酒云网 - 重庆云酒佰酿电子商务有限公司 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【一手配额】Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne Rouge 2015

大金杯基础款,勃艮第的公认五星好年,大名庄的劲爆好酒!

喜欢:12
  • 选择数量: 预计发货时间:2018-05-15

微信扫一扫直接购买

【一手配额】Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne Rouge 2015


一上线就爆闪几百套的大金杯再次来袭,2015年份这一伟大的年份,大名家基础款,智慧之选。酒云通过勃艮第顾问Mei获得了Gros Frere et Soeur的一手稀缺配额,从今年开始会给酒友持续带来底价直供的“大金杯”。


Jancis Robinson认为2015年份有光辉的前景,勃艮第黑皮诺(Pinot Noir)颗粒比往年更小更健康,果皮与果肉比例更高,酚类物质成熟度完美。葡萄颗粒中苹果酸含量低,酒石酸比例高,酸度优秀圆润。因此,看到2015年的勃艮第,必收啊!


发货提醒:国外酒庄直采,预计发货时间为5月中旬(发货时间仅为预计,因为报关商检等不确定因素,实际发货时间可能会有延后,预购酒款不接受退款,如无法接受建议等现货后再下单)。


勃艮第大名家Domaine Gros Frere & Soeur 是Vosne-Romanee村Gros家族四大酒庄中人气“醉”高的酒庄。因酒标上易于辨识的金色奖杯图样,常被国内的酒友们称为“大金杯”。酒庄的酒明显可以感受到Vosne-Romanee特有多重辛香料的香气,酒庄的Richebourg特有名。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了! 

葡萄酒

品名Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne Rouge 2015
产区Bourgogne/Burgundy/France
品种100% Pinot Noir
类型干红
酒精度数12.5%
容量750ml
Tasting Notes香气刚开始浓郁的让人不知所措,一会儿黑莓、李子、桑葚、香料的香气才有层次的缓缓散发,虽然是入门款,却将pinot的细腻优雅展现出来,口感比香气表现更好,樱桃等红色小浆果,混合着丁香、香料的气息在口中辗转,收尾很细、很优雅。
饮用建议饮用温度:16-18℃
醒酒时间:建议提前半小时醒酒
建议配餐:适合搭配兔肉、羊肉或鸭肉,还可以和有些微辣的菜肴搭配,对甜咸结合的菜品亦是相得益彰。

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑比诺(德国叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑比诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑比诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑比诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑比诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑比诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女,是有味道有内涵的“作法”,赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。


种它可不容易。黑比诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑比诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。


勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d'Or),最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求,因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。


由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样,这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的,品质好的土地出的葡萄酒价格就贵,基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看,要学会识别勃艮地的黑比诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而目前此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


法国种植黑比诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑比诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑比诺是很“作”的一个品种,有时候感觉它如同上海小资女一般,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

详情

酒庄介绍

Domaine Gros Frere et Soeur 葛罗兄妹酒庄

葛罗兄妹酒庄(Domaine Gros Frere et Soeur)位于法国勃艮第的夜丘(Cotes de Nuits)葡萄酒产区。该酒庄是当地沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)葛罗(Gros)家族四大酒庄中人气最高的酒庄。因为酒标上印着一只金色华丽的圣杯,葡萄酒爱好者们就给它取了个“大金杯”的外号。 


葛罗家族是当地著名的酿酒世家,酒庄的现任庄主是伯纳德(Bernard)。他的祖父路易斯(Louis)和父亲让·葛罗(Jean Gros),经过两代人的辛勤经营,创造出了备受瞩目的酿酒王朝,成为仅次于罗曼尼康帝(Domaine Romanee-Conti)的超明星酒庄。由于酒庄的产业是属于伯纳德及其妹妹的,故称为葛罗兄妹酒庄。


伯纳德致力于提升葡萄酒的品质,结合传统酿造方式与新的酿酒设备,改善了黑皮诺(Pinot Noir)的很多先天上的不足,进而酿造出更精致的勃艮第佳酿。他的酿酒技术一流,除了采用有机施肥之外,是勃艮第唯一一家采用浓缩机来增加酒的浓稠度的酒庄。酒庄在酿酒时100%去梗,坚持使用最优秀的顶级园内的天然酵母发酵,不特意做冷浸泡的处理。酒庄酿造的所有红酒都使用100%的新橡木桶来熟成。葛罗兄妹酒庄的风格以饱满浓郁,圆润肥美著称,酒庄出品的葡萄酒喝过就令人难以忘怀,拥有许多死忠的支持者。


葛罗兄妹酒庄坐拥沃恩-罗曼尼村的顶级葡萄园,常常是品酒会以及拍卖会上备受瞩目的焦点。酒庄目前已发布的酒款有Richebourg Grand Cru、Clos de Vougeot Musigni Grand Cru、Echezeaux Grand Cru和Vosne-Romanee等,深受消费者的喜爱。

详情

产区介绍

Bourgogne 勃艮第产区

勃艮第地区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy );他曾在很多国家都有大使馆,而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。勃艮第葡萄产区绵延250公里,涵盖三个县,包括 Chablis 的 Yonne 县,Cote de Nuits 和 Cote de beaune 的 Cote d‘or,Cote Chalonnaise 和 Maconnaise 的 Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。


勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种:用霞多丽等酿制白葡萄酒,用黑比诺酿制红葡萄酒,某些马岗红酒则使用佳美。


依据葡萄原产地和品质,勃艮第产区可分为五种法定产区:大区域法定产区,较细区域法定产区,村庄法定产区,一级葡萄园和特级葡萄园。 罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落,这一切都使勃艮第(Bourgogne)成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。


