酒云网 - 重庆云酒佰酿电子商务有限公司 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【直供力荐】Wooing Tree Beetle Pinot Noir 双支套装

Central Otago产区名庄黑比诺,新鲜多汁,配餐能手!

喜欢:16
  • 选择数量: 预计发货时间:2018-08-16

微信扫一扫直接购买

【直供力荐】Wooing Tree Beetle Pinot Noir 双支套装
 
去过Central Otago的应该都知道Wooing Tree,当地地标性的酒庄,酒的质量也是一级棒! 酒云新西兰直供全面扩展,首推这款性价比卓越的酒款,日常配餐再合适不过,好喝无压力。
 
酒名取自当地独有的一种甲壳虫Cromwell Chafer Beetle(酒标上的甲虫就是它),这种昆虫如今濒临灭绝,酒庄以此命名也是为了提醒人们保护这一昆虫,可以看得出酒庄热爱自然极具情怀。
 
外界对于近年来酒庄出产的葡萄酒评价越来越高,这款"Beetle juice"被誉为中奥塔哥地区30$一下Pinot Noir的“醉”佳品质。获得了新西兰当地众机构一致高分。
 
酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。
 
我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Wooing Tree Beetle Pinot Noir 2016
产区Central Otago/New Zealand
品种Pinot Noir
类型干红
容量750ml
酒精度13.5%
酿造工艺7%整串压榨,100%法国橡木桶陈年9个月,其中34%为全新橡木桶,橡木桶中进行乳酸发酵
Tasting Notes从杯中散发出深色樱桃,野生覆盆子,紫罗兰和异国情调香料的香气,入口展现出活力美味的果味,收尾有着香料,甘草的气息,这款平衡的黑比诺非常适合搭配烤鸭饮用
评分Raymond Chan 17.5+/20
饮用建议饮用温度:建议在16-18度饮用
醒酒时间:提前半个小时左右开瓶
陈年潜力:正值适饮期,可饮至2020年
饮用方法:适合搭配鸭肉,猪肉和小羊肉

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑比诺(德国叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑比诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑比诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑比诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑比诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑比诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女,是有味道有内涵的“作法”,赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。


种它可不容易。黑比诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑比诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。


勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d'Or),最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求,因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。


由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样,这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的,品质好的土地出的葡萄酒价格就贵,基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看,要学会识别勃艮地的黑比诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而目前此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


法国种植黑比诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑比诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑比诺是很“作”的一个品种,有时候感觉它如同上海小资女一般,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

详情

酒庄介绍

Wooing Tree 爱之树

爱之树(Wooing Tree)位于新西兰中部奥塔哥(Central Otago)葡萄酒产区。

爱之树酒庄由Stephen 及其姐姐Jane、姐夫Geoff Bews和Thea Farquharson家族所有并运营,整个家族共同致力于顶级葡萄酒的酿造。他们最初都在奥塔哥北部从事农业种植,最近才在惠灵顿及海外从事IT行业。1998-2004年Steve和Thea在英国及瑞士从事IT职业。但2004年底,他们都回到克伦威尔(Cromwell)参与葡萄园的管理,并赶上了2005年首个年份酒的发布。Steve在英国Plumpton College大学学习完葡萄栽培、葡萄酒酿造及葡萄酒贸易等知识,获得WSET文凭后,2003-2004年期间在英国创立了葡萄酒进口公司,从事葡萄酒销售工作。Jane也在同样的大学雪梨了葡萄栽培专业知识。

爱之树酒庄葡萄园坐落在中部奥塔哥中心地带,比邻克伦威尔镇,这里聚合了多个不同子产区的混合型理想的气候条件,拥有最优的日照时间。在挑选葡萄园时,酒庄曾尝试寻求以北朝向的山坡,可以避免霜冻的破坏,并能充分接受到阳光的照射,然后,酒庄最终选择了地势较平坦的葡萄园,虽然免除葡萄成熟问题的担忧,但是在葡萄生长期间需要处理霜冻问题。2002年,酒庄正式购买了葡萄园,并外聘Robin Dicey帮忙打理园区。2002年,酒庄栽培了约44,000株葡萄藤。26公顷大的单一葡萄园种植了16公顷的黑皮诺(Pinot Noir )葡萄以及一些克隆品种。在园区内,酒庄每公顷种植2,666 株葡萄树,采用垂直枝条固定法(VSP)的架棚形式/种植葡萄。酒庄拥有电脑控制的灌溉系统,通过数据记录器来监视土壤的湿度及温度。2005年,酒庄出产首个年份葡萄酒。

爱之树酒庄出产多种葡萄酒,有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,如Wooing Tree Pinot Noir 2010、Wooing Tree Sandstorm Reserve 2009、    Wooing Tree Sandstorm Reserve 2008 – Limited、Wooing Tree Blondie 2013、Wooing Tree Rose 2013和Wooing Tree Chardonnay 2011等。其中所产的黑品诺葡萄酒在2009年香港国际葡萄酒与烈酒大赛(Hong Kong International Wines and Spirits Competition)上荣获“最佳黑品诺葡萄酒奖”、“新世界最佳黑皮诺葡萄酒奖”等多项大奖。
详情

产区介绍

Central Otago 中奥塔哥产区

中奥塔哥不光有着壮观的风景,成熟的旅游文化,同时这里也是世界顶级黑皮诺的出产地;更不用说其令人印象深刻,且鲜活的白葡萄酒了。

近期的迅速扩张,使得今天的葡萄种植已超过了樱桃和杏园的面积。极端的气候令精心选址的葡萄园所产出的葡萄酒带有良好的集中度和细腻感,各子产区的不同表现也得到了越来越多的关注。

这片非凡的土地上有着白雪皑皑的山脉,还有闪闪发光的河流蜿蜒于峡谷深处(早在1800年这里曾是一个淘金圣地),吸引来自四面八方的观光者,他们总是被这个产区精美的酒庄品酒室,和葡萄酒主题旅行内容而深深吸引着。


详情
大家说

共有1条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