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【跨境名庄】Turley Wine Cellars Juvenile Vineyard Zinfandel 2001

多次入选WS百大的名庄,仙粉黛的巅峰时刻!酒庄特别款,老藤园里长成的少年!

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跨境名庄】Turley Wine Cellars Juvenile Vineyard Zinfandel 2001


Larry Turley,1993年创立Turley Wine Cellars。在此之间,他曾与John Williams合伙创立了Frog’s Leap,他们生产的酒备受追捧,不到十年已经成为了年产量超过35000箱的知名酒庄。当他创立自己的精品酒庄之后,Larry的姐姐Helen Turley(加州葡萄酒的一代宗师)也加入酒庄帮忙,与弟弟共同探寻仙粉黛葡萄可能的醉高表现。

 

在Larry心中,仙粉黛是充满潜力的葡萄品种,不但可以美味可口,且可以媲美所有高级品种。于是他花费了许多精力在葡萄园上,努力改良种植方法与环境。他仔细划分不同区域,生产出超过20款单一园和特色Cuvee酒款,由于极其控制产量,所以产量仅约20000箱。

 

二十多年过去了,Turley Wine Cellars几乎就是加州仙粉黛的醉佳代名词。酒庄大多数葡萄酒都是单一葡萄园,而这款比较特殊,是由多种年轻葡萄藤的葡萄酿成。Turley的葡萄园里有很多老藤仙粉黛,而Juvenile却是老藤园里长成的少年。酒庄将年轻的葡萄藤重新种植于几个古老的葡萄园内,并对他们进行标记,以免与较老的邻居混淆。然后分别挑选6-25岁不等的葡萄藤酿出这款独特的Juvenile葡萄酒。


葡萄酒

品名Turley Wine Cellars Juvenile Vineyard Zinfandel 2001
产区美国-加州
品种仙粉黛
类型干红葡萄酒
容量750ml

葡萄品种

Zinfandel 仙粉黛

Zinfandel(仙芬黛),在美国或简单称之为'Zin'。是一款深红色葡萄品种,在加洲大地上广泛种植。原产于克罗地亚,她在19世纪初从欧洲传入美国,立马就在纳帕和索诺玛地区广泛种植传播开来。但直到1990年代,经过DNA比对才确认她和意大利脚根的普利亚产区的Primitivo以及她的发源地克罗地亚的亚得里亚海的Crljenak Kastelanski是不同名字的同一葡萄品种系。Primitivo在意大利曾经是主角,许多加利福尼亚的葡萄园(多半都是意大利的遗产)都在他们Zinfandel葡萄酒的酒标上标注Primitivo,这在当时是非常流行的一种做法。


Zinfandel也是一款枝繁叶茂的葡萄品种,她的最佳生长气候是温暖而不炎热,如果太热会使其的枝叶容易枯萎。她是一款薄皮但果串大而紧密的品种,有时容易引起果串腐烂。果实成熟很早,糖份很高。如果天气状况适合的条件下,可以晚收做成甜酒。Zinfandel被称之为既可体现风土特性又可张显酿酒师的品味和技巧的葡萄品种。


Zinfandel最主要的问题是其果实的成熟的快慢不一致,哪怕是在一串葡萄上,也会有像葡萄干一样过熟,熟透的,绿色的,未成熟的葡萄。有些酿酒师就把这些成熟度不一的葡萄一起发醇,而另有一部分的酒庄,经过数周用手工收获那些成熟的葡萄颗粒,这也是有些Zinfandel价格很高的原因之一吧。


Zinfandel一般酿造粗旷厚重的红葡萄酒,但也酿造半甜的桃红葡萄酒,称之为“White Zinfandel”(在加洲的销量是红葡萄酒的6倍),她所含的高糖份使其酿造的红葡萄酒酒精度超过15度。她的口感香气经常取决于它的成熟度,红色水果味浓郁如覆盆子,红莓类一般来自于相对较冷的产区,而黑色水果味黑莓,茴香,胡椒香型的一般来自较温暖的产区。


除了美国,Zinfandel也在南非和澳大利亚种植,在这些国家并不是很重要,尤其是在澳大利亚,她的传统葡萄是西拉子,他们并不愿意引进并发展一种跟西拉子类似的葡萄品种与之竞争。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:红色水果味,酒精度高;