Chambertin、ClosVougeot、Romanee-Conti或者是Corton,这些都是一些世界知名的葡萄酒牌子,他们的葡萄园聚集在方圆不大的Beaune和努伊等地。


勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧,与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立,被称为"法国葡萄酒之王"。


勃艮第产区历史悠久,其得名来自勃艮第公爵。这里原属于勃艮第大公国。


勃艮第产区的气候和地理条件好:勃艮第产区属大陆性气候,与波尔多的海洋性气候不同,但仍不失为好葡萄产区。勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 。


波尔多产区以红葡萄酒为主,4/5的产量为红葡萄酒。


与波尔多产区的调配葡萄酒不同,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。 与波尔多产区的葡萄酒相比,勃艮第产区的酒物美价廉,法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。


夏布利CHABLIS次产区因位处北部,气候寒冷,其出产的白葡萄酒很有名。


其薄若莱次产区的薄若莱新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝",世界闻名。


勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区,地理位置也较波尔多偏北,所以气候较为寒冷,可以说已经接近红葡萄种植的极限位置,适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。主流的红白葡萄各仅有一种,红葡萄为黑皮诺(Pinot Noir),白葡萄为霞多丽(Chardonnay),非主流红葡萄品种如佳美(Gamay),非主流白葡萄品种如阿力高特(Aligote)、灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)等,都仅仅占非常少的种植面积(同时,在勃艮第一个很有意思的法律规定是:作为白葡萄品种的灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)只能加入红葡萄酒的调配,既不能用来单独酿造白葡萄酒,也不能和霞多丽混合)。黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植,全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。除了在勃艮第用以酿造红葡萄酒之外,就要以法国的香槟区种植最为广泛,另外,目前在新西兰和美国的俄勒冈州(Oregon)和加州海岸的种植潜力也倍受瞩目。


勃艮第的土质也相对比较单一,以石灰质黏土和砂质土为主,但土质的微妙差别确实最为复杂的,两个葡萄园可能仅相隔数米,但酿出的酒却天差地别,这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。


勃艮第产区包含101个AOC法定产区,562个一级葡萄园,33个特级葡萄园和4000多家酒庄。“勃艮第无低等级酒”,勃艮第这101个AOC法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一,但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已,绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级,地区餐酒“Vin de Pays”的产量非常少。


勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的,分为4个等级,这4个等级在酒标上都会有标识:


1) 一般的地区性AOC酒:地区性AOC酒占到了勃艮第整体产量的52%,其白葡萄酒大概占55%。与法国其它的地方性AOC的唯一性不同,勃艮第的地方性AOC总共有23种,除了马贡(Macon)地区,酒标上都会标识出“Bourgogne”字样;可归纳为以下7种命名方式:


命名方式 


以葡萄品种命名                如 Bourgogne Aligote 
以酿造方法命名                如 Cremant de Bourgogne  
以葡萄酒颜色命名             如 Bourgogne Rose 
以产区位置命名              如 Bourgogne Cote Chalonnaise Macon  
以酒出产的村庄名命名           如 Bourgogne Chitry 
以混合不同品种命名              如   Bourgogne Passe-Tout-Grains 
以一般性品质命名                 如   Bourgogne Grand Ordinaire或 Bourgogne Ordin


2) 村庄级AOC酒:村庄级AOC酒仅占到了勃艮第整体产量的约35%,其白葡萄酒大概占66%;勃艮第目前有44个村庄级AOC,马贡区和夏隆内区各有5个,夏布利有1个,其余的都在金丘区。酒标上会标示村庄名,如Cote de Nuits Villages、Gevrey-Chambertin;


3) 一级葡萄园酒(即Premier Cru 或1er Cru):Premier Cru 或1er Cru等级的酒占到了勃艮第整体产量的约11%,虽然每个葡萄园的面积并不大,但数量很多,有562个且数目还在不断增加;酒标上会标示 村庄名称+Premier Cru(或1er Cru)+ 葡萄园名称,如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques;


4) 特级葡萄园(即Grand Cru):Grand Cru等级酒仅占到了勃艮第整体产量的2%,此类酒在酒标上不会标示村庄名字,有时也没标示Grand Cru,通常只会标示葡萄园的名字,如Musigny、La Tache;


葡萄园的等级高低并不是唯一决定勃艮第葡萄酒优劣的因素,生产者的影响往往更大。因此,在挑选勃艮第酒的时候,生产者应该是第一考虑的问题,其次才是葡萄园等级。


除了有这些佳酿外,勃艮第地区还是一个美食天堂,就连法国人本身也称它为美食汇萃之地,可谓出类拔萃。勃艮第地区的特色美食有红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin)。此外,还有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼,各式美食不能尽录,全部教人大快朵颐。 勃艮第地区不仅是法国蜗牛的开山鼻祖,也是洋香芹火腿冻(Jambon Persille)的发源地。不过,最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属,而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。在这个盛产淡水鱼的地区,La Pochouse是另一地道菜式。要找伯黑斯鸡吗?请到勃艮第南部去,这个伯黑斯鸡之乡在法国可是声名远播呢。


在勃艮第地区,牛肉於餐牌上占有重要席位,因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色,而这种牛肉据称是法国的顶级极品。这里出品的芝士也来头不少。艾帕歇丝(Epoisses)是法国最美味的芝士之一,还有Citeaux芝士、Saint-Florentin芝士、Brillat-Savarin芝士、Soumaintrain芝士,以及Macon地区出产的Bouton de Culotte羊酪芝土。 甜品一族来到勃艮第地区便可大饱口福了,可不要错过地道姜饼Pain d Epices,它可是十字军东征年代留存自今的老牌甜品呢!

详情
大家说

共有49条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