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【百大佳酿】Kim Crawford Sauvignon Blanc Marlborough 2016

多年WS百大佳酿,超棒的新西兰长相思!

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【百大佳酿】Kim Crawford Sauvignon Blanc Marlborough 2016


Kim Crawford的Sauvignon Blanc在2003年、2004年、2008年三年里都被选入Wine Spectator Top 100。创始人Kim Crawford先生是新西兰第一位蝉联“‘醉’佳酿酒师”的人。


这款干白是众星璀璨的Sauvignon Blanc里极为闪耀的一颗,历年获奖无数。这两天终于有了春天的气息,走在大街上也有了满眼的嫩绿,长相思真的太合适这个时节了。


第179次试饮第1款:非常典型:百香果,柚子,青草,稍微带点辛辣感的植物香料;稍微有点点残糖,很容易入口,酒体中等偏饱满,很多的青苹果,柚子果味,酸度清爽,稍微有点辛辣感,收尾干净。非常适合初夏。

葡萄酒达人说


这只喝过,口感不错

經典酒廠,風格穩定典型,不讓人失望

很不错的长相思,可喝可放

超级好喝,性价比超高

葡萄酒

品名Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc 2016
产区Marlborough/New Zealand
品种Sauvignon Blanc
类型干白葡萄酒
容量750ml
酒精度13.5%
Tasting Notes酒体呈现稻草黄色。柑橘、热带水果香气,还有Marlborough典型的草本,气味口感酸度爽脆多汁,果味甜美,新鲜均衡,回味清新、绵长,令人愉悦。
评分Air New Zealand Wine Awards
饮用建议开瓶即饮适合搭配新鲜生蚝、芦笋、龙虾或者色拉。可以现在饮用,也可以等1-3年。

葡萄品种

Sauvignon Blanc 长相思

Sauvignon Blanc(长相思)是一款来自法国西部的白葡萄品种,在全世界范围内广泛种植。乍一看,这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密(主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒),但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。


Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。


在卢瓦尔河,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人,大多需要趁年轻的时候喝,只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石,当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种,Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。


在波尔多,大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes(苏玳)产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来,这种混酿传到澳洲,至今,她已经成为澳大利亚Margaret(玛格丽特河)地区酿造白葡萄酒的主要方式。


在欧洲,Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。


20世纪末期,新西兰南岛Marlborough(马尔堡)酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年,Marlborough的产量占新西兰总产量的65%,其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。


除了法国和新西兰,这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色,例如:加利福尼亚、智利(特别是Casablanca and San Antonio山谷)以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说,在新西兰和智利的凉爽地带,Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间,而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。


Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强,容易生长(这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因),因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早,她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子;她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境,且并不会影响其新鲜的口感。往往,只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下,Sauvignon才能真正实现完美。


尽管说起来有点奇怪,但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon(赤霞珠)还是有很多共同点的,且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道;同时,她们都是生命力很顽强的葡萄品种,产量很高;她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上,这两种葡萄品种在基因上是有关系的:在18世纪的一个波尔多的葡萄园内,Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc(品丽珠)的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日,这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。


适合搭配的食物:春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

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酒庄介绍

Kim Crawford Wines 金凯福酒庄

说到金凯福酒庄的创始源头,要从1994年的伦敦说起。1994 年的伦敦,金.凯福夫妇在喝酒时突发其想的谈论建立一个酒庄。但他们没有世袭的土地也没有酿酒设备,只有一个想法和无穷的热情。于是,他们从收购其他各家 葡萄园的葡萄开始做起,直到在新西兰的马尔堡(Marlborough )产 区拥有了一个小巧精致的酒庄。


他们的梦想成真了,而今成为在新西兰非常流行的酒庄。金﹒凯福严谨的酿酒技术和优质的葡萄酒,及其致力于在酿酒中探索乐趣, 开创酒的新境界,创建与消费者之间的关系都是酒庄之重要宗旨。创始人以及酿酒人金.凯福先生是新西兰第一位蝉联“最佳酿酒师”的人。


一位产业中人士也曾这样评论:“克劳福德夫妇是不可攻溃的一对,金姆的酿酒技巧淋漓尽致的呈现于酒中,而埃里卡(Erica)在提高其品牌形象和市场 营销中的方面可谓功不可没。”


Kim Crawford主要的葡萄园位于马尔堡(Marlborough),包括 Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay, Riesling, Pinot Noir 和 Riesling系列都产自这个产区。酒庄同时在新西兰的其他产区也拥有葡萄园。

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产区介绍

Marlborough 马尔堡产区

马尔堡(Marlborough)位于南岛的东北角,威灵顿的正西方,是新西兰最大的葡萄产区与葡萄酒产区。


上世纪70年代,马尔堡产区才真正开始现代化、商业化的葡萄种植和葡萄酒酿造,有了第一批真正意义上的葡萄酒庄。时至今日,产区内已经拥有65座葡萄酒酿酒厂、290家葡萄园,共有4054公顷葡萄生产用地。几乎所有的葡萄酒酿酒厂都欢迎游客造访品尝,不少还附设有咖啡厅与餐厅。这个地区产的Sauvignon Blanc特别出名,而Chardonnay、Riesling、Pinot Noir、Pinot Gris和Cabernet Sauvig也倍受推崇。您可以索取一份品酒之旅路线图,以方便计划行程。产酒区到处都有精致的附早餐旅馆。



马尔堡产区每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的79%,其葡萄酒的魅力也吸引着越来越多的人关注马尔堡,爱上马尔堡。

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大家说

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