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【跨境名庄】Domaine Leroy Bourgogne Aligote 2009

勃艮第女王Leroy黄头,优秀大年,被忽略的高性价比,贝丹德梭认为其品质比肩Montrachet特级田!

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【跨境名庄】Domaine Leroy Bourgogne Aligote 2009


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Domaine Leroy无疑是勃艮第醉具天赋的传奇酒庄,Michel Bettane曾评论说“Leroy为我们诠释了葡萄酒在‘很好’与‘伟大’之间的狭小区别”;帕克也曾毫不吝啬地赞美“Leroy站在勃艮第品质的巅峰”。而酒庄如今的辉煌不得不提它的缔造者LalouBize-Leroy女士,特立独行的她是勃艮第醉受争议的人物之一,也是醉受瞩目与尊敬的酿酒师之一,在酒界享有“勃艮第女皇”的美名。如果说DRC是勃艮第之王,那Leroy绝对是勃艮第之后,不分先次,平分秋色!


这款由Domaine Leroy酿造的Bourgogne Aligote,贝单德梭Bettane&Desseauve曾经在2013年写过一篇文章写到:“Leroy女士为我倒的第一款酒是2011年份的AOC Bourgogne Aligoté。仅是简单的一嗅之后,高下立判。它的好完全不同于我先前尝到的Bâtards-Montrachet和其它的Montrachet特级田。虽然Aligoté这个葡萄品种常被人轻视,但这款酒却丝毫不逊于上午的名庄:深度上略有差距,而令人惊叹的持久度则完全可与它们媲美,并且在活力上还要更胜一筹。”


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葡萄酒

品名Domaine Leroy Bourgogne Aligote 2009
产区法国-勃艮第
品种Aligote
类型干白葡萄酒
容量750ml

葡萄品种

Aligote 阿利高特

Aligote是勃艮第的第三种葡萄品种。无奈Chardonnay和Pinot Noir的名气实在太大,Aligote也就没有那么出名了。DNA研究表明,Aligote也是Pinot葡萄家族的一员。在以这种葡萄命名的产区,Bourgogne Aligote Appellation,这种葡萄种植最为普遍。同时,Bouzeron,北方的Cote Chalonnaise也有种植。在酿造Cremant de Bourgogne的气泡酒中,Aligote也扮演了重要角色。


Aligote两百多年来一直和Chardonnay一起在勃艮第种植。在寸土寸金的勃艮第,高原、山谷,这些适合种植葡萄的土地被留给了Chardonnay和Pinot Noir。而Aligote则只能远离这种昂贵的土地,被种植在更加偏僻的地方。Aligote这种葡萄早熟,比她的著名的表亲们更加耐寒,这使得寒冷的地区很适合种植这种葡萄。在勃艮第以南Rhone Valley(罗纳河谷),的Aligote常常和Chardonnay混调,酿造果味清淡的白葡萄酒——Chatillon-en-Dios。


说到生长条件,Aligote绝对不是挑剔的葡萄品种。她能够生长在勃艮第白垩土质的土壤上,也能够生长罗纳河在沙地土质的土壤上。也许有违直觉。比起“神秘”这个形容词,Aligote更加接近于“可靠”。所以尽管Aligote年年长势都很好,但是葡萄酒消费者和爱好者们往往会选择去购买Pinot Noir或者Nebbiolo这样的葡萄,难以种植却收益很高。虽然Aligote发源于法国,但是实际上她最大的生产国在法国以外的地方,尤其是东欧各国。成千上万公顷的Aligote在保加利亚、罗马尼亚等国家大量栽培,其产量更是法国的数倍之多。


Aligote酿造的葡萄酒往往很有风格,有花香、药草味道以及天然的高酸度等等。尤其是在加利福尼亚,她常被用来酿造酸度适宜香气浓郁,轻松的葡萄酒。在某些文献中,Aligote Vert甚至Aligote Rough都是存在的,但是究竟这两个名字指的是和Aligote相关的两种葡萄还是两种其他葡萄的同义词这就不得而知了。


适合搭配食物:生蚝,芒果色拉,日本手造饺子,美式缅因龙虾卷,炭烧小龙虾

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酒庄介绍

Domaine Leroy 勒桦酒庄

超过一个世纪以前,在1868年,Francois Leroy先生在Auxey-Duresses,一个在布根地Meursault附近的一个小村庄创立了丽花庄LEROY。直到现在,丽花庄仍然由Leroy家族掌管着。到了上世纪末,Francois的儿子Joseph跟儿媳Louise Curteley一起联手管理丽花庄,他们非常细心和严谨地寻找布根地里优质的葡萄田,为扩大丽花庄的生意而不断努力着。经过不懈的努力,庄园在他们的管理下获得了很多大型酒评比赛的金牌和奖项。然而,这只是丽花开始成名的第一阶段。


