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【“油”来了】Stupor Mundi Olio Extra Vergine di Oliva

致敬Frederick二世之作,特级初榨橄榄油,品鉴级!

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【“油”来了】Stupor Mundi Olio Extra Vergine di Oliva 

 

意大利国王Frederick二世一生才华横溢且作为惊人,他在橄榄油推广方面更做出了杰出的贡献,被称为Stupor Mundi,即the wonder of the world。世界奇迹,饮界佼者。

 

这款Stupor Mundi研制过程历时五年有余,实验了百余种不同橄榄果的搭配,“醉”终选定西西里中部高山地带的Biancolilla、Coratina两款橄榄果以“醉”佳比例、青熟期手工采摘、8小时内24度低温冷榨而成,是美食家公认的多果橄榄油的巅峰之作,被业内人士称为品鉴级产品。经酒云闪购团队亲身检验,香气纯正、口感新鲜!

 

神马是特级初榨橄榄油(Extra Vergine di Oliva)?

 

Vergine 的意思是这类橄榄油完全由压榨橄榄后得到,没有添加任何其它成分,也没有经过任何的工业加工,不像油菜、向日葵、大豆和纯橄榄油那样经过精炼这一步骤。这种橄榄油一般是由收获的橄榄第一次冷榨后得到,“醉”理想的状态是橄榄在采摘后的当天马上压榨,这样得到的橄榄油是“醉”好且“醉”昂贵的一类,当然这类橄榄油的健康功效和口感也“醉”好。特级初榨橄榄油轻盈可口,酸度是“醉”低的。

葡萄酒

品名Stupor Mundi Olio Extra Vergine di Oliva
产区Sicilia/Italy
类型特级初榨橄榄油(Extra Vergine Di Oliva)
酸度≤0.5
容量500ml
采摘年份2017年
生产日期2018年1月15日
保质期2020年1月15日
压榨“舒伯蒙蒂”是精心挑选两种产自西西里的珍稀橄榄果,在橄榄果青熟期的第一周手工采摘,以zui佳比例搭配,8小时之内严格控制在摄氏24度的低温充氮环境中压榨,整个加工过程包含挑选去杂、清洗、压榨、油水分离、沉淀、过滤、装瓶这几个环节。
Tasting Notes“舒伯蒙蒂”特级初榨橄榄油具有浓郁的果香味和清新的草香味,口感绝佳,回味悠长,给“醉”挑剔的味蕾带来惊喜。
保存橄榄油开瓶后请放置在阴凉、干燥之处(温度在14-20摄氏度为Zui佳),避免阳光直射,远离高温和火源。因其含有丰富的酚类化合物等营养物质,避免高温烹调可以防止营养流失。
食用建议浇在刚烤好的淡味或咸味面包上,感动的远不止是口腔;按4比1的比例与摩德纳葡萄香醋搭配,是上乘红肉类食材的不二之选;用于制作蘸料,则有不复它求之感,足以成就素食的美味传奇。

产区介绍

Sicilia 西西里岛产区

“如果不去西西里,就像没有到过意大利:因为在西西里你才能找到意大利的美丽之源”这是格斯在1787年4月13日到达巴勒莫时写下的句子。意大利的西西里岛,作为地中海中心的一颗明珠,也是意大利面积最大的省份,有着历史悠久的文化遗迹以及风景优美的自然风光,同时,那里也是意大利美食美酒的故乡之一。

该产区的葡萄酒主要产自西西里岛西部,Sicily(西西里)是意大利产量最大的产区之一,年产10亿公升的葡萄酒。产区内有瑟拉索罗-维多利亚(Cerasuolo di Vittoria)1个DOCG产区和21个DOC产区。在很早之前,该产区以产白葡萄酒为主,且大多数仅用于勾兑其他地区的酒,以提高酒的酒精度和果味,但最近20年以来,该区的葡萄酒酿制发生了重大的变化。首先,瓶装酒将散装酒取而代之。其次,该产区正努力地去酿制品质更高的红葡萄酒。该区出产了号称世界上独一无二的两款葡萄酒:Malvasia dell Lipari甜酒和马沙拉(Marsala)加烈甜酒。其中马沙拉甜酒更是西西里岛曾经的骄傲,它的酿造方法与众不同,除了添加烈酒,还添加新鲜或加热浓缩的葡萄汁。

西西里的葡萄酒具有鲜明的个性, 这是因为它所拥有独特的地理条件决定的, 这里典型的地中海式气候, 夏季阳光极为丰富, 冬季温暖而湿润, 从而形成其出产的葡萄因为吸收了足够的阳光而有充足的糖分, 所酿的葡萄酒酒体丰满, 结构均衡, 果香丰富, 回味绵长. 但对于初接触葡萄酒时间朋友们来说, 可能会感到西西里的酒有点"烈", 但这也这是它个性突出的一点。



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