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【百大佳酿】Gunderloch 'Fritz Hasselbach' Fritz's Riesling

莱茵黑森的名家 Gunderloch,超值口粮!

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【百大佳酿】Gunderloch 'Fritz Hasselbach' Fritz's Riesling
 

Gunderloch是Rheinhessen产区的鼎级名庄,酒庄的TBA曾经获得过Wine Spectator和Jancis Robinson满分,实力非凡。


这款Fritz's Riesling的半甜白2014年份获得了WS全球百大佳酿,这个价位的德国白葡萄酒获得百大极为罕见!


Fritz Hasselbach酒体新鲜,拥有出色的矿物风味,是对酒庄风土的真实表达。

 
酒庄所在的Nackenheim村是德国Rheinhessen产区著名的葡萄种植地区,葡萄园以红色页岩土闻名,出产的雷司令拥有非常好的成熟度和独特的矿物风味。

葡萄酒

品名Gunderloch 'Fritz Hasselbach' Fritz's Riesling 2015
产区Rheinhessen/Germany
品种Riesling
类型半甜白
容量750ml
酒精度11.5%
Tasting Notes新鲜愉悦的风格,释放出成熟的柑橘、苹果的香气,伴着丰富的矿物气息,入口酸度很出色,有些橘子和柠檬皮的风味,活泼爽脆,果味十足,多汁美味!
饮用建议适饮温度为10-12℃,可以作为餐前开胃,或者搭配鸡肉和鱼类菜肴。

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

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酒庄介绍

Weingut Gunderloch 贡德洛酒庄

贡德洛酒庄(Weingut Gunderloch)位于德国莱茵黑森(Rheinhessen)产区著名的Nackenheim酒村,是德国著名酒庄之一。
 
Nackenheim村是德国莱茵黑森(Rheinhessen)地区著名的葡萄酒产地,此地最优良的一些葡萄园就位于莱茵河岸边的斜坡上;而本村最好的葡萄园当数"Rothenberg"(“红色山丘”之意),Rothenberg因葡萄园的红色页岩土而得名。有一位对德国葡萄园非常专精的专家Hans Jorison,将Rothenberg评定为莱茵黑森三个“A等顶级葡萄园(grand cru A vineyards)”之一;而Gunderloch酒庄正是Rothenberg葡萄园的最大拥有者(65 %)。这个招牌葡萄园全部种植Riesling葡萄。此外本酒庄还拥有隔壁村Nierstein的Hipping、Pettenthal(这个葡萄园和Rothenberg其实是连在一起的)两个优良葡萄园。
 
酒庄种植的葡萄品种中,有80%是雷司令(Riesling),其他有西万尼(Silvaner)、Muller-Thurgau、Rulander、Kerner、Scheurebe 和琼瑶浆(Gewurztraminer)。他们除了拥有最优秀的葡萄园之外,还投入许多心力,全部以人工耕作、采收。每公顷的平均产量控制在4,500公升左右——这在德国是极低的;这是为了让葡萄的养分更集中,以酿出酒质、香味更浓郁的好酒。他们对每个等级(葡萄酒)的成熟度要求比法定标准要高很多。
 
从1980年代后期贡德洛酒庄就相当有名了,近年来一些葡萄酒的评鉴专书、杂志更是给予很高的评价。Gunderloch 酿造的酒,常会让人感觉是更高一级的酒,比如Kabinet 等级的酒,喝起来会像Spatlese。他们家的酒喝起来是圆润甜美型的风格,而且有非常特别的味道,那是一种难以形容的矿物质风味,传达了当地葡萄园中红色页岩土壤的个性。
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产区介绍

Rheinhessen 莱茵黑森产区

Rheinhessen(莱茵黑森)是德国最大的葡萄酒产区,葡萄园的面积有26372公顷。其中23%种植Muller Thurgau,13%种植Silvaner,9%种植Riesling,9%种植Scheurebe,Kerner和Bacchus各占8%。内有3个子产区:Binern, Nierstein和Wonnegau,24各酒村,434个单一葡萄园。

Rheinhessen地区多数是富饶而平坦的土地,因此比较容易种植且高产的Scheurebe, Kerner, Bacchus和比较可靠的Muller Thurgau,这些品种总和超过了葡萄种植面积的四分之一。这里出产最多的也是质量平平的酒,其中最具代表性的就是“圣母之奶”( Liebfraumilch)。但是也有一些高质量的葡萄酒,这些酒集中出在Niersteim, Nackenheim村庄和Oppenheim村庄的一部分,这些地方被称作“前莱茵”(Rheinfront)。

前面的四个产区在德国葡萄酒的出口中占的比例最大,在国际市场上经常见到,而后面这9个产区不仅产区相对比较小,而且出口不算多,国际市场上不很常见。

过去20年中,蓬勃发展无处不在,德国葡萄酒最大的产区,莱茵黑森产区无论是酒的质量还是葡萄酒形象方面的发展都显而易见。26500公顷种植面积的大产区,如今是“最具活力”的地区之一。


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大家说

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