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【高端趣尝】Egmont 新西兰麦卢卡蜂蜜UMF 15+

新西兰蜂蜜协会成员,被誉为“世界上醉好的蜂蜜”,蜜在心甜口难开!

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【高端趣尝】Egmont新西兰麦卢卡蜂蜜UMF 15+

 

喝酒大家都很在行,那蜂蜜你了解吗?世界上醉好的蜂蜜来袭,一口麦卢卡,蜜在心甜口难开!

 

顾名思义,麦卢卡蜂蜜产自麦卢卡花,因为含有独特的抗菌活性物质,麦卢卡蜂蜜(Manuka)被称为“世界上醉好的蜂蜜”。麦卢卡(Manuka)是一种茶树,这种植物只生长在新西兰和澳洲南部,从麦卢卡茶花取得的蜂蜜颜色比普通蜂蜜更深,味道还会有些许苦味。

 

这瓶蜂蜜产自新西兰沛地的牌子Egmont Honey,作为新西兰蜂蜜协会UMFMHA的会员,Egmont拥有UMF权威认证的独有编码:2218,生产过程经UMFMHA(新西兰蜂蜜协会)和新西兰第一产业部双重监测。

 

麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性物质,即麦卢卡因子UMF(Unique Manuka Factor),它具有强大而独特的抗氧化能力,有能力摧毁细菌,更好地治疗机体创伤,促进伤口自然愈合,尤其在对胃肠道的调养方面有极佳表现,它的特殊治疗能力甚至超过很多传统的药品。

 

UMF®这个世界认可的商标代表着新西兰麦卢卡蜂蜜抗菌的能力及程度,从分为5、10、15、20,依次代表UMF含量越来越高。UMF15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同,用于胃部重度不适,如顽固性胃炎、幽门螺杆菌、胃溃疡等顽固性胃部健康问题,并能用于外伤伤口处涂抹,消毒预防感染,具有非常有效的医用价值。


葡萄酒

品名Egmont 新西兰麦卢卡蜂蜜UMF 15+
产区新西兰沛地(Plenty Land)
净含量250g
保质期5年
Tasting notes质地是不透明的固状,绵密细腻的质感;会有一点点青草的气息,给人感觉很新鲜;蜜在口中清新,质地细密,感受不到过分的甜度。Egmont的蜂蜜专家拥有多年麦卢卡蜂蜜鉴别经验,他建议从以下方面判断麦卢卡蜂蜜的质量:闻味道,颜色,尝一尝。正宗的麦卢卡蜂蜜是深棕色的,它的味道一般是比较强烈的,有些许草香,后味有点儿苦。当加热变成液态之后,质量好的麦卢卡蜂蜜会有一种果冻的质感。
注意事项1.建议用量:正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。如因特殊情况用量需暂时增大,一天应少于50克。
2.冲调温度:蜂蜜不宜过热服用,宜用30-40℃左右的温开水调服,以保证蜂蜜中的营养成分不被破坏;夏季可用凉白开冲调,或加姜汁数滴调服,以防胃寒。
3.服用时间:建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水。
4.使用容器:食用蜂蜜时不宜使用金属汤匙,避免产生化学作用破坏蜂蜜中的有益成分。
5.存放地点:需存放于干燥阴凉处(5-10℃),容器要盖严;可放在冰箱冷藏室中,切不可放在冷冻室中。
6.蜂蜜是热性的,女生每月也可不用停服。
7.可直接擦于皮肤患处消毒(烧伤或其他创伤)

酒庄介绍

Egmont Honey 艾格蒙特

Egmont Honey(艾格蒙特)以新西兰高山Egmont命名,Egmont是新西兰北岛著名的旅游胜地,原始森林自然保护区,也是土著毛利人敬仰的神山。Egmont是新西兰蜂蜜协会的会员,UMF权威认证,外包装有认证号。Egmont蜜蜂都是经过严格筛选,蜜源单一,不会混合多个产地、质量良莠不齐的蜂蜜。产品生产过程经过新西兰蜂蜜协会和新西兰第一产业部的双重认证,确保蜂蜜是新西兰符合标准的蜂蜜。
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产区介绍