气候: 温暖气候


主要产区: California(加洲),Italy Puglia(意大利普利亚),Dalmatia(达尔马提亚)


原产地:Croatia(克罗地亚)


适合搭配的食物:食物搭配:烤羊排、巴尔干半岛牛肉、东德克萨斯烤肉

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酒庄介绍

Turley Wine Cellars 戴利酒庄

戴利酒庄(Turley Wine Cellars)是美国加利福尼亚(California)产区的酒庄之一,以出产老藤葡萄酒而闻名。


戴利酒庄庄主拉里•戴利(Larry Turley)生于田纳西州,长在佐治亚州。他人生大部分的时间都是在农场里度过的。70年代中期,拉里来到了加利福尼亚,后来因缘际会结识了约翰•威廉(John Williams)。二人一见如故,几杯酒后就成为好朋友,并决定共同合作。二人之后于1981年建立了跳蛙酒庄(Frog’s Leap Winery)。酒庄成立不久,二人便尝到了成功的滋味,但拉里此时的雄心壮志已不止于此。他想用仙粉黛(Zinfandel)和小西拉(Petite Syrah)酿制出自己喜爱风格葡萄酒。最终,他卖掉了跳蛙酒庄的股份,于1993年创建了戴利酒庄。


戴利酒庄目前共有35块葡萄园,均采取有机栽培方式耕作。葡萄园内有些葡萄树甚至是19世纪栽培的。这些高龄葡萄树一般都比较脆弱,需要特殊的照顾和关注。酒庄共出产28款葡萄酒,主要是单一葡萄园的仙粉黛葡萄酒和小西拉葡萄酒。酒庄非常重视老藤葡萄园,因为这里结出的果实可以让酒庄酿制出加利福尼亚产区独一无二的葡萄酒。


值得一提的是,2010年份的戴利皮塞蒂园仙粉黛葡萄酒(Turley Pesenti Vinyard Zinfindel, Paso Robles, USA)入围了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的2012年度百大葡萄酒名单中。 

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产区介绍

California 加利福尼亚州产区

一提到加州葡萄酒,人们会称它为新世界的酒——因为地理位置,加州被人们视为葡萄酒酿造业的后起之秀。然而这个观点是与事实相悖的。


勿庸置疑,法国及许多欧洲邻国有着悠久的酿酒历史,然而加州的酿酒历史也要追溯到十八世纪末期,当时西班牙的传教士们开始在美国圣地亚哥附近种植酿酒葡萄。1812 年,一群来自俄国的毛皮商人在加州北部的所那马海岸建立了一个商贸据点,并种下了第一棵葡萄树。不久后,墨西哥军政府紧随其后,在所那马城栽种了大量葡萄树。直到今天,当时总督的一部分原始葡萄园仍旧在出产葡萄。在总督早期努力之后的一百年中,德国、意大利、瑞士、法国、西班牙的移民者们将他们的酿酒技术也带到了加州。这些酿酒商中的许多人实现了他们的伟大梦想,享受到成功的喜悦。他们的葡萄酒远销到纽约甚至巴黎,受到人们的交口称赞。


令人难过的是,1920 年的禁酒运动阻碍了加州葡萄酒的进一步发展,美国的长达 13 年的禁酒对绝大多数酿酒厂来说是个致命的打击。美国的酿酒商们用了整整一代人的时间去恢复,如今他们已经超越了前辈们,现在许多优秀的加州葡萄酒酒畅销全世界就是最好的证明。27 年前,在一次蒙住双眼的葡萄酒品尝活动中,法国葡萄酒专家评选小组尴尬地宣布加州的葡萄酒质量要优于法国酿的葡萄酒。在 1976 年的巴黎葡萄酒评选活动中获得胜利的是著名的那帕山谷的蒙特丽娜城堡和鹿跳酒庄。这次成功对所有加州酒商们来说真是一件非常值得庆祝的事。从此加州产的葡萄酒不再总是低于欧洲酒一等。加州目前是世界第四大葡萄酒生产地,外销葡萄酒到 160 多个国家。


