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【神级佳酿】Fontodi Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale IGT 2014

WA 95,WE 95,JS 93,8次入选WS百大佳酿,神级佳酿!

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【神级佳酿】Fontodi Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale IGT 2014
 
超级巨星,巅峰之作!意大利《Bibenda意味美酒》公布的“2018年十佳葡萄酒”中Flaccianello della Pieve 2014位列第五名。过去20年(1997开始)8次入选WS百大佳酿,WA 95,WE 95,JS 93,神级!
 
2014年份对于福地酒庄(Fontodi)来说是“充满机遇的一年”,经过了一个灰暗潮湿的夏季后,炎热的九月“醉”终实现了单宁的完全成熟,丝毫没有那种青涩的气息来扰乱天鹅绒般的口感,也由于酒庄采用了精选的葡萄来酿造,产量比平均水平低三分之一,即不足2000箱,十分珍贵。
 
Fontodi酒庄是Chianti产区的超级名家。酒庄用100% Sangiovese酿造的这款Flaccianello della Pieve,则被认为是意大利超级托斯卡纳里的巨星。
 
以在自己的葡萄园中出土的十字架文物作为酒标,充满古典的神秘美感。葡萄来自有着完美朝向,绝佳高度,经典片岩土壤的Conca d’Oro(意为金色贝壳)葡萄园。让葡萄在足够成熟的同时保持了完美酸度。 

葡萄酒

品名Fontodi Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale IGT 2014
产区Colli della Toscana Centrale IGT/Toscana/Italy
品种100% Sangiovese
类型干红
容量750ml
酒精度14.5%
酿造工艺在温控不锈钢罐中加入野生酵母发酵至少3周,然后在桶中进行乳酸发酵,在Troncais和Allier桶中熟化24个月
Tasting Notesfrom Wine Advocate:香气一开始有点封闭,散发着红色水果和香料的气息,经过了一个灰暗潮湿的夏季后,炎热的九月最终实现了单宁的完全成熟,没有那种青涩的气息来扰乱天鹅绒般的口感。由于精选果实,2014年的Flaccianello della Pieve的产量比平均水平低三分之一。Giovanni Manetti称2014年是“充满机遇的一年”。尽管Panzano的2014年平均降雨量低于邻近村庄,但Fontodi葡萄园的工作量却是当年的两倍,这非常了不起
评分Wine Advocate 95/100
Wine Enthusiast 95/100
James Suckling 93/100
饮用建议饮用温度:建议在16-18度饮用
陈年潜力:正值适饮期,至少可饮至2032年
开瓶时间:如果近几年饮用,建议提前至少6个小时开瓶醒酒
建议配餐:适合搭配碳烤肋排、黑椒牛排、野味等

葡萄品种

Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

Fontodi 福地酒庄

福地酒庄(Fontodi)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)基安帝(Chianti)产区的潘札诺(Panzano)小镇。


1968年Manetti家族开始经营130公顷的庄园,其中70公顷种植葡萄。庄主采用极其细腻的有机农业方式,深刻理解了桑娇维塞在当地风土的特性与表现,Flaccianello金雀翎代表了福地酒庄的最高水平

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产区介绍

Toscana 托斯卡纳产区

托斯卡纳(位于意大利)也许是意大利所有葡萄酒产区中最著名的产区。该地区连绵起伏的群山,乡村公路,柏树成行,使之毫无疑问的成为了不朽的浪漫国度。在这里,你会看到世界上最负盛名的葡萄酒。


托斯卡纳位于意大利中西部,北部邻近Emilia-Romagna地区,南部靠 近Umbria地区,东临Lazio地区, 同时它还邻近Liguria地区,延伸至Tyrrhenian(伊特鲁利亚)海岸和Marche地区,其东南部延伸至 Apennines(亚平宁山脉)和Adriatic(亚得里亚海),它的正前方是意大利半岛的另一边。意大利的20个地区均存在这种情况,托斯卡纳葡萄酒具有丰富而多样的历史,其起源可以追溯到公元前5世纪。托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。


托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨(FIRENZE)。10个省份分别是AREZZO,FIRENZE,GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA。


如今,托斯卡纳葡萄酒处于世界葡萄酒的前列,生产了一系列国际知名的葡萄酒,譬如:经典的Chianti(基安蒂经典红葡萄酒)、著名的Brunello di Montalcino (布鲁尼罗干红葡萄酒)以及高贵的Montepulciano(蒙特普齐亚诺红葡萄酒)。位于Piedmont和  Veneto地区的旁边,该地区生产了大量DOC级别的葡萄酒,现在有8个DOCG,30个DOC,其中包括Rosso di Montalcino, Bolgheri  and Pomino这样的产区。


该地区的声誉主要得益于它独特的风土。几个因素的结合使得该地区 有着非常适合葡萄种植的理想环境;沿海和山地气候;排水性良好的干燥粘土壤以及向Apennine(亚平宁山脉)延伸的丘陵地带和非常理想的地形优势。


来自于海洋的温暖的空气以及来自山脉的凉风使得该地区形成了独特的小气候。种植在山坡上的葡萄园海拔大概在500-1600英尺(150-500米),使得昼夜温差增大,从而有助于保持葡萄的酸甜平衡以及芳香品质。托斯卡纳独特的红葡萄品种Sangiovese(桑娇维赛)尤其适合生长在山坡上的葡萄园,而且在阳光直射的环境下表现尤为突出。


Sangiovese被认为是意大利的瑰宝之一。她被认为是除了托斯卡纳7个葡萄酒DOCG以外地区的支柱。在Montalcino地区,Sangiovese被称为是Brunello,以其酿造的Brunello di Montalcino葡萄酒有着陈年一百年也适合饮用的陈年潜力。


Chianti葡萄酒享誉世界,除了Sangiovese同时还允许添加少量的 Canaiolo、Colorino以及国际知名的葡萄品种Cabernet Sauvignon(赤霞珠)和Merlot(美乐)。


随着“Super Tuscans”(超级托 斯卡纳葡萄酒)的崛起,具有现代风格的葡萄酒,已然成为了质量的代名词。Cabernet Sauvignon(赤霞珠)也成为该地区更为突出的一 个葡萄品种。尽管托斯卡纳葡萄酒 在尝试着一些国际葡萄品种,但原生品种仍然占据主导地位。托斯卡纳另外一个财富就是用Aleatico葡萄酿造的著名甜酒Elba  Aleatico Passito。


除了红酒出名,托斯卡纳还会生产 一些高品质的白葡萄酒,其中 Vernaccia di San Gimignano已经 达到了DOCG级别。该地区还拥有著 名的甜点酒Vin Santo(翻译过来 是圣酒的意思),这款酒使用 Trebbiano葡萄,将其风干至受难周(复活节的前一周)的开始,再将其酿成葡萄酒。此外,有一些标有DOC级别的红葡萄酒:Vin Santo  del Chianti, Vin Santo del  Chianti Classico, and Vin  Santo di Montepulciano。


托斯卡纳的DOCG:


Brunello di Montalcino

Chianti
Morellino di Scansano 
Carmignano
Vernaccia di San Gimignano 
Vino Nobile di Montepulciano 
Chianti Classico
Elba Aleatico Passito


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