New Zealand 新西兰

新西兰位于南纬36至45度之间,是世界上最靠南的产酒国。该国共有8个主要的葡萄酒产区,每个产区的种植环境都较为独特,出产的葡萄酒也各不相同,有的主要出产果香浓郁的年轻型葡萄酒,有的主要出产酒体宏大、极具个性的红葡萄酒。


新西兰的葡萄园主要位于海岸地区,因为这些地区拥有海洋性气候,昼夜均有海风吹拂。新西兰分为南岛与北岛两大岛屿,南岛寒冷,北岛较为炎热,春夏温差超过十度,两岛葡萄采收期从二月开始,直到六月才能全部完成。该国葡萄生长期最常遇到的一个主要问题就是过度充沛的雨水。雨水不仅会降低葡萄的含糖量,也会影响葡萄的成熟度。


新西兰葡萄酒在刚开始发展的时候,一直是效仿邻国澳大利亚。然而新西兰的葡萄成熟度远远不及澳大利亚,酿出来的葡萄酒也总是十分酸涩难喝。这种情况一直持续到20世纪70年代才有较好地改善,随着当时政府对南岛的开发,以及境内葡萄品种的改变,新西兰逐渐成为全世界最具潜力、最为活跃的产酒国。


新西兰葡萄酒以Sauvignon Blanc最负盛名,用Pinot Noir、Chardonnay和Riesling酿制的葡萄酒也具有较高的品质。其中Pinot Noir 在上世纪70年代首次出产于Auckland,随后很快成为新西兰第二大出口酒款(仅次于Sauvignon Blanc)。之后Central Otago、Marlborough和Martinborough等产区都纷纷出产了各具特色的Pinot Noir。此外,该国于19世纪中期由罗马天主教会在北岛的Hawkes Bay创建的古老葡萄园,出产优质的“Bordeaux Blend”和Syrah。


目前,新西兰的葡萄酒在国际市场上非常畅销,备受瞩目。很多知名酒评家都认为该国拥有南半球最好的种植条件。


新西兰位于南半球,由南到北纬度相距约有六度,对照北半球相同的位置,大约等于巴黎到非洲北部,(涵盖欧洲最富盛名的几处产区:勃根地、隆河、波尔多、乡堤),照理说应是南半球最适合种植酿酒葡萄的国家,可是事实上由于海岛型多雨气候,使得新西兰温度较低,因而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差异。新西兰距离澳洲约有一千六百多公里,全岛几乎绿草如茵,主要以畜牧业为主,近三十年间葡萄耕种逐渐发展成为重要农业之一。


穿越相隔着的浩瀚太平洋,飞跃袋鼠和树袋熊的国度,成群的牛羊和超然的环境在等待着我们。让我们快速的进入新西兰的闲适恬静的生活氛围,你意想不到的海鲜大餐以及火山地带的壮丽景观之外,征服你味觉感官的将是那具有独具热情口感的新西兰Sauvigonon Blanc白苏维翁,和同样是其白酒特色的Chardonnay莎当妮和Reisling雷司令。虽然没有传统意义上表现非常突出的红酒,而近两年来在优质品牌的阵线中我很欣喜的看到不少佳作,Cabernbet Sauvigonon加本苏维翁和Merlot梅洛都有上佳表现的酒,而近期不少顶尖厂牌都在Pinot Noir黑比诺上取得了世界范围的口碑,不难发现新西兰红酒拥有同样是新西兰裔的国际巨星Russell Crowe那征服七海,蜚声世界的能力。


