酒云网 - 重庆云酒佰酿电子商务有限公司 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【CCG旗舰款】Tenuta di Bibbiano Vigna del Capannino Chianti Classico Gran Selezione DOCG

JS 94,JR 16.5,经典名家旗舰酒款,爆款返场!

喜欢:14
  • 选择数量: 预计发货时间:2018-09-20

微信扫一扫直接购买

【CCG旗舰款】Tenuta di Bibbiano Vigna del Capannino Chianti Classico Gran Selezione DOCG


千呼万唤使出来,时隔2年,Bibbiano终于来了!CCG旗舰等级,高分榜单能拉出一长串:James Suckling 94分,Jancis Robinson 16.5分,绝对的高分底价。


由100%桑娇维赛(Sangiovese Grosso)制成,其果实来自占地7公顷的Vigna del Capannino单一葡萄园,该园面向西南,以石灰石土壤为特色。按照Gran Selezione的规定,酿造这款酒极为费力。10月5日至13日之间手工采摘,产量仅为50 hl / ha。酿造中浸渍持续了大约25天,部分是在大型的斯拉夫尼亚橡木桶中熟化24个月,瓶中静置6个月。因此,这款酒性价比极高。


意大利古典基安蒂酿酒协会(Chianti Classico Consorzio)在2013年推出新的质量分级体系——精选级(Gran Selezione),这个级别代表“醉”高品质的基安蒂。Gran Selezione更强调葡萄园及其风土的价值,要想达到这一级别,必须达到以下条件:葡萄必须产自酒庄同一地块的自有葡园,并经协会评审的评鉴。


Bibbiano酒庄历史悠久,几经周折从大财主变为慈善家然后入不敷出不得不变卖家产,后来在意大利酿酒大咖Giulio Gambelli的帮助下东山再起。


早在1942年Bibbiano的庄主就和Giulio Gambelli酿造出了这款Chianti Classico di Bibbiano,去世之后他被誉为“桑娇维赛Zui后的蝴蝶”。

葡萄酒达人说


非常不错,值!

葡萄酒

品名Tenuta di Bibbiano Vigna del Capannino Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011
产区Chianti Classico/Chianti/Tuscany/Italy
品种Sangiovese
类型干红
酒精度14.5%
容量750ml
酿造工艺2011年10月的5-13日之间完成了葡萄的人工采摘工作。在历时25天的浸皮与酒精发酵后就要进入到陈酿阶段,一部分放入法国橡木桶中,一部分放入Slavonia橡木桶,贮存24个月。装瓶后还要经历大约6个月时间的陈年。
Tasting Notes from Wine Advocate:
2011 年的这支甄选的单一园Chianti Classico香气芬芳强烈,浓郁的黑色果味让人印象深刻,那是Sangiovese典型的特征,之后层层地展现出很棒的辛料和烟草的气息,它还可以陈放两三年。

from James Suckling:
呈现出清新纯净的红色,带有草莓干、樱桃和一丝樱桃和巧克力碎的气息。酒体饱满,单宁精细,有着悠长的回味。单宁的质量和质地令人印象深刻。过桶后展现出光滑的口感与深度。
评分及获奖Wine Advocate 90/100
James Suckling 94/100
Jancis Robinson 16.5/20
Falstaff 92/100
International Wine Review 93/100
I Vini di Veronelli 92/100
Gilbert & Gaillard 92/100
Wine & Spirits Magazine 92/100

Decanter World Wine Awards, 2015: Bronze
饮用建议饮用温度:建议在16-18℃饮用
陈年潜力:正值适饮期,可饮至2026年
醒酒时间:建议提前一个半小时开瓶,倒入杯中慢慢品饮
配餐:作为一支果香浓郁、深邃平衡的Chianti Classico建议搭配西餐中的上等牛排、羊排饮用。

葡萄品种

Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

详情

酒庄介绍

Tenuta di Bibbiano 

Bibbiano 酒庄位于卡古老的斯特利纳-因基安蒂地区,面向柯里埃尔萨的蒙特里久尼城堡方向,最早在这片肥沃的土地上开始种植葡萄可以追溯导伊特鲁里亚时代和后来的后拉丁时代。这是一个不可估量的自然人文遗产,从1865年开始Bibbiano家族一直带着对种植葡萄和橄榄的热情精心呵护着这个葡萄园。如今这个葡萄园父传子,子传孙,已经传到了第五代人,从Tommaso已经传到了Federico Marrocchesi Marzi。


