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【精品福利】Chateau de Meursault Charmes Meursault Premier Cru 2013

AM 92分,BD 17分,WS 91分!Meursault同名酒庄,“醉”出色的破棉裤之一!

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【精品福利】Chateau de Meursault Charmes, Meursault Premier Cru 2013

 

AM 92分,BD 17分,WS 91分,ST 93分,Decanter铜奖!来自Meursault产区同名酒庄,Meursault“醉”好的一级田之一Charmes,独特的重瓶型!

 

说起Meursault的一级田,一般首先想到的是Perrieres,接着就应该是Charmes了。作为Meursault“醉”大的葡萄园之一,Charmes的土壤类型非常丰富,整体上以来自河床的石灰岩和黏土为主,这片田出产的葡萄酒相比其他田在质量上更上一个台阶,极具架构感,常常有超过特级园的水准的酒。

 

Chateau de Meursault(默尔索酒庄)与所在产区同名,且拥有属于自己的城堡,酒庄酿造的Chardonnay属于产区内上等白葡萄酒。

 

酒庄的酒瓶很独特,比一般的勃艮第瓶的瓶身要肥大,整体也要更重,拿在手里相当有质感。瓶封处的凸出部分也要更明显,在一众勃艮第瓶中超有特色!全世界只有2个酒庄可以使用这种独特瓶型,即Chateau de Meursault和Chateau de Marsannay。

葡萄酒

品名Domaine du Chateau de Meursault Charmes, Meursault Premier Cru 2013
产区Meursault/Cote de Beaune/Burgundy/France
品种100% Chardonnay
类型干白葡萄酒
酒精度13.5 %
容量750ml
酿造工艺在橡木桶(33%新桶)中陈酿15-18个月
Tasting Notes明亮的柠檬黄色,散发着黄色水果(柑橘、苹果)、奶油糖果、牛肝菌、香草的香气,还有矿物的气息,非常集中和持久,层次清晰。新鲜,口感细腻,带点矿物质的气息,酸度足够,余味纯净悠长。
获奖和评分Allen Meadows : 89-92/100
Wine Spectator 91/100
Vinous Antonio Galloni 90/100
Bettane et Desseauve : 17/20
Stephen Tanzer: 90-93/100

Decanter World Wine Awards 2015:Bronzo
饮用建议陈年潜力:正值适饮期,陈年潜力可至2026年
饮用温度:12-14℃
醒酒时间:可以提前半到1小时开瓶醒酒
配餐:可搭配扇贝、烤虾等

葡萄品种

Chardonnay 霞多丽

Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种,是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。


关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种,最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气,如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端,包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。


在加拿大,Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名,这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成,展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好,具有极佳的陈年潜力,因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis(夏布利)的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。


酿造方式不同,Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅,带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒,高酒精度、重酒体,风味十足,通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区,这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家,Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地,Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化,如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne,我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点,在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话,其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光,往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道,很快那些味觉又变成了我口中清新童话,带领我的思绪经历这享受之旅。


Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高,种植范围广,质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境,尽管在过于温暖的环境下,她的平衡度会有所下降,使得酿造出的葡萄酒非常平淡,很容易散掉。


此外,由于Chardonnay的花期很早,很容易遭受霜冻,产量大减。勃艮第地区(尤其是Chablis地区)的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆,增加空气温度以减少霜冻的威胁;在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。


在没有变成葡萄酒之前,Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小,如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家,她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感,在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。


在Chardonnay的酿造技术方面,酿酒界一直在争论关于木桶发酵,采用的像木桶新旧比例,酒槽摇动,局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛,我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。


适合搭配的食物:南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾

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酒庄介绍

Chateau de Meursault 默尔索酒庄

默尔索酒庄(Chateau de Meursault)的历史可以追溯到11世纪,最初是勃艮第公爵罗伯特一世将Moulin Foulot赐给了他的一个随侍,随后该封地被Franeois de Raigecourt及其妻子获得,传入勃艮第议会的一个律师Pierre Blancheton手中。律师的家族一直享有庄园的所有权,直到法国大革命时期庄园被充公并出售。19世纪早期,得益于Serre家族,庄园予以扩建。Serre家族还对葡萄园做出了重要的改进。之后,Comte de Moucheron继承了庄园,并将庄园传给他的大儿子Etienne。那时,庄园的面积只有如今的1/4。


