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【必抢】Domaine Gros Frere et Soeur Hautes-Cotes de Nuits 2015

“大金杯”直供,勃艮第公认五星好年!

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  • 选择数量: 预计发货时间:2018-05-15

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【必抢】Domaine Gros Frere et Soeur Hautes-Cotes de Nuits 2015
 
大金杯直供啦!勃艮第的公认五星好年,大名庄的性价比好酒,价格绝对劲爆!
 
新年份评分较少,勃艮第权威AM(Allen Meadows)的评语:相对浓郁的覆盆子和石榴的香气带出了一丝丝细腻、集中香料气息,finfish有微妙又更清爽的矿物质感,同时又出现一丝樱桃核的微苦。总体来说值得一喝!(Relatively high-toned aromas of raspberry and pomegranate introduce less concentrated but finer flavors that exude a subtle minerality on the slightly more refreshing finish where a hint of bitter cherry pit appears。)
 
发货提醒:国外酒庄直采,预计发货时间为5月中旬(发货时间仅为预计,因为报关商检等不确定因素,实际发货时间可能会有延后,预购酒款不接受退款,如无法接受建议等现货后再下单)。
 
勃艮第大名家Domaine Gros Frere & Soeur 是Vosne-Romanee村Gros 家族四大酒庄中人气“醉”高的酒庄。因酒标上易于辨识的金色奖杯图样,常被国内的酒友们称为“大金杯”。酒庄的酒明显可以感受到Vosne-Romanee特有多重辛香料的香气,酒庄的Richebourg特有名。
 
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葡萄酒

品名Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2015
产区Hautes-Cotes de Nuits/Burgundy/France
品种100% Pinot Noir
类型干红
容量750ml
酒精度12.5%(参考)
Tasting Notes这款绝妙的勃艮第Hautes Cotes de Nuits颜色呈漂亮的紫色,有着覆盆子,樱桃,甘草的香气,还有些许紫罗兰的花香。入口柔顺,单宁趋于成熟,结构恰如其分
饮用建议陈年潜力:可从2018年开始喝,陈年潜力可至2025年
饮用温度:14-18℃
醒酒时间:建议提前醒酒半到一小时
建议配餐:它性格温顺,单宁既不粗野,也不过于肉感,特别适合兔肉、羊肉或鸭肉。还可以和有些微辣的菜肴搭配,对甜咸结合的菜品亦是相得益彰

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑比诺(德国叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑比诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑比诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑比诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑比诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑比诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女,是有味道有内涵的“作法”,赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。


种它可不容易。黑比诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑比诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。


勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d'Or),最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求,因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。


由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样,这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的,品质好的土地出的葡萄酒价格就贵,基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看,要学会识别勃艮地的黑比诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而目前此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


法国种植黑比诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑比诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑比诺是很“作”的一个品种,有时候感觉它如同上海小资女一般,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

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酒庄介绍

Domaine Gros Frere et Soeur 葛罗兄妹酒庄

葛罗兄妹酒庄(Domaine Gros Frere et Soeur)位于法国勃艮第的夜丘(Cotes de Nuits)葡萄酒产区。该酒庄是当地沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)葛罗(Gros)家族四大酒庄中人气最高的酒庄。因为酒标上印着一只金色华丽的圣杯,葡萄酒爱好者们就给它取了个“大金杯”的外号。 


葛罗家族是当地著名的酿酒世家,酒庄的现任庄主是伯纳德(Bernard)。他的祖父路易斯(Louis)和父亲让·葛罗(Jean Gros),经过两代人的辛勤经营,创造出了备受瞩目的酿酒王朝,成为仅次于罗曼尼康帝(Domaine Romanee-Conti)的超明星酒庄。由于酒庄的产业是属于伯纳德及其妹妹的,故称为葛罗兄妹酒庄。


伯纳德致力于提升葡萄酒的品质,结合传统酿造方式与新的酿酒设备,改善了黑皮诺(Pinot Noir)的很多先天上的不足,进而酿造出更精致的勃艮第佳酿。他的酿酒技术一流,除了采用有机施肥之外,是勃艮第唯一一家采用浓缩机来增加酒的浓稠度的酒庄。酒庄在酿酒时100%去梗,坚持使用最优秀的顶级园内的天然酵母发酵,不特意做冷浸泡的处理。酒庄酿造的所有红酒都使用100%的新橡木桶来熟成。葛罗兄妹酒庄的风格以饱满浓郁,圆润肥美著称,酒庄出品的葡萄酒喝过就令人难以忘怀,拥有许多死忠的支持者。


葛罗兄妹酒庄坐拥沃恩-罗曼尼村的顶级葡萄园,常常是品酒会以及拍卖会上备受瞩目的焦点。酒庄目前已发布的酒款有Richebourg Grand Cru、Clos de Vougeot Musigni Grand Cru、Echezeaux Grand Cru和Vosne-Romanee等,深受消费者的喜爱。

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产区介绍

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits  勃艮第-上尼伊丘产区

在金丘的西侧,也就是夜丘和伯恩丘的西侧,有一片连绵的丘陵,北部被称为上夜丘(Hautes Cotesde Nuits),南部被称为上伯恩丘(Hautes Cotes deBeaune)。由于海拔较高,气温更加凉爽一些,因此葡萄比金丘成熟要晚,碰到上好的年份,也可以酿造出非常精彩成熟的好酒,随着越来越多金丘的酒庄在这里投资,改善了种植和酿造条件,葡萄酒的品质也大幅提升。

这个法定产区于1961年成立,可以生产红、白和桃红葡萄酒。期间的葡萄园在海拔300-400之间,由于地势较高,气候寒凉。葡萄大部分种植在向南或者向西的斜坡上以保证足够的光照。产区以黑比诺的红葡萄酒为主,用霞多利酿造的白葡萄酒占到25%左右的产量。产区覆盖的面积为700ha,覆盖20个村庄,年产量为350万瓶。


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