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【酒庄特价】Paul Jaboulet Aine Chateauneuf du pape Domaine de Terre Ferme

AG 92分,ST 93分,罗讷河谷的鼎级名庄!

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【酒庄特价】Paul Jaboulet Aine Chateauneuf du pape Domaine de Terre Ferme


AG 92分,ST 93分,WA 91分!酒庄年终特别Offer,相比较之前之前闪购09年份大降近20%,尾货!


来自罗讷河谷的“列级庄”-嘉伯乐酒庄,Les Domaines系列定位高端和专业饮家,是教皇新堡葡萄酒的典范之作!酒标上的“Domaine de Terre Ferme”表示的是葡萄来自教皇新堡历史悠久的葡萄园。

 
如果是勃艮第是一个如莲花般不蔓不枝、香远益清的古典美女,那么此酒则是一个血气阳刚、霸气外漏的热血男儿。采用生物动力种植法,由单一园的近50年老藤歌海娜和慕合怀特葡萄酿造。一杯饮下,感受喉咙的那一秒灼烧,仿佛闻到了教皇新堡那巴掌般大的石头被火辣辣的太阳灼烤的味道,够劲儿!
 
嘉伯乐(Paul Jaboulet Aine)是法国罗纳河谷产区醉著名、也是醉具代表性的酒庄。帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄丛书》中说道:“据我估计,嘉伯乐是世界上‘醉’著名的高品质罗讷河谷葡萄酒酿造商。”
 
嘉伯乐具有生产世界顶级葡萄酒的实力。其顶级红葡萄酒小教堂干红(La Chapelle)的1961 年份曾被评为20世纪“醉”知名的12款葡萄酒之一,1961、1978和1990年等多个年份曾获帕克满分。
 
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葡萄酒达人说


还有银子的,不用考虑,直接下单就好。上次那个97年的收到了,太太太赞

葡萄酒

品名Paul Jaboulet Aine Chateauneuf du pape Domaine de Terre Ferme 2012
产区Chateauneuf-du-Pape/Rhone/France
品种80% Grenache,20% Mourvedre
类型干红
容量750ml
酒精度15%
酿造工艺人工采摘分选,100%去梗,破皮发酵,采用传统的控温式发酵,发酵时间长达3周。苹乳发酵完成后在法国橡木桶中陈酿 12 个月
Tasting Notes呈深宝石红色,开瓶后带有红梅、樱桃、香甜的香料香气,又伴有黑加仑、甘草和烟熏烤肉的味道,入口单宁含量高,但依旧给人顺滑之感,酒体非厚重,余味悠长,是典型的大酒风范
评分Vinous Antonio Galloni 92/100
Stephen Tanzer 91-93/100
Wine Advocate 91/100
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,可喝至2025年。
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:醒酒1小时以上
建议配餐:红肉、羊排、野味等

葡萄品种

Mourvedre 慕合怀特

Mourvedre(慕合怀特)在地中海西部种植已超过400多年的历史,虽然其起源于西班牙,西班牙文叫(monastrell),现在大多种植在伊比利亚半岛,法国南部,加洲及南澳。在加洲和南澳经常称之为“MATARO”,和歌海娜西拉混酿经常简称之为GSM。慕合怀特基本可以确认起源于西班牙,Murviedro是靠近瓦伦西亚的一个城市(Mataro亦是靠近巴塞罗纳的一个城市)。可以肯定它在西班种植时间早于在较冷的法国南部产区。慕合怀特基本上可以在大多数土壤生长,但易感染霉霜病和白粉病。


慕合怀特葡萄品种大多用于酿造浓郁深色红葡萄酒和桃红葡萄酒,其酿造的葡萄酒单宁高相对酒精度也高,在隆河谷产区的混酿中表现突出,与歌海娜葡萄可以混酿出品质极佳的葡萄酒,歌海娜可以柔和其单宁,给予葡萄酒更复杂的层次感。产地不同口感也多样,通常有野生,动物及泥土气息及成熟的红色水果香气。