1973年,Patriarche/Kriter集团的创办者Andre Boisseaux买下庄园,Patriarche/Kriter集团花了25年的时间使庄园从一个被遗忘的角落拯救了过来,恢复了它往日的荣耀。如今,墨尔索酒庄已成为勃艮第产区最大最美的庄园之一。


墨尔索酒庄的葡萄园面积多达60公顷,全部位于勃艮第伯恩丘,由100多块分开的葡萄园组成,离庄园平均有10公里的距离。最小的一块葡萄园只有1000平米,最大的有8公顷,最远的葡萄园离庄园20公里远。墨尔索酒庄葡萄园只种植两种葡萄:黑皮诺(Pinot Noir)与霞多丽(Chardonnay)。黑皮诺用来酿造红葡萄酒,霞多丽则用来酿白葡萄酒。


Patriarche/Kriter集团接手后,地下酒窖经过了扩建,可以容纳约70万个酒瓶和2000多桶葡萄酒。酒庄雇请了最好最先进的技术栽培师及酿酒师精心打理着葡萄园,如今,墨尔索酒庄的酒已在金丘(Cote d’Or)地区最上等的葡萄酒之列中找到了自己的一席之地。墨尔索酒庄的酒品包括3款白葡萄酒和7款红葡萄酒,其中白葡萄酒“Chateau de Meursault Premier Cru”有相当高的水准。


墨尔索酒庄每年接待约3万游客,是该地区参观人数最多的酒庄,所以我们可以看到前后都有参观的团组。通常照例先参观酒庄城堡的内部建筑,古朴典雅,并不奢华。墨尔索酒庄的品酒间设在酒窖里面,在参观线路上分别设置了三、四个品酒室,品酒室靠窖壁排放着酒架,中间立着橡木桶摆放酒瓶和酒杯。

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产区介绍

Meursault  默尔索产区

默尔索(Meursault)是勃艮第(Burgundy)次产区伯恩丘(Cote de Beaune)的一个村庄,从南至北绵延5千米。这里云集了数百个葡萄园,种植面积为440公顷,与其邻近的普里尼-蒙哈榭(Puligny- Montrachet)相比,其面积显得较大。该法定产区于1937年被评为法定产区。

Meursault是勃艮第最著名的白葡萄酒产区之一。这个产区没有Grand Cru(特级田),她的Premier Cru(一级田)和commune level(村级酒)拥有非常高的品质和声誉。除了官方评级的Premier Cru之外,Meursault有多个知名的lieu-dit葡萄园,这些名称往往会标在酒标上,这些lieu-dit葡萄园出产的葡萄酒不逊于Premier Cru。Meursault的酒在世界各地著名的餐厅都会出现。沿着村庄的街道,有一系列的小房子都属于葡萄园的工人,之间更多混杂着宏伟的建筑。53米高的石质教堂塔真像是惊天之作。

1098年,西都修道院的修道士们开垦出了上佳的土地。虽然Meursault法律规定可以酿造红酒,但是95%都是白葡萄酒,产量占金丘整个产量的1/3。1937年加入AOC。其一级葡萄园中名气最大的有3个,分别是Les Chames-dessus、Les Genevieres、Les Perrieres。品质极高,常常有超过特级葡萄园的水准。1937年,Meursault成为AOC中的一员。  

不同“climats”所产的葡萄酒有着极其细微的差别。大多数情况下,Meursault的酒都是金绿色或者金丝雀黄,随着逐渐熟成,颜色会偏铜色。清澈透明而又光彩夺目,有时会展露出银色闪光。它的醇香有着强烈的熟葡萄的味道。年轻的葡萄酒让人想起烤杏仁和榛子的味道,偶有矿物质的味道。黄油、蜂蜜以及柑橘类水果的味道也能感觉到,是现在新世界酿造霞多丽的典范。在味蕾中,饱满而圆润,还有令人愉快的烤杏仁味道。

Meursault产区的葡萄酒几乎都是Chardonnay酿造的白葡萄酒,只有5%左右的Pinot Noir酿造的红葡萄酒。

Meursault的Appellations(AOC):
Appellation Meursault Controlée
Appellation Meursault Premier Cru
Appellation Volnay-Santenots Premier Cru (red wine)

土壤: Limestone Marl
面积: 440 ha (1,090 acres)
产量: 2.5 million bottles
葡萄: Chardonnay
年份:(recommended) 2005, 2003, 2002, 1999, 1996, 1993, 1990
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大家说

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