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【人气现货】獭祭三割九分纯米大吟酿

香气迷人,精米步合39%!

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  • 选择数量: 预计发货时间:2018-04-20

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【人气现货】獭祭三割九分纯米大吟酿


闻名日本,扬名海外的獭祭来了!因为较高的知名度和酒友们的广泛认可,曾被誉为“清酒中的拉菲”。


虽然二割三让人着迷,但是三割九的性价比更加会让你觉得物超所值,它有着比二割三更奔放的迷人香气。
 
深受大家喜爱的优衣库也是一家山口县企业,它几乎每逢庆祝活动或重要旗舰店开张,都要用獭祭的酒来待客。之前就讲过獭祭可是非常高贵冷艳的,所以这并不是獭祭赞助用酒,而是优衣库真金白银地购买,就是为了一尝美酒。
 

酿造者的想望:把“米本身具备的力量”以“醉”大限度延伸到酒内,彻底的酿制富含米香及米味的酒。


第321次试饮第11款:香气奔放,而且特别讨喜:苹果,梨子,柑橘,果味做的很好,花香,香气奔放但是又非常干净。入口是甜丝丝的,收尾是浓郁的米香,也是很干净的。特别好喝。干净,又果味满满。

 
樱井社长建议喝三割九分三部曲如下:
1.不贪心的试着在口中含入5毫升左右的三割九分。
2.啜饮般从口中静静的吸气,试着让獭祭三割九分在舌面上转动。
3.把酒咽下之后,从鼻子静静的吐气,来享受其余韵。

樱桃、柚子、青梅、苹果等,由此的味道上再添加山田锦米所具有的圆润的香气,这就是獭祭三割九分带来的魅力。


葡萄酒

品名獭祭三割九分纯米大吟酿
产区山口县/日本
类型纯米大吟酿
酒精度16度
精米步合39%
容量720ml
品种山田锦
酵母酒造自社酵母
日本酒度不公开
酸度不公开
饮用建议冰至10-14℃间,搭配高级质感的鱼生等日料是夏日的佳选。
生产日期2018年01月

酒庄介绍

Asahi Shuzou 旭酒造

獭祭的酿造厂是位于山口县的旭酒造(Asahi Shuzou),创立于昭和23年(1948年),獭祭不光闻名日本,在世界范围内也是享誉盛名。


樱井于84年(34岁)接手父辈的家业。当时该公司的年产量为126千升,销售额9700万日元。“销售额降至前一年的85%,实际上处于破产状态,面临倒闭。”


该厂放弃了具有200多年历史的普通酒“旭富士”的生产,通过一番艰苦奋斗,制造出纯米大吟酿酒“獭祭”,并于1990年亮相东京。如今的招牌商品“精磨二成三(23%)”于92年商品化,从此开始了势如破竹的跃进。


然后,此后公司实现了快速的发展, 2010年776千升(13亿日元)、11年1011千升(16.5亿日元)、12年1447千升(25亿日元),销售量逐年上升;13年则更上一层楼,达到2052千升(39亿日元)。


在当今海外国家,特别是欧美地区,掀起了一阵日式料理风潮,而日本酒也顺势成为了不可或缺的存在。再加上出现在巴黎米其林星级餐厅的酒单上,更是提高了日本酒的整体评价。此外,在世界各国中,由日本的酒造或者当地的地酒也逐年增加。像是在美国地区,獭祭被很多高级餐厅都用做House Sake。


獭祭的缘由:来源中国:獭贪食,常捕鱼陈列水边,有如以鱼作祭品。这也是日本文学革命家正冈子规的笔名。所以,此酒效仿正冈子规的笔名为獭祭。

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