Tommaso Marrocchesi Marzi 1966年毕业于商务经济专业,具有国际管理的经验,从2000年开始负责管理此公司。2012-2015任命 Consorzio Vino Chianti Classico 董事会成员,2006年-2009年重组该董事会。与他的兄弟Federico(家族企业的第五代继承人)一起管理该公司。Federico Marrocchesi Marzi 1969年毕业于商务经济专业,之后在加拿大怀雅逊大学获得硕士学位, Federico是兄弟之中最年轻的一个,从2005年开始负责管理公司和市场营销。


Bibbiano历史曲折,1767被出租、在1780年正式属于Castellina in Chianti -Iacopo Landi的财产。在出租协议中, Bibbiano的一草一木都被记录的清清楚楚,不经如此所有的资产也被概括在一张平面图内(先保存于佛罗伦萨档案局)。 半个世纪以后,在1833年6月。Michele Landi将Bibbiano的所有权又转卖给don Tommaso di Bartolomeo。 1865年3月 don Tommaso di Neri又将其卖给他的律师兄弟Casimiro和工程师Pietro Marzi,现在所有人的祖先。


1880年,Bibbiano所有人Antonio Marzi,Pietro之子联合Gagliano,Gaglianuzzo和Padule,组成现有公司的一部分,并在1919年开始庄园的建设。之后在1944年由于处于战争的前线,给公司造成了巨大的破坏,在1959年和1970年间Pier Tommaso Marzi和他的女婿Alfredo Marrocchesi在Giulio Gambelli的帮助下,对整个公司和酒窖进行彻底的重建和翻新,对20公顷的葡萄园种植,超过10公顷的橄榄树进行重载和护理,以及对所有的生产设备进行现代化组建。


Bibbiano 葡萄园被3000棵橄榄树所包围着,总占地面积约为25亩,在海拔270米至300米的位置,位于一座小山丘的斜坡上,由于这种得天独厚的地理环境使葡萄在良好的气候下生长,充分吸收阳光和养分。葡萄园建在一个山坡的两侧,整个葡萄园的葡萄有桑娇维赛大颗粒红葡萄和桑娇维赛红葡萄组成,还有一小部分的梅洛和科罗里诺葡萄。两种不同走势坡度上种植的葡萄决定了Bibbiano产品感官上的差异。


“我们的理念是生产出高品质的葡萄酒,推崇Bibbiano 的“genius loci (当地特色)”,也就是在特殊的地理,人文环境下生产出均衡,高贵,具有个人风格的葡萄酒,这是他们的企业标志。


在葡萄收获的季节,他们注重葡萄的选取,以人工的方式,分别采摘,酿造不同方位的葡萄,每年利用我们这块天然土地的优势,依照我们的想法使现代,传统和历史平衡的结合在一起,种植和酿造出葡萄和葡萄酒。


其实现在酒庄一直未变,如森林,农场,公路和Bibbiano的面积和当年都是一模一样。而葡萄树和橄榄树也是和当年一样是他们的经济基础。他们使用木棍和木杆支撑葡萄树,使用原生土壤资源来经营种植,保留的翻新农场,使其不会失去古建筑遗产和古老的历史。
详情

产区介绍

Chianti Classico 经典基安蒂优质法定产区

经典基安蒂产区(Chianti Classico)是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG,位于托斯卡纳的中心区域。 Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号。在这之前一直使用Chianti DOCG。这片产区是最初Chianti的产地,Classico的意思就是古老和原来的意思。为了和之后扩展的Chianti产区区分,才独立出来。

经典基安蒂(Chianti Classico)的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒,提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来,该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究,特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下,在上个世纪的最后一个季度,已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

Chianti Classico和Chianti Rufina两个子产区是Chianti地区皇冠上的明珠。

Chianti Classico必须使用80%以上的Sangiovese。不超过20%的Canaiolo,Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和 Merlot也被允许使用. Trebbiano和Malvasia等白葡萄酒品种已经不允许加入Chianti葡萄酒。


详情
大家说

共有4条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