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【超一级园】Domaine Marquis d'Angerville Taille Pieds Volnay Premier Cru

TA 95分,WA 93分!CC二星名家,超一级园,限量特供!

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【超一级园】Domaine Marquis d'Angerville Taille Pieds, Volnay Premier Cru

 

TA 95分,WA 93分!CC二星庄,RP四星庄,Marquis d’ Angerville的酒在勃艮第酒里极具性价比,超一级园,超级优秀!

 

Taillepieds是Marquis d’ Angerville的“醉”佳酒款之一,一款不可多得的佳作,不过需要一点耐心:香气复杂,红果味满溢,矿物味,尾韵极其悠长且平衡。

 

从2000开始至2012年份,Angerville的Taillepieds每年皆能获得AM(Allen Meadows)的小红心奖状以示杰出的品质、年年入选BH年度“醉”佳酒单(AM的网站),当然还有高分的肯定;还有几个年份更是入选了BH Don’ t Miss年度酒单,要知道BH Don’ t Miss年度基本是特级园的天下,除了两个超级园Clos St Jacques和Les Amoureuses偶尔露露脸,一级园基本没份儿。

 

关于葡萄园:Volnay产区典型的葡萄酒非常优雅和女性化。Taillepieds是整个Volnay产区的“醉”佳一级园之一,是葡萄酒大师Clive Coates定义的一星园,因为具备超凡的品质,所以被Jasper Morris定义为“超一级园”(Exceptional 1er Cru)。Taillepieds葡萄园十分陡峭,表层土壤相较其他葡萄园较浅,岩石层源自距今数百万年的牛津期,以石灰岩和粘土为主,因为此处酒的矿物味特性较为明显。

 

Domaine Marquis d' Angerville位于勃艮第的Volnay村,是勃艮第“醉”知名的酒庄之一。勃艮第权威专家Clive Coates将Marquis d’ Angerville评为二星名家,Robert Parker帕克四星酒庄。

 

Marquis d’ Angerville的酒极具性价比,当然是在勃艮第的范畴内。自2009年起,其所有的葡萄园全面改以Biodynamic自然动力法耕种。酒庄的2009 Caillerets和Taillepieds登上Wine Spectator的“Highly Recommended极力推荐”和 “Collectibles推荐收藏”;2010年的Taillepieds和Clos des Ducs更同时获得Wine Advocate 95-97分超高的评价。

葡萄酒

品名Domaine Marquis d'Angerville Taille Pieds, Volnay Premier Cru 2014
产区Volnay/Cote de Beaune/Burgundy/France
品种Pinot Noir
类型干红葡萄酒
酒精度数13.5%(仅供参考)
容量750ml
酿造工艺葡萄完全去梗,发酵前低温浸皮,不采皮一天两次淋汁。新桶使用比例约百分之二十,橡木桶熟成约15-18个月。(仅供参考)
Tasting Notes2014 Volnay 1er Cru Taillepieds拥有生动、活泼的香气,散发着樱桃、覆盆子和黑莓的香气,酒体中等,单宁细腻,酸度中加,非常平衡和谐,回味悠长伴随着矿物质,非常优雅的一款酒。
评分Tim Atkin 95/100
Wine Advocate 93/100
Vinous Antonio Galloni 91-93/100
CellarTracker (5 notes) 90/100
饮用建议陈年潜力:建议从2020年开始喝,陈年潜力可至2040年
适饮温度:16-18℃
醒酒时间:醒酒至少2小时以上
建议配餐:可搭配野味,各种炖煮的红肉和牛排等

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑比诺(德国叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑比诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑比诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑比诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑比诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑比诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女,是有味道有内涵的“作法”,赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。


种它可不容易。黑比诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑比诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。


勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d'Or),最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求,因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。


由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样,这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的,品质好的土地出的葡萄酒价格就贵,基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看,要学会识别勃艮地的黑比诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而目前此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


法国种植黑比诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑比诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑比诺是很“作”的一个品种,有时候感觉它如同上海小资女一般,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