慕合怀特发芽和成熟都非常晚,甚至比卡里南还要晚一周左右时间成熟。地中海沿线气候中大量的水分子有助于其成熟。它的叶子一般有3到5个浅裂,果串呈长圆锥型。果实蓝黑色,细小颗粒,果皮厚实,喜爱温暖的气候。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体: 单宁重,酒精度高,野生,动物,泥土及成熟红色水果香气


气候: 温暖气候


理想土壤:大多数土壤都可生产


主要产区:法国,西班牙,澳大利亚,加洲


原产地: 西班牙地中海沿线

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Grenache 歌海娜

Grenache Noir原产于西班牙,没有任何希腊或罗马“血统”。通常人们认为它起源于西班牙北部的阿拉贡省(Grenache Noir在那里被称之为加尔纳恰红葡萄Garnache Tinta),后来传播到Rioja,然后穿过比利牛斯山脉(Pyrenees)进入到法国南部,最终抵达隆河谷(Rhône Valley)。虽然世界上Grenache(歌海娜)葡萄几乎比其他任何红葡萄的种植数量都多,但绝大部分集中在西班牙。


Grenache喜好干旱,炎热,多风气候,适合排水性好的地中海地区土壤,这种苛刻的外部条件正好可以约束歌海娜与生具有的活力与多产性,否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白,所以它广泛种植于地中海盆地,此外,在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。


Grenache的特点有:深紫色,含糖量高,果实结实,密度高,香气浓郁,含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味,自然酒精度可达18%,酸度低,单宁中低度,易霉变。所以酒商通常将它与其他品种混合,以增强其结构和平衡度。最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。


在Rioja以及西班牙其他大部分地区,Grenache主要与Tempranillo搭档酿酒。在隆河谷南部,Grenache与syrah,Mourvèdre,Cinsault等十余种葡萄相混,酿制出许多骨干红酒:Châteauneuf-du-Pape、Gigondas、Vaqueyras、Côtes-du-Rhône-Villages以及Côtes-du-Rhône。Tavel与Lirac这两款高贵桃红酒的主要成分也是Grenache葡萄。


在黎巴嫩,Grenache除了用于酿造葡萄酒,其无毛光滑的葡萄叶子也是无上的美味。黎巴嫩人用Grenache葡萄的叶子卷肉或者米来食用,这种饮食习惯是的黎巴嫩的酒农们不堪其扰,纷纷搭建隔离网防止“树叶小偷”。


颜色:深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:产量高、成熟晚、含糖量高,所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。


较冷气候:不适宜


炎热干燥气候:黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味,酸度低单宁中低度,易霉变。


理想土壤:片岩,花岗岩等


主要产区:Rioja(里奥哈),Priorat,Rhone valley(隆河谷), Sardinia (撒丁岛)


原产地:Spain(西班牙)

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酒庄介绍

Domaine Paul Jaboulet Aine 嘉伯乐酒庄

Paul Jaboulet Aine法国保罗·佳布列,是法国罗纳河谷产区最著名也最具代表性的酒厂,1834年,安托万·佳布列(1807-64)购买了隐士山(Hermitage)的一些地块,开始种葡萄酿酒,他的儿子亨利和保罗在其基础上开创事业,并以大儿子保罗的名字为公司命名——保罗·佳布列。保罗·佳布列已是年产量近四百万瓶的超级酒商,拥有上百公顷的葡萄园,在传奇的艾米达吉拥有25公顷葡萄园。保罗-嘉伯乐秉持着严谨的酿酒传统与对大自然的尊重,每公顷产量不超过4000公升,每位园丁细心呵护不超过2.5公顷的葡萄园,比一般葡萄园少了三倍。此外,酒瓶独特的长颈,深色,沉稳的设计使酒款能够保存得更久。Paul Jaboulet Aine法国保保罗·佳布列,如今出口70多个国家,优质葡萄与精湛酿造工艺造就出旗下高雅却评价的好酒,并完美呈现了罗纳河谷德产地特色--丰满,强劲,丰富多变的层次。


Jaboulet的产品系列有28种AOC等级的酒款,其酒品屡获各界好评,旗舰酒款Hermitage La Chapelle艾米达吉小教堂红酒获选世界百大名酒,是全世界最著名的艾米达吉红酒。La Chappelle依照传统,主要混合了来自La Meal和Les Bessards两片葡萄园最好的葡萄酿成,表现了最稳固坚实却有丰富多变的特性,而且,也因为这一原因,取长补短,得以在好坏年份的变化中,始终保持着非常高的品质。