1919年,Henri Leroy的加入为丽花的发展注入了一支强心针。他把丽花的经营范围继续扩大,生意延伸到布根地以外的地区,在干邑区和香槟区都建立了酒公司。此外,对丽花家族的发展具有历史性意义的事件发生在1942年。那一年,Henri从Jacques Chambon手中买下布根地最昂贵的罗曼丽康帝酒业集团(Domaine de la Romanee-Conti)50%的股份。自此之后,他就把自己的毕生精力投入在集团的发展上,勤奋工作了四十多年。在他的精心打理下,DRC集团已被称之为“布根地的珍宝”,出产品质精良的顶级佳酿。


1955年,Henri的女儿Lalou怀着对家族的事业的满腔热忱加入到丽花庄园的管理中来。经过多年的历练和尝试,她明白到布根地葡萄酒酿造的精髓……风土赋予葡萄的个性,土壤是关键!因此,她在布根地不断地寻找高品质的葡萄园并进行重金收购。多年下来,丽花所拥有的葡萄园可以说是非富则贵,几乎都是顶级的产区。光是跟罗曼尼康帝产区相邻的珍稀产区就有:罗曼尼圣伟岸Romanee-Saint-Vivant、丽琪堡Richebourg,还有众多著名产区歌顿查里曼Corton-Charlemagne、歌顿瑞纳德Corton-Renardes、华卓园Clos de Vougeot、庞马Pommard、香贝天Chambertin和夜丘Nuits-Saint-Georges的几个精品葡萄园等等。产区结构几乎可以媲美罗曼尼康帝酒业集团,俨然挤身布根地顶尖酒商之列。


为了酿出最好的丽花葡萄酒,Lalou把罗曼尼康帝葡萄园的一整套管理方法搬了过来。从1989年开始,她对园区里的葡萄树实施生物动力学栽培技术,也就是说,在种植的过程中不添加任何的化学肥料,不除杂草,也不杀虫和细菌。此外,Lalou还坚持从不对葡萄树进行修剪。一般人认为,对葡萄的枝条进行修剪,可以让营养更集中在果实里。但她认为,葡萄果实里的营养来自于叶子对阳光的吸收,叶子越多,养分越充足。更匪夷所思的是,她还使用星座和月亮的周期进行葡萄园的管理。她认为宇宙行星之间的引力对土壤结构和植物生长节奏是有影响和作用的,利用这种宇宙的力量可以令葡萄园获得更好的呵护。为追求质量,她选择减少产量,并选用全新的橡木桶,这种不惜成本的做法令丽花所出产的酒保持着极好的质量。


Lalou女士的努力没有白费,在她的经营下,丽花获得了众多著名酒评家的好评。知名的选酒师和葡萄酒专家Jacques Puisais在他的酒评里写道:“丽花庄就犹如一座罗浮宫,这里是葡萄酒和用他们自己的语言所诠释的文化瑰宝。”《葡萄酒鼻祖》的作者、杰出的酒评家Jean Lenoir说:“在丽花,人们可以随便地从一大堆好年份中找到最好的布根地酒。我觉得丽花的酒窖就犹如国会的图书馆那样,珍藏了各种各样的顶级佳酿。” Michel Bettane在《法国葡萄酒》中写道:“丽花是一瓶倍受追捧的好酒,因为她让人真正懂得了很好和很棒的酒之间的区别。”著名酒评家Robert Parker说:“丽花稳居于顶级布根地酒的位置,因为她确实是完美的,也因为她敢于减少产量,在装瓶的时候保持酒液最原始的状态,不对酒液进行澄清和过滤。”


数之不尽的名家评价证明了丽花的实力,她今天的成功来源于Leroy家族对酿酒的热情和执著。我相信,每一个喝丽花酒的人都能从酒液中感受到这种力量,而这,就是布根地极品好酒的魅力所在。

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产区介绍

Bourgogne 勃艮第产区

勃艮第地区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy );他曾在很多国家都有大使馆,而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。勃艮第葡萄产区绵延250公里,涵盖三个县,包括 Chablis 的 Yonne 县,Cote de Nuits 和 Cote de beaune 的 Cote d‘or,Cote Chalonnaise 和 Maconnaise 的 Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。


勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种:用霞多丽等酿制白葡萄酒,用黑比诺酿制红葡萄酒,某些马岗红酒则使用佳美。


依据葡萄原产地和品质,勃艮第产区可分为五种法定产区:大区域法定产区,较细区域法定产区,村庄法定产区,一级葡萄园和特级葡萄园。 罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落,这一切都使勃艮第(Bourgogne)成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。


Chambertin、ClosVougeot、Romanee-Conti或者是Corton,这些都是一些世界知名的葡萄酒牌子,他们的葡萄园聚集在方圆不大的Beaune和努伊等地。


勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧,与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立,被称为"法国葡萄酒之王"。


勃艮第产区历史悠久,其得名来自勃艮第公爵。这里原属于勃艮第大公国。


勃艮第产区的气候和地理条件好:勃艮第产区属大陆性气候,与波尔多的海洋性气候不同,但仍不失为好葡萄产区。勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 。


波尔多产区以红葡萄酒为主,4/5的产量为红葡萄酒。


与波尔多产区的调配葡萄酒不同,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。 与波尔多产区的葡萄酒相比,勃艮第产区的酒物美价廉,法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。


