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【直供超值】Segura Viudas Brut Reserva Cava 双支套装

金奖起泡酒,酿造工艺复杂,性价比超值!

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  • 选择数量: 预计发货时间:2018-05-25

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【直供超值】Segura Viudas Brut Reserva Cava 双支套装
 
这支Cava兼具丰富的果味、新鲜感与复杂性,酿造工艺复杂程度堪称匠心,经过15个月以上的陈酿,发酵采用的酵母也是酒庄自己筛选出的品种,比起普通的起泡酒更显精致独特!
 
Segura Viudas的Cava大多价位亲民,品质不俗,这款酒也是拿到了Ottawa Wine & Food Show 2008金奖殊荣,性价比感人,口感不输一些更高价位的起泡酒。
 
发货提醒:国外酒庄直采,预计发货时间为5月底(发货时间仅为预计,因为报关商检等不确定因素,实际发货时间可能会有延后,预购酒款不接受退款,如无法接受建议等现货后再下单)。
 
维达斯酒庄(Segura Viudas)位于Catalonia的Penedes地区。维达斯在过去50年里,获得多项殊荣,包括赢得“醉”佳卡瓦起泡酒生产商的盛誉,以及是唯一同时赢得 《葡萄酒与烈酒》杂志评选的“Grand Vinitaly奖杯”并获得“年度葡萄酒”称号的西班牙酒庄。
 
酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。
 
我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Segura Viudas Brut Reserva Cava NV
产区Cava/Catalonia/Spain
品种50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarel-lo
类型干型起泡酒
容量750ml
酒精度11.5%
酿造工艺手工采摘,整串压榨后将葡萄汁静置24小时,一次发酵和二次发酵都采用酒庄自己筛选出的酵母。最终的混酿来自12种基酒,其中4种是在一次发酵结束后带酒泥陈酿了3个月。整体经过了14-16℃恒温下至少15个月的陈酿
Tasting Notesfrom winery:这款酒的主要特色是优雅而持久的气泡。它有着白色水果、柑橘和热带水果香气,还有淡淡的花香,口感细腻、复杂,香气浓郁,酸度很好,带有一点石灰和菠萝风味,它的余味很干爽也很长
评分Ottawa Wine & Food Show 2008:Gold medal
饮用建议建议饮用温度8-10℃,已进入适饮期。可作为开胃酒,或者搭配开胃小食,海鲜,白色肉质的鱼,白肉,柔软的淡芝士一起饮用

酒庄介绍

Segura Viudas 维达斯葡萄酒世家

维达斯葡萄酒世家(Segura Viudas)位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)的佩内德斯(Penedes)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。


维达斯葡萄酒世家的历史最早可以追溯至公元11世纪,起初刚开始的时候,酒庄的建筑是一处军事瞭望塔,后来这座塔楼几经扩建,形成了几种不同的建筑风格,有西哥特式(Visigoth)、罗马式(Romanesque)和哥特式(Gothic)。到13世纪时期,这些建筑不再作为军用,而改为民用。19世纪末期,人们逐渐认识到该地区的土壤和环境都非常有利于种植西班牙的本地葡萄品种,从而揭开了这里用传统方法酿造起泡酒的历史。


维达斯葡萄酒世家在1959年创立了“维达斯”这个品牌,但直到1969年,才正式推出这个品牌的葡萄酒,酒庄的葡萄酒一经问世便大受欢迎。随后,酒庄配备了世界最先进的葡萄酒酿造设备,力求酿造出品质最好的葡萄酒。20世纪80年代,维达斯葡萄酒世家被世界最大的起泡酒生产商——巴塞罗那的费勒(Ferrer)家族所收购,时至今日,维达斯葡萄酒世家的美名已经传遍世界,其出产的葡萄酒曾多次在各种国际葡萄酒大赛中获得奖项。


维达斯葡萄酒世家所在的佩内德斯葡萄酒产区属于典型的地中海气候,受地中海气候的影响,这里阳光明媚,气候温和,非常有利于葡萄的种植和生长。当地的土壤主要是由石灰石、粘土和砂质土壤所组成。酒庄的葡萄园中主要种植的葡萄品种有沙雷洛(Xarel-lo)、马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)、丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、佳丽酿(Carinena)、莫纳斯特雷尔(Monastrell)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等。


虽然佩内德斯地区最为世人所称道的是其白葡萄酒和桃红葡萄酒,但维达斯葡萄酒世家最引以为傲的却是他们的红葡萄酒。该酒庄出产的红葡萄酒拥有清新的口感和令人惊讶的复杂香味,从果味到咖啡味,从苹果味到玫瑰花香味,从紫罗兰的香气到陈年美酒的香味,他们的每一款酒都会给消费者带来无尽的惊喜。


目前,维达斯葡萄酒世家已发布的酒款有Reserva Heredad Brut Cava、Aria Pinot Noir Brut Cava、Creu de Lavit Blanco、Aria Brut Nature Cava、Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva Cava等,深受消费者的喜爱。

