抑制年轻健康的葡萄树的繁茂生长,因为通过过滤和融合,这些年老的土壤本质上活力会减少。事实上,许多纳帕谷的土壤比它们所覆盖的地形要年老的多。


早期的纳帕

在印第安人居住在这片谷地的时候,“纳帕” 意为富饶之地。河流中满是产卵的鲑鱼,天空中遮天蔽日迁徙的水鸟,谷底为野猫,麋鹿,黑熊和灰熊们的家园。野葡萄也葱葱郁郁地生长在这里,它们让早期的定居者比如 George Calvert Yount 意识到山谷内栽培酿酒葡萄的潜力。1836 年,第一个当地农庄建立于今日的 Yountville,Yount 是谷内种植葡萄园的第一人。别的早期先锋们,包括 John Patchett,他种植了第一片商业葡萄园;George Crane 博士,通过一系列的报纸文章推广了葡萄树的种植;以及 Hamilton Walker Crabb,他试验栽培了 400 多个葡萄品种。


先驱者

Charles Krug 被公认为在1861 年建立了纳帕谷的第一个商业葡萄园,到1889 年,纳帕谷已有超过140 个酒庄在运营中,包括 Schramsberg(建立于1862 年),Beringer(1876 年)以及 Inglenook(1879 年)。然而,不久以后,新葡萄酒产业的急速扩张见证了因过量生产葡萄而使价格急速下跌,以及接踵而来的葡萄根瘤蚜给酒商们一次沉重的打击,谷内数以英亩的葡萄园成为了这种毁灭性根瘤蚜的牺牲品。


禁酒令

在1920 年,一次对纳帕谷葡萄酒产业更大的威胁伴随着禁酒令的颁布来临了。葡萄园被荒废,许多酿酒商们另谋生计,在以后的 14 年里,只有屈指可数的几个酿酒厂凭借生产圣礼酒而继续营生。随着 1933 年禁酒令的废止,纳帕谷的葡萄酒产业迎来复兴:在经过一段恢复期以后,经历了迅速扩张,最后,在最近的几年内,精益求精。


早期的纳帕谷酒商协会

20 世纪40 年代早期标志了纳帕谷葡萄酒历史的一个重要时刻:当时一群酒商在 1944 年聚在一起,在欢乐愉快的气氛中分享友谊、美食和美酒,交流葡萄种植和葡萄酒酿造的心得。这一群人为纳帕谷酒商协会的建立铺垫了基础,促成了这一致力于在国内外发展纳帕谷葡萄酒的充满活力的贸易组织成立。


种植者

在 1975 年,纳帕谷葡萄种植者协会成立,时至今日,种植者和酒商在共同利益的项目中团结合作,把他们大部分的时间致力于积极的推广计划中。


慈善事业

纳帕谷历史的一个新章节在 1981 年打开,以第一次纳帕谷葡萄酒拍卖会为标志,这次的拍卖会由 Meadowood 度假村赞助举办。多年以来,这个由纳帕谷酒商协会支持的纳帕谷美食美酒庆典成为了“世界最成功”的葡萄酒慈善活动,吸引了来自全球的参与者。自此以后,纳帕谷酒商协会从1981 年到现在提供了 9700 万美元的资金用于本土医疗保健,青少年协助计划以及经济适用房等方面。

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