加州的自然条件

加利福尼亚是美国最大的葡萄酒产区,其产量占全美的 90% 。首先,让我们看看这块陆地得天独厚的地理位置,就会发现为什么如今黄金加州会拥有超过 1000 家的酒庄,其中许多酒商酿出的葡萄酒已经让昔日欧洲酿酒商们独享的光环黯然失色。事实上,加州已经吸引了许多东半球的酒商,他们离开故乡,为的是追寻加州葡萄所独有的浓厚、成熟的水果风味。


当您将世界各地的气候做比较,会发现加州的气候非常独特,每年都有超过 200 天的阳光,而且葡萄的生长期非常稳定,加州的确拥有种植葡萄的理想气候。加州的春夏两个葡萄生长季节的独特天气让酒商的梦想得以实现-----既有漫长、光照充足的干热白天,它可以赋予葡萄浓郁的风味;也有凉爽晴朗的夜晚,使得葡萄保有必不可少的酸度。在欧洲,酿酒商们渴望拥有像这样理想的天气,但通常他们都是望天兴叹。


此外,加州具有得天独厚的地势,特别适合优质酿酒葡萄的生长。连绵山脉的海拔沿着太平洋海岸向内陆不断降低,便产生了不同寻常的微气候区,例如那帕山谷, 所诺马山谷, 俄国河, 埃德娜, 圣诞伊内滋和大峡谷以及广阔的圣峻阿乔山谷。


加州的地势多样性也造就了多样的土壤类型,包括白垩,石灰石,黏土,壤土以及火山灰等。事实上在一个葡萄园里不难发现三、四种不同种类的土壤。这意味着葡萄果农可以同时种植数种葡萄品种,而且每一种都可以获得最大的收成量和风味。


每一个地区都有他们引以为傲的适合特定葡萄品种生长的土壤和温度。比如,卡本内苏维翁/赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 最适合在那帕山谷生长,黑品乐/黑皮诺 (Pinot Noir) 只有在俄国河和中央海岸的凉爽的山谷里才能拥有其独特的风味,加州特有的香气浓郁的增芳德/仙粉黛(Zinfandel),特别适合于在圣峻阿乔山谷附近,诸如洛迪这样的地区生长。


加州主要的葡萄品种


红葡萄品种:

卡本内苏维翁 / 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon):拥有丰满的、余韵悠长的黑莓、樱桃和其他黑色水果的风味。此品种拥有相当致密的结构,可经 10 年,15 年甚至更长时间的陈年,是加州酒的代表品种。


仙粉黛 / 增芳德 (Zinfandel):美国特有的葡萄品种。1850 年左右开始在加州种植并很快成为 19 世纪末加州第一个葡萄酒繁荣时期最广泛应用的葡萄品种。此品种是世界上用途最广泛的葡萄,可混合酿造不同风格的葡萄酒。


梅洛 / 美乐 (Merlot):是最古老并且最独特的酿酒葡萄品种之一,在法国的种植历史悠久。加州的该品种是中等到深红色,有着明显的果香和水果风味,并保持丰满和复杂的特点。


黑皮诺 / 黑品乐 (Pinot Noir):最古老的酿酒葡萄品种之一,其历史可追溯到两千年前。用该品种酿成的葡萄酒细致优雅、丰满、独特、柔顺、味道复杂且余韵悠长。


白葡萄品种:

莎当妮 / 霞多丽 (Chardonnay):如果说卡本内苏维翁/赤霞珠是红葡萄酒之王,那么莎当妮/霞多丽就是白葡萄酒之后。在加州,它是种植最多的葡萄品种,并且适合在大部分海岸地区生长。大部分的加州莎当妮/霞多丽是橡木桶发酵,风味圆润,有强烈的梨、苹果、蜜瓜和桃的水果风味,还结合有奶油和橡木桶的风味。


苏维翁白 / 长相思 (Sauvignon Blanc):此品种 100 多年前开始在加州旧金山湾附近的碎石地里栽种。在 1889 年巴黎博览会上获得双金牌。苏维翁白/长相思以其独特的风味和活泼的尖酸闻名,充满果味和淡淡的药草味。

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