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产区介绍

Cava 卡瓦产区

卡瓦(CAVA)是西班牙用传统方法酿造的最好的起泡酒,位于加泰罗尼亚的佩内戴斯(Penedés)的San Sadurní d’ Anoia镇是Cava的最重要的生产中心,也是DO Cava管委会的所在地。DO Cava的产地包括西班牙8个自治区(Aragón,Castilla y León,Cataluna,Comunidad Valenciana,Extremadura, La Rioja,Pais Vasco和 Navarra)的160多个村庄。2013年,总栽培面积达到32913公顷,年产2亿瓶(750ml)Cava起泡酒,其中67%用于出口,90%的 Cava都集中在加泰罗尼亚地区生产。

根据Josep Colomé Ferrer 编辑的De l'aiguardent al cava 一书,第一个生产Cava的人Francesc Gil 和 Domènec Soberano, 1868在巴黎的世界博览会(Exposición Universal de París)展出了他们的产品,当时的Cava使用的是和法国香槟地区相同的品种。另一说法是, Jose Raventós从法国香槟地区学成归来,于1872年在Sant Sadurni d ′Anoia自家酒庄Codorníu酿造了第一批起泡酒并取名为Cava。在1887年根瘤蚜到来,葡萄园遭到破坏,为品种革新的带来机会,原产本地的 优质白色品种代替了黑色品种,也给Cava带来自己的个性特色。1920-1920年代,Cava开始在西班牙流行并达到达到顶峰,1980年代开始出 口。到如今,每年生产2.2亿瓶CAVA供全球消费者消费。

Cava之前都叫着Xampán (加泰罗尼亚语的Champagne) 或者“西班牙香槟”(Spanish champagne),在1972年,在和法国香槟原产地命名冲突之前,DO Cava管理委员会成立,正式通过了用Cava命名西班牙的起泡酒法规。

酿造Cava的传统方法和香槟地区酿造香槟的方法一样,又称为香槟法,应用于Penedès的当地品种,或者西班牙的其他产区。

DO Cava产区分布比较广泛,一般来说土壤类型为石灰质粘土,偶尔带有少量沙土,有机质含量低,比较贫瘠。而气候以地中海式气候为主,有些产区也受大陆性气候影响,海拔最高800m,大部分葡萄园位于200-300米,降雨量500mm,主要集中在春节和秋季。

酿造Cava的白色法定品种包括:Macabeo, Parellada ,Xarello,霞多丽和Malvasía。

红色法定品种包括Garnacha,Monastrell,黑比诺(Pinot Noir)和Trepat。其中Trepat只能用来酿造桃红Cava。

当地的三个主要品种比例高达85%,各有优缺点彼此互补,很适合调配。Macabeo微带花香和青草,比较中性,提供味觉构架;Parellada口感柔和,多清新、细腻果香,酒精度低;Xarello比较粗犷,口感浓厚,提供厚实酒体。

此外,霞多丽和黑比诺常用来酿造模仿香槟的产品。此外,桃红起泡酒的酿造一般用浸皮方式酿造,颜色比桃红香槟略深,多为清淡多果味。如果酿造的是单品 Cava,一般在瓶塞上会有如下葡萄品种代码Macabeo-M;Xarel.lo-X; Parellada-P; Chardonnay-Ch; Malvasía-MV; Monastrell-MO; Garnacha Tinta-G; Trepat-T; Pinot Noir-PN。

Cava的等级与瓶中二次发酵窖藏的时间长短有关,包括以下三个级别:

CAVA :瓶中二次发酵窖藏9-15个月;
Cava Reserva:瓶中二次发酵窖藏15-30个月;
Cava Gran Reserva:瓶中二次发酵窖藏而大于30个月。根据 DO Cava管委会的规定,Cava Gran reserva仅仅针对Brut Nature,Extra Brut和Brut三种类型产品,而且必须标明年份。

因为葡萄每年都能达到成熟度,年份间的变化不大,单一年份的Cava反而占有较高的比例,价格比混合年份的还要便宜,所以不常在酒标上标示年份。

Cava和香槟一样,根据补液含糖量的多少来定义起泡酒的甜度:

不过因为Cava的酸度不高,无需添加糖分就可以非常均衡,所以现在有许多有许多优质的CAVA都是没有添加任何糖分的 brut nature 而这也成为现在CAVA区别于其他起泡酒的不同地方。

提到cava的风格,不得不提最知名的两个酒庄和(Codorníu)和菲斯奈特(Freixenet)。Cava的创始酒厂Codorníu是西班牙最大 的酒业集团之一,在西班牙乃至美国阿根廷拥有十多家酒庄近3000公顷葡萄园。年产3000万瓶Cava,生产的酒款非常多样,部分酒款采用较多的霞多丽 品种,所以酸度非常细致清爽,有特别的花草香气,相当优雅。

相比之下,年销6000万瓶的Freixenet酒庄,完全专注于地方传统品种,酿造的Cava简单、价格较低,清新顺口,是西班牙最常见也最具代表的Cava。

除此之外,还有一些中小型的精英酒庄,如Reventós i Blanc, Gramona,  Albet I Noya,Jané Ventura和 Can Feixe等酿造的Cava也相当好。

和全球其他国家生产起泡酒的产区相比,Cava能够在过去长达百年的时间主宰地中海岸边Penedes葡萄酒产区的绝大部分葡萄园,绝对不是出于偶然。

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