和澳洲一样,一些卓越的大品牌统治着当地的红酒企业。我们能够听到的最响亮的名字是以奥克兰为公司总部所在地的Montana ,拥有像McDonald酒厂那样的知名红酒企业。其他支配新西兰红酒市场的公司有Corbans(品牌:Stoenleigh,Longridge)和Villa Maria(品牌:Vidal,Esk Valley)。这两家葡萄酒企业同样是基于全国人口最多城市奥克兰。这三个企业执掌着百分之五十的葡萄酒产业。而我们平时接触的新西兰红酒,多数也是系出这三家旗下。


从南岛开始


虽然首府和大城市都在北岛,而新西兰最出色的红酒往往都来自南岛。作为南岛北部的延伸,Marlborough区是新西兰最大红酒产区,如果你偏爱的Sauvignon Blanc白苏维翁的话,我想你一定会把此地作为新西兰红酒的重地。拥有得天独厚的优越的成熟条件加上成熟季中凉爽的夜晚能够保持葡萄中自然的酸度成分,部分酒园还盛产优质的Riesling雷司令。这些使得此产区出产的白酒成为世界瞩目的宠儿。 


Marlborough之内,我的首选品牌是Isabel Estate, Le Brun, Cloudy Bay(其下的Pelorus系列是非常独特的起泡酒),Hunter’s,Jackson Estate,Lawson’s Dry Hills和Montana。


其他来自南岛的葡萄酒产区:像Nelson和Canterbury以及Waipara似乎都存在于Marlborough产区的阴影之下其葡萄酒品质都很难超越Marlborough的高度。更南部的地域中具有代表性的是Central Otago。那里出产的Pinot Noir黑比诺在近年来在品质上呈现出不断上升的趋势,是我在选择黑比诺时一直关注的产区。


南岛的各大其他产区中,我的首选是FeltonRoad,Carrick(来自Central Otago)。


北岛


让我们再把视线回到北岛:我可以给你最大的线索就是“Wairarapa“,包括Martinborough这个分支区域。Martinborough是以优质的白葡萄酒取胜的产区,不过在区内我们仍然能找到一些非常优秀的Pinot Noir葡萄园。


在Wairarapa大区,我的首选是Ata Rangi,Martinborough酒园,以及Palliser(这些品牌都来自Martinborough)。


Hawke’s Bay豪客斯湾在更远的北方,气候上则表现的更加温婉亲和,历史上也出现过非常成功的红葡萄和白葡萄。一些在那里出产的葡萄酒被证明具有突出的品质和性格。Gisborne地区拥有众多出产高质量白葡萄的酒园,而Waikato,Auckland奥克兰和Bay of Plenty的葡萄则在兼具红葡萄和白葡萄的优良品种。如果我们向北走得更远,Northland地区也种植葡萄,不过产量更少一些。


在这几个地区当中,我的选择是Peackock Ridge(来自Waiheke岛),Esk谷,Redmetal 酒园的顶级Cuvées也曾经一度让我惊叹,MacDonald酒园,Te Mata,Vidal,CJ Pask(以上的这些都是来自Hawke’s Bay地区),Coopers Creek,Delegat’s,Deutz,Selaks(这些则都是来自Auckland奥克兰的大牌)。

佳酿之选


最近的品评过程中发现了不少来自新西兰的优质红酒,特别是2000年份的,确实令我印象深刻,在这个年份当中,多家厂牌的葡萄酒都出现了华美绚丽的巅峰佳作。当然从经济的角度考虑,很多未陈年的酒仍然在我选酒的名单之内,事实上很多白苏维翁无须陈年就能表现出其最佳的口感。红酒方面,Central Otago地区的95、96年份的黑比诺堪称经典。在之前的品评中,更陈年的Cabernet Sauvignon加本苏维翁和Merlot梅洛却没有给我留下“优秀”的印象,但是这些经典品种的葡萄的在新西兰的总体水平正在逐年攀升,很期待在近期能喝到具有顶级结构的新西兰红酒。

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