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【WS百大第六名】Bodegas Aalto Ribera del Duero 2014

Vega Sicilia酿酒师,BD世界百大酒庄,老藤佳酿!

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【WS百大第六名】Bodegas Aalto Ribera del Duero 2014
 
西班牙Vega Sicilia的酿酒师Mariano Garcia诚意之作,老藤佳酿,众机构一致高分!Bodegas Aalto 2012年份曾获得《葡萄酒观察家》年度百大第六名(我们闪购的是2014年份)!
 
著名酒评机构Bettane & Dessauve将Bodegas Aalto列为世界上醉好的100家酒庄之一。
 
以下是WS的评语:“Mariano García曾在西班牙国宝级酒庄Vega Sicilia从事了30个年头的葡萄酒酿造,后于1999年创立了奥托酒庄(Aalto),现在这个年轻的酒庄已经拥有稳定的质量。酒庄成立至今只有16年,却已经被认为是杜罗河的标志性酒庄,在西班牙国内的“醉”佳葡萄酒评选活动中,奥托精选屡次夺魁。除此之外,法国著名的酒评家Bettane & Dessauve将Bodegas Aalto列为世界上“醉”好的100家酒庄之一。葡萄酒采用的都是100%的老藤Tinto Fino(当地人对葡萄品种 丹魄的称呼)。2012年的夏季极其干燥,酒庄为了保证葡萄树上剩余葡萄的完美的成熟度,减除了每串的30%。”
 
极为出色的老藤Tinto Fino葡萄,复杂多样的土壤(粘土,石灰石,沙子和鹅卵石)再加上天才酿酒师Mariano García,这三个方面让Aalto 成立十几年的时间就跻身顶级酒庄行列。
 
酒庄迄今拥有110公顷的葡萄园。全部是老藤,他们分布在9个不同的村中的200多个不同的地块(plot),每块儿葡萄园都不超过1公顷。200多个plots都分开采摘,分开发酵和陈年,之后才进行调配。
 
酒庄只酿造两款酒:AALTO和AALTO PS。后者只有在极为出色的年份才会酿造。AALTO如果碰到不好的年份也不会酿造,一般十个年份里会出现一两个年份没有酒。
 
第199次试饮第7款:拿醒酒器醒了一个半小时还没完全醒开。我们喝的时候大部分的香气是橡木桶带来的。但是整体的风格非常集中,主要是香草,巧克力,甘草,太妃糖等。直到第二天,红黑浆果香气才出来,甜香料,辛辣感,花香。第一天入口浓缩集中,单宁很重,很紧,但是质感成熟细致。第二天表现好多了,酒体舒展开了,有饱满的果味和香料,酸度也漂亮。不愧是名酿酒师的作品。

葡萄酒

品名Bodegas Aalto Ribera del Duero 2014
产区Ribera del Duero/Castilla y Leon/Spain
品种Tempranillo
类型干红葡萄酒
容量750ml
Tasting Notesfrom WA:
香气有很多的黑色水果交织着一些泥土,还有一丝石墨和铅笔芯的气息,有点古典的香气,类似波尔多调味酱、甜香料和雪松木的气息,成熟却不会让人觉得过熟。入口酒体饱满有力,出色的平衡,酒度达到15%,单宁非常顺滑,而且新鲜有质感。现在可以饮用了,还有几年陈年潜力。
评分The Wine Advocate 92/100
Guia Repsol 94/100
CellarTracker (13 notes) 91/100
饮用建议正值适饮期,还有几年陈年潜力。需要比较长的醒酒时间,建议开瓶醒酒3小时左右,16~18度适合搭配鲜美多汁的肉类。

葡萄品种

Tempranillo 丹魄

Tempranillo的名字来源于西班牙语中的“Temprano”,意思是“早”,中文译名有当帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛等。Tempranillo原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的Tempranillo产自里奥哈河谷及杜罗河产区,得益于大陆性气候与温暖的地中海气候。因为白天炎热干燥、夜晚凉爽的气候最适合其生长:凉爽的晚间提高其酸度并风格精细,而炎热的白天则对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用。另Tempranillo在葡萄牙亦非常出名,主要用于酿造波特酒及干型餐酒。除西班牙和葡萄牙外,也在其它国家有所种植,如美国,澳大利亚,阿根廷等国家。


从Tempranillo的原意分析,Temprano有“早熟”之意,后缀“–illo”是“小”的意思,整个单词之意为早熟的小葡萄。它比歌海娜成熟的时间早两周左右。它果实皮厚色深,单宁中等。以Tempranillo为主的葡萄酒会带有从草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子到巧克力,烟草、皮革、香草等香气,在年轻时饮用-称作“jovenes”可以充分领略其果味,在橡木桶陈酿数年后转为酒体浓厚的红酒。在酒中表现出草莓等红色水果的香气,酸度较低,和其他品种调配时亦会有出色的表现。Tempranillo也经常和佳丽酿,歌海娜混酿。在因海拔较低而酸度不够的Tempranillo经常会与高酸度的葡萄品种如嘉西诺混酿以增加其酸度。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点


