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【超高分】Vinedos de Alcohuaz Tococo de Alcohuaz Syrah 2015

TA 98,Descorchados 97,JS 93分,海拔超2200米的“天堂佳酿”,年产仅1245瓶!

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【超高分】Vinedos de Alcohuaz Tococo de Alcohuaz Syrah 2015


新世界的智利酒,一般而言会过于的浓烈,甜美,很明显的让人感受到炙烤的烈阳。这款Tococo风格却独树一帜,更为的清新亮丽,不禁让人想起《美国丽人》或者《芳芳》里的女主,活力四射,垂涎欲滴。被Tim Atkin 评为智利“年度醉佳红葡萄酒”(Overall Red Wine of the year),Tim Atkin 98分!


说起这款酒的名字“Tococo”颇有意思,发音很像鸟的鸣叫:“To-co-co,To-co-co”。的确它是以Elqui山谷的一种鸟类命名的。其葡萄园为天然的花岗岩土壤,海拔超过2200米,这几乎是酿造葡萄酒的临界点了,因此也被称为“天堂佳酿”来自的地方。这里阳光照射非常强烈,为了保护葡萄,酒庄采用西班牙下海湾一样的高藤架方式来保护葡萄,得之不易,非常难得,力荐!


Tococo采用独特的人工脚踩的方式,相比起机械化的压榨,脚踩施于葡萄的压力相对轻柔,让单宁和风味物质更好的溶于葡萄汁中。同时,由于人体温的作用可以加快葡萄皮中色素萃取的速度,脚踩不会把葡萄籽破碎,也就拒绝了葡萄籽中劣质的苦味单宁,酿出的葡萄酒必然更优秀,如此有趣的酿造方式,值得一试。


智利神门酒庄(Vinedos de Alcohuaz)位于安第斯山艾尔奇山谷中的海拔2200米处,有个叫奥格华斯小镇的地方,这里有着明亮的天空,光线清澈,因此酒庄利用生物动力学的方法进行葡萄酒酿造,原汁原味地呈现原产地的风土特点。


神门酒庄的首次成绩是在Descorchados 2016 publication比赛中,GRUS 2014获得95分,RHU 2011获得94分。


酒云闪购试饮第368次第七款:香气新鲜成熟,略带丰腴,充满活力,黑樱桃的果味中有着紫罗兰的花香气息,点缀着一点烘烤的味道,酒精平衡得也非常棒,完全没有酒精感。入口是满口多汁,成熟丰腴的浆果风味,与香料的气息完美交融在一起。成熟度与平衡度俱佳,酸度鲜美,单宁柔滑细腻,透露出一股享乐主义的魅力。


葡萄酒

品名Vinedos de Alcohuaz Tococo de Alcohuaz Syrah 2015
产区Elqui Valley/Chile
品种Syrah 100%
类型干红
容量750ml
酒精度13%
酿造工艺来自30年的葡萄藤,手工采摘,发酵前,人工脚踩压榨,以从厚皮的葡萄中轻轻提取味道和单宁。用野生酵母发酵,然后在2500升橡木桶中陈化23个月。
Tasting Notesfrom Wine Advocate :
这款酒通过人工脚踩的方式压榨,发酵后在未经过烘烤的2,500升橡木桶中成熟23个月。果实采摘的时间极早,在2月16号便采摘。香气中有一些花香和橙皮的香气,还透着一股淡淡的辛辣/烟熏味。入口展现出力量和优雅,它并没有让我想起任何其他地方的西拉,这个地方的印记给人印象非常强烈,连葡萄的个性都如此强烈。
评分Tim Atkin 98/100
Descorchados 97/100
Wine Advocate 92/100
James Suckling 93/100
饮用建议饮用温度:建议在16-18℃饮用
陈年潜力:正值适饮期,至少可饮至2023年
开瓶时间:建议提前一个小时开瓶
建议配餐:可搭配炭烤牛排,野味等。

