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【跨境名庄】XIRA YUKI白雪纯米大吟酿万岁纹

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跨境名庄】XIRA YUKI白雪纯米大吟酿万岁纹


白雪清酒的发源可溯至公元1550年,小西家族的祖先新右卫门宗吾开始酿酒,当时醉好喝的清酒称为〝诸白〞,由于小西家族制造诸白成功而投入更多的心力制作清酒﹔到了1600年江户时代,小西家第二代宗宅运酒至江户途中时,仰望富士山时,被富士山的气势所感动,因而命名为〝白雪〞,白雪清酒可说是日本清酒醉古老的品牌。

 

今天介绍的是白雪酒厂的万岁纹 。米原料是100%山田锦米,精米步合35%,酒经酿造后不加水稀释也不加入外来酒精,所以此酒属于原酒及清酒中的醉高等级——纯米大吟酿。

 

白雪酒厂已经是日本非常古老的清酒品牌,“万岁纹”则来自白雪酒厂内历史醉悠久的厂房 “万岁藏”,并且是醉高级产品。 “万岁纹”的风格属于雄浑型,酒体丰厚,带点辛口。由于是原酒,味道雄浑有劲,但此原酒的酒精度维持于17度左右,和其他清酒相若,又不失清爽。

 

本批为2018年4月份装瓶。


葡萄酒

品名白雪纯米大吟酿万岁纹
容量720ml
酿造材料山田锦(兵库县产)
精米步合35%
用水六甲山 伏流水-不尽之井
日本酒度+5.0
酸度1.7
酒精度16.8%
配餐建议明石料理或神户牛铁板烧
饮用方法适合微冷、常温或暖饮
装瓶日期2018年4月
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