总体: 色深,单宁中等


香气:草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子,巧克力,烟草、皮革、香草等香气


气候:大陆性气候和地中海气候


理想土壤: 贫瘠石灰黏土


主要产区:Rioja(里奥哈),Ribera del Duero(杜罗河岸)


原产地: 西班牙

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酒庄介绍

Bodegas Aalto 奥托酒庄

Bodegas Aalto位于西班牙杜罗河岸,1999年由Mariano García和Javier Zaccagnini共同成立。Mariano García曾经在大名鼎鼎的Vega Sicilia掌管酿酒超过30年,而Javier Zaccagnini曾经在里奥哈葡萄酒管委会工作6年。


他们的目标是用15~20年的时间,在这里酿造出世界顶级酒款。要想达到这一目标,别的酒庄可能需要100年,但是Mariano和Javier只用了16年便把这一目标成为现实。极为出色的老藤Tinto Fino葡萄(Tinto Fino十分适合杜罗河岸的气候和土壤,它对于杜罗河的重要性相当于赤霞珠之于梅多克的,黑皮诺之于勃艮第,西拉之于隆河谷);复杂多样的土壤(粘土,石灰石,沙子和鹅卵石);再加上天才酿酒师Mariano García这三个方面让Aalto 成立十几年的时间就跻身顶级酒庄行列。


酒庄110公顷的葡萄园分布在杜罗河岸9个村的200个地块,每个地块不大于1公顷。每个村单独采收处理,对橡木桶的运用情况也不相同。


2004年以前,Mariano和Javier都是租用发酵车间,2005年,他们在Quintanilla de Arriba新建了一座酒庄。酒庄设计非常现代化,以满足所有酿造工艺的要求,当年新酒庄已经投入使用。


酒庄只酿造两款酒:AALTO和AALTO PS (Pagos Seleccionados)。AALTO基本年年都有酿造,但是碰到不好的年份也不会酿造,一般十个年份里会出现一两个年份没有酒。在橡木桶中培养20个月,50%法国新桶,50%的1~3年的法国或美国桶。AALTO PS是顶级酒款,只有在极为出色的年份才会酿造,采自酒庄最好的葡萄园用反复筛选的果实酿造。最理想的情况是每十年有7、8个年份可以酿造。酒精发酵后,在全新橡木桶中进行MLF,然后继续在全新法国桶中培养24个月。


酒庄成立至今已有16载,AALTO如今被认为是杜罗河的标志性酒庄,酒庄的顶级酒AALTO PS 多次被评为西班牙最好的葡萄酒,Bettane & Dessauve将Bodegas Aalto列为世界上最好的100家酒庄之一。


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产区介绍

Ribera del Duero 斗罗河谷产区

当里奥哈地区(La Rioja)酿酒业的先驱们致力于葡萄种植与酿酒技术的创新时,位子西南方向240公里处的Ribera Del Duero(杜埃罗河岸)地区也在进行着同样的研究与革新。当时,在葡萄酒的加工方面’整个欧洲的贵族士绅(当时许多的酿酒厂都是由贵族们开设的)都在借用他们最喜欢的葡萄酒产地的生产经验与研究成果,而杜埃罗河岸地区也通过自身的努力取得了特殊的成就。Ribera Del Duero于2008年获得了DOCa称号。

土地
杜埃罗河岸葡萄酒之所以能够扬名四海首先要归功干这里的葡萄园。这一地区的葡萄园海拔高度在750公尺与900公尺之间,是西班牙地势最高的葡萄种植区之一·当地的土壤中富含白垩,有时看上去就像是被细细地擞上了一层自雪,河流附近的地区为冲积土,地势最高的山坡的土壤中含有石膏等少量的有益成份。

气候
气候是杜埃罗河岸地区的葡萄酒取得成功的第二大因素。在这样的海拔高度下,葡萄种植者们只有在夏季的16个星期里无需担心霜冻的出现。在这种情况下,保持葡萄树的健康生长便成为了一个至关重要的问题,葡萄农对葡萄的照料也因此变得更加细心。总的来说,杜埃罗河岸地区的气候赋于大陆性气候,夏季短暂,且十分炎热,而冬季则非常寒冷。

葡萄酒
杜埃罗河岸地区出产玫瑰红和红酒,有些玫瑰红(部分产品经过贮存后可达到佳酿酒的等级,即需要在橡木桶中贮存6个月)的质量非常优异,但该地区赖以成名的却是红葡萄酒。富于生命力的葡萄品种、富含白垩的土壤和较高的海拔高度为当地酒厂提供了生产极具潜力的优质葡萄酒的可能性。按照在橡木桶中的存放期的长短,杜埃罗河岸地区葡萄酒被划分为以下几类:

杜埃罗河岸葡萄酒(Ribera del Duero):为满足即时销售的需要而加工和装瓶的、不具备其它特性的葡萄酒。

佳酿酒(Crianza):至少在橡木桶中贮存12个月,并在瓶中贮存一段时间,直到第三年才可上市的红酒。
陈酒(Reserva):至少在橡木桶中贮存1年,并在瓶中贮存1年,直到第四年才可上市的红酒。
特陈(Gran Reserva):至少在橡木桶中贮存2年,并在瓶中贮存3年,直到第六年才可上市的红酒。

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