葡萄品种

Syrah 西拉

西拉是一款深红色葡萄品种,在世界各地都有所种植,主要酿造浓郁强劲的酒品,也受到很多人的喜爱。到2004年,已经成为世界第七大种植葡萄品种。在1999年,专家经过DNA研究表明西拉的父母系法国西南产区鲜有人知的葡萄品种DUREAZA和MODEUSE BLANCHE的繁衍品种。它和PETIT SIRAH,又不是同一个品种。是有时也会和其它品种一起混酿。


西拉葡萄品种相对抗病性强,但容易落果和根部不好好照料易得萎黄病,好在发芽较晚成熟又不是太晚。果穗中等大,果串呈圆锥或圆柱形,果粒小,着生紧密,果皮色素丰富。


西拉葡萄酿造的酒品经常酒体饱满强劲。它的香气口感范围很广泛,主要取决于它种植的土壤和气候及酿造工艺。香气可以从紫罗兰花香到果香(黑色到红色),巧克力,意大浓缩咖啡,黑胡椒等。随着时间陈酿,会有泥土,皮革,松露等香气渐渐显现出来。许多好的西拉酒品果味紧实浓郁,单宁厚实,需要数年甚至十几年才能达到其最佳适饮期。西拉也有较高的推荐适饮温度,在室温18°C左右。


著名的西拉产区有北隆河的HERMITAGE(艾米达吉)产区,法国北隆河的Côte-Rôtie(罗地丘陵)产区的西拉和少量白葡萄品种Viognier(维欧尼)的混酿很有产区特色以及澳大利亚的西拉子,亦可称为澳大利亚的国家级葡萄品种。


西拉的混酿,在澳大利亚一般与赤霞珠的混酿,酒标上简单的称之为西拉-赤霞珠。西拉也是南隆河的教皇新堡的混酿品种之一,经常与歌海娜,慕怀特等品种酿成传统的教皇新堡酒品,在澳洲这种混酿经常简单称之为GSM。


一小部分西拉也会用于酿造桃红,加强型葡萄酒如波特类型的,亦或是红起泡酒。一些红起泡酒含有一点甜味,也有一些酿酒师酿造干型的红起泡酒,酒的复杂度和香气与红葡萄酒接近。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁高,酸度高,黑莓,黑巧克力等香气,陈年后有皮革,湿叶,泥土等香气


温暖气候:薄荷,桉树,薰肉,黑胡椒等香气


炎热气候:甘草,丁香等香气


理想土壤: 花岗岩等


主要产区:Rhone Valley (隆河谷),California(加州),Hunter Valley(猎人谷),McLAREN VALE(麦卡伦产区),Barrosa(巴罗莎)产区等


原产地:法国

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酒庄介绍

Vinedos de Alcohuaz 

酒庄位于安第斯山艾尔奇山谷中的海拔2200米处,有个叫奥格华斯小镇的地方,这里有一个出产顶级葡萄酒的地方,它叫做神门酒庄(Viñedos de Alcohuaz)。
 
这个地方有着明亮的天空,光线清澈,利用生物动力学的方法进行葡萄酒酿造,原汁原味地呈现原产地的风土特点。
 
神门酒庄的首次成绩是在Descorchados 2016 publication比赛中,GRUS 2014获得95分,RHU 2011获得94分。
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产区介绍

Elqui  艾尔奇产区

什么天文学家和葡萄种植有什么共同点? 晴朗的天空和纯净的光芒。 

Elqui有两个。这里位于阿塔卡马沙漠的南边,每一颗葡萄都凝聚了日月精华。这一地区以盛产食用葡萄、番木瓜和其他水果闻名,同样蜚声海外的还有智利皮斯科白兰地。而新兴的葡萄园从海岸线拓展至海拔2000多米的安第斯山脉后,酿酒葡萄便一鸣惊人,尤其是极具吸引力的冷气候品种Syrah。
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