夏布利CHABLIS次产区因位处北部,气候寒冷,其出产的白葡萄酒很有名。


其薄若莱次产区的薄若莱新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝",世界闻名。


勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区,地理位置也较波尔多偏北,所以气候较为寒冷,可以说已经接近红葡萄种植的极限位置,适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。主流的红白葡萄各仅有一种,红葡萄为黑皮诺(Pinot Noir),白葡萄为霞多丽(Chardonnay),非主流红葡萄品种如佳美(Gamay),非主流白葡萄品种如阿力高特(Aligote)、灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)等,都仅仅占非常少的种植面积(同时,在勃艮第一个很有意思的法律规定是:作为白葡萄品种的灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)只能加入红葡萄酒的调配,既不能用来单独酿造白葡萄酒,也不能和霞多丽混合)。黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植,全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。除了在勃艮第用以酿造红葡萄酒之外,就要以法国的香槟区种植最为广泛,另外,目前在新西兰和美国的俄勒冈州(Oregon)和加州海岸的种植潜力也倍受瞩目。


勃艮第的土质也相对比较单一,以石灰质黏土和砂质土为主,但土质的微妙差别确实最为复杂的,两个葡萄园可能仅相隔数米,但酿出的酒却天差地别,这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。


勃艮第产区包含101个AOC法定产区,562个一级葡萄园,33个特级葡萄园和4000多家酒庄。“勃艮第无低等级酒”,勃艮第这101个AOC法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一,但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已,绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级,地区餐酒“Vin de Pays”的产量非常少。


勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的,分为4个等级,这4个等级在酒标上都会有标识:


1) 一般的地区性AOC酒:地区性AOC酒占到了勃艮第整体产量的52%,其白葡萄酒大概占55%。与法国其它的地方性AOC的唯一性不同,勃艮第的地方性AOC总共有23种,除了马贡(Macon)地区,酒标上都会标识出“Bourgogne”字样;可归纳为以下7种命名方式:


命名方式 


以葡萄品种命名                如 Bourgogne Aligote 
以酿造方法命名                如 Cremant de Bourgogne  
以葡萄酒颜色命名             如 Bourgogne Rose 
以产区位置命名              如 Bourgogne Cote Chalonnaise Macon  
以酒出产的村庄名命名           如 Bourgogne Chitry 
以混合不同品种命名              如   Bourgogne Passe-Tout-Grains 
以一般性品质命名                 如   Bourgogne Grand Ordinaire或 Bourgogne Ordin


2) 村庄级AOC酒:村庄级AOC酒仅占到了勃艮第整体产量的约35%,其白葡萄酒大概占66%;勃艮第目前有44个村庄级AOC,马贡区和夏隆内区各有5个,夏布利有1个,其余的都在金丘区。酒标上会标示村庄名,如Cote de Nuits Villages、Gevrey-Chambertin;


3) 一级葡萄园酒(即Premier Cru 或1er Cru):Premier Cru 或1er Cru等级的酒占到了勃艮第整体产量的约11%,虽然每个葡萄园的面积并不大,但数量很多,有562个且数目还在不断增加;酒标上会标示 村庄名称+Premier Cru(或1er Cru)+ 葡萄园名称,如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques;


4) 特级葡萄园(即Grand Cru):Grand Cru等级酒仅占到了勃艮第整体产量的2%,此类酒在酒标上不会标示村庄名字,有时也没标示Grand Cru,通常只会标示葡萄园的名字,如Musigny、La Tache;


葡萄园的等级高低并不是唯一决定勃艮第葡萄酒优劣的因素,生产者的影响往往更大。因此,在挑选勃艮第酒的时候,生产者应该是第一考虑的问题,其次才是葡萄园等级。


除了有这些佳酿外,勃艮第地区还是一个美食天堂,就连法国人本身也称它为美食汇萃之地,可谓出类拔萃。勃艮第地区的特色美食有红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin)。此外,还有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼,各式美食不能尽录,全部教人大快朵颐。 勃艮第地区不仅是法国蜗牛的开山鼻祖,也是洋香芹火腿冻(Jambon Persille)的发源地。不过,最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属,而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。在这个盛产淡水鱼的地区,La Pochouse是另一地道菜式。要找伯黑斯鸡吗?请到勃艮第南部去,这个伯黑斯鸡之乡在法国可是声名远播呢。


在勃艮第地区,牛肉於餐牌上占有重要席位,因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色,而这种牛肉据称是法国的顶级极品。这里出品的芝士也来头不少。艾帕歇丝(Epoisses)是法国最美味的芝士之一,还有Citeaux芝士、Saint-Florentin芝士、Brillat-Savarin芝士、Soumaintrain芝士,以及Macon地区出产的Bouton de Culotte羊酪芝土。 甜品一族来到勃艮第地区便可大饱口福了,可不要错过地道姜饼Pain d Epices,它可是十字军东征年代留存自今的老牌甜品呢!

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大家说

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