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产区介绍

Chateauneuf du Pape 教皇新堡产区

教皇新堡产区(Chateauneuf-du-Pape )是法国南罗纳河谷的一个古镇,以生产饱满而辛辣的红葡萄酒蜚声国际。(尽管它也生产少浑厚而多姿多味的白葡萄酒)。

“Chateauneuf-du-Pape”这个名字表示“教皇的新城堡”,意指 14 世纪早期附近的 Avignon 镇被选为当时教皇和其教廷的新住所。这位教皇就是曾赐名波尔多格拉芙地区 Chateau Pape Clement 酒庄的克莱蒙五世。

教皇新堡葡萄酒产区的历史和名望要比这个古镇年轻许多,仅有不到 100 年的时间。数个世纪以来,当地产的葡萄酒多与来自 Avignon 地区的酒掺和在一起出售。然而,在 1920 年,Chateau Fortia 酒庄的 Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie 关于如何酿造教皇新堡葡萄酒制定了一系列法规,这就是法国威震世界的 AOC (原产地命名)法规的前身,这也使得教皇新堡地区成为了法国第一个建立官方葡萄酒法规的地区(1929年6月)。

教皇新堡“鹤立鸡群”于法国其他法规之上的原因在于它拥有 13 种可允许使用的葡萄品种(有些 AOC 文件显示是 18 种),与此形成鲜明对比的是,北罗纳河的 Hermitage 地区只有三种可允许使用的葡萄品种。歌海娜是这些葡萄品种中的国王,接着是西拉和慕合怀特这两种南罗纳河的主要红葡萄品种,古诺瓦姿(Counoise) 是当地并不出名的一种红葡萄品种,但仍有少数生产者种植。其它剩下的红葡萄品种为:神索(Cinsaut)、穆斯卡登(Muscardin)、瓦卡雷斯(Vaccarese)、匹克鲍尔比诺(Picpoul Noir)和黑色环(Terret Noir),只在极少数的几个教皇新堡葡萄园有种植。

布尔布兰(Bourboulenc)、克莱里特(Clairette)、白歌海娜(Grenache Blanc)和珊瑚(Roussanne)是可用于酿造教皇新堡白葡萄酒的四种品种。所使用的混酿比例根据酒庄的不同而有所不同,通常所酿酒款带有浓郁的花香,酒体厚重,丰满。

教皇新堡地区的土壤布满鹅卵石和沙子,这在南罗纳河谷地区十分常见。葡萄园大多位于罗纳河的东岸,坐落在年代久远的古代河床之上。

该产区是典型的地中海气候并且非常的干燥(教皇新堡理论上讲是罗纳河谷最干燥的一个产区),尽管如此,仍然严格禁止酒农在生长季灌溉和浇水,在特别干旱的年份,葡萄种植者必须先向法国政府提交特别申请,才能为自家的葡萄园浇水。

该产区葡萄酒年产量约为 1000 万升,其中 95% 是红葡萄酒。红葡萄酒有着隆河谷红酒的共性,色香兼具,非常浓郁,酒香复杂多变。

葡萄园布满了大大小小的鹅卵石,一眼望去,呈现出一片奇特的景观。这些鹅卵石白天吸收并存储太阳光热量,到了夜晚,它们又将这些热量释放给葡萄植株,在吸热反光的双重作用下,该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度。教皇新堡酿造的葡萄酒,所用酒瓶上面都印有一个共同标识,即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。

第一个教皇新堡酿酒工会于 1894 年成立,而标有工会印签的葡萄酒一定出自教皇新堡村,且品质上乘。1911 年,该产区的酿酒人还成立了一个专门委员会,讨论如何对有权使用 Chateauneuf du Pape 的葡萄酒进行分级。1923 年,教皇新堡酿酒行业工会成立,对教皇新堡葡萄酒从葡萄品种、采摘方式到产量和生产方法等各方面都作出了严格的规范。1933 年 11 月 21 日,教皇新堡正式成为 AOC 原产地标识,各项规范开始实施,时至今日,这些规范依然有效。

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大家说

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