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酒庄介绍

Domaine Marquis d'Angerville 

Domaine Marquis d'Angerville地处Volnay村,是勃艮第最知名的酒庄之一,曾被Robert Parker评为世界上最好的酒庄之一。这里被称为“Volnay的精神指针”,在勃艮第有着非凡的历史意义,200多年来屹立不摇。 


酒庄的历史从1804年开始,那一年,当时担任Autun市副市长的Baron du Mesnil,在Volnay买下了一些葡萄园,创立了该酒庄。 


19 世纪末期,梅斯尼尔男爵的女儿嫁入Angerville家族。后来酒庄由他们的儿子Shem d'Angerville接管。当时,Shem d'Angerville因不满于虚假的葡萄酒酿造和乱贴标记的不法酒商,于是带领着勃艮第大大小小的酒庄,开创了酒庄自行装瓶的先例。如今,很多勃艮第 酒庄仍然坚持只用自家种植的葡萄酿酒,并且自行装瓶进行售卖。 


2003年,塞姆·安杰维勒的孙子Guillaume d'Angerville放弃了巴黎的事业,与在酒庄工作多年的堂兄弟合作,延续着这个家族酒庄的精神和品质。他在思考过酒庄的 核心价值后,决定在酒庄内实施众多改革,如:推行自然动力栽种法;摒弃化学农药,以提高葡萄自身对病虫的抵御能力。 


该酒庄的葡萄园 占地15公顷,其中有11公顷是一级葡萄园,这些葡萄园均坐落在面向东南的坡地上,土壤以粘土和石灰石混合的泥灰卵型小石子为主,浅薄的上层土壤迫使葡萄 树往下扎根至深层的土壤中,吸取更多的微量元素。而且,这里岩质的地表,还能在白天吸收太阳热能,再将其反射至葡萄串上,以利成熟。再配合自2006年起 开始转型的自然动力栽种法,其葡萄酒的高品质,自然不在话下。


在葡萄酒酿制方面,该酒庄坚持传统做法,在发酵过程中不添加任何成分,让 葡萄进行自然发酵。在为期8到10天的发酵过程中,最高温度可达到35°C。发酵过 后的汁液会静置2到3天,以使酒渣沉淀。之后,葡萄酒会放入橡木桶中进行陈年。为了避免橡木味掩盖葡萄酒中的细腻口感,新橡木桶的使用比例不会超过 35%。装瓶前会进行澄清和轻微的过滤。

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产区介绍

Volnay  沃内产区

沃内(Volnay)是勃艮第(Burgundy)次产区伯恩丘(Cote de Beaune)内的一个产酒村庄,它位于玻玛(Pommard,以产强劲的红葡萄酒著称)和默尔索(Meursault,为口感丰富的白葡萄故乡)之间,专注于生产最柔顺和最雅致的红葡萄酒。


该产区没有特级葡萄园,但一级葡萄园所占面积超过了该产区面积的一半,其中较出众的包括Santenots du Milleu、 Clos des Chenes、Les Caillerets、Champans、Taillepieds 和En Chevret。这些葡萄园大多坐落于金丘(Cote d'Or)斜坡的中部,风土条件优越,土壤排水性能佳,且富含石灰岩,此外,东南朝向的斜坡有利于葡萄藤积累热量。

沃内产区于1937年获得法定产区地位,产区内规定只有采用黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成的红葡萄酒才能称为法定葡萄酒。几个世纪以来,玻玛葡萄酒和沃内葡萄酒名气都不相上下。当众人钟爱强劲而酒体丰满的葡萄酒时,玻玛就成为了焦点,而当柔顺平滑的葡萄酒成为世人追捧的对象时,沃内便取而代之,吸引着众人的眼球,就像当初17和18世纪的情形一样。典型的沃内葡萄酒一般被形容为勃艮第红酒中最优雅和最女性化的酒,它们往往香气四溢,口感柔顺而美妙,单宁精细,带有红色浆果、覆盆子和紫罗兰的香气,常常会让人对其一见钟情。

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