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【颜高有料】Juliusspital Silvaner Trocken 2013

德国古老品种Silvaner趣尝,清爽易饮,白肉海鲜好拍档!

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【颜高有料】Juliusspital Silvaner Trocken 2013

 

德国的法兰肯(Franken)惯常出产优质高等级的席瓦娜(Silvaner)白葡萄酒,这得益于法兰肯(Franken)独特的土壤特性、气候小环境、几近直角的陡峭山坡等因素。这款“大肚瓶”以其外形完美诠释出清爽易饮的酒款风格,解腻好喝,白肉海鲜好拍档!

 

这支席瓦娜(Silvaner)有着法兰肯(Franken)优异的自然条件所带来的花果香,略带绿色光泽,口感清爽多汁,香气新鲜而轻盈,带有淡淡的花果香。再配上鲜嫩的香妃鸡,这大概就是快意人生吧!

 

在德国,席瓦娜(Silvaner)是一种历史悠久的葡萄品种,曾经还是一种尤为重要的葡萄品种。1659年,该品种从奥地利传入德国弗兰肯(Franken)产区内的卡斯泰尔(Castel)。如今,这一品种仍是弗兰肯产区内种植面积第二大的葡萄品种,弗兰肯产区内独特的粘土-石灰岩土壤为Sylvaner葡萄酒赋予了丰富的酒体和紧实的结构。

 

酒云闪购试饮第350次第1款:散发着青瓜、白瓜等果香的芬芳,交织着青草的清新气息,透着略微的小白花的甜美之感,闻起来甜丝丝的,入口清爽愉悦,酸度简单宜饮,不需要思考,配上鸡肉,十分解腻的高颜餐酒。

葡萄酒

品名Juliusspital Silvaner Trocken 2013
产区Franken/Germany
品种Silvaner
类型干白
容量750ml
酒精度12.5%
Tasting Notes香气充满了活力,果香新鲜易饮,有着明显的苹果,青草的气息,交织着一些菩提花的花香,酸度愉悦,清爽中透着一股优雅。
饮用建议饮用温度:建议冰至10-12°饮用
醒酒时间:可提前半小时左右开瓶
配餐:佐以海鲜和清淡的肉类菜肴能为美食增色不少。

产区介绍

Franken  弗兰肯产区

Franken是一个位于德国历史悠久的巴伐利亚州的西北部的葡萄酒产区。虽然巴伐利亚的啤酒可能更加著名,弗兰肯却拥有骄傲的葡萄种植的传统,是这个国家最独特的地区。在这里,Silvaner 和 Muller-Thurgau的种植面积要多于雷司令,它已经表明,Franken是世界上唯一一个Silvaner优于雷司令的地方。


该地区还有独特的Bocksbeutal,该地区独有的椭圆瓶造型是受到欧盟保护的。超过百分之40的Franken产区的葡萄酒是用这种外观看起来很像酒壶的Bocksbeutal来装瓶的。据说之所以把瓶子做成这种形状是为了防止瓶子从主人的身边滑走。只有Franken以及它附近的Baden北部的村庄才可以使用这种瓶子来装瓶。在葡萄牙,意大利和希腊的选定区域允许使用这种瓶子的变形瓶。


在弗兰肯和周围的葡萄产区有超过15000英亩(6100ha)葡萄园种植的百分之90的葡萄品种是白葡萄品种。主河穿过当地最好的葡萄酒酿造区。支流对于该地区的环境也是有影响的。它们可以减轻该地区寒冷的大陆性气候。该河定义了该地区的三个子区域,这是以各种地理指标命名的。他们是Mainviereck(主方)、Maindreick(大三角)和Steigerwald(Steiger森林)。


有证据表明,弗兰肯的葡萄种植历史长达1200年之久,Würzburg是该地区的心脏区域,拥有著名的Wurzburger葡萄园。 


Silvaner被认为当地最好的,最典型的葡萄品种。它被称作Franken的王。该款酒的葡萄Silvaner来自于陡峭的iphofer尤利乌斯伯格葡萄园,逐粒精选,酿造而成。曾在1953年,Elizabeth II女王加冕的时候名声大噪。


到了上世纪60年代西万尼在弗兰肯的种植面积超过了总种植面积的50%,但这个数字已经下降,因为只有特定的几块区域才能长出最好的西万尼。在某种角度来说,是它自己造成了自己种植量的下降,为了获得更好的质量保证。为了获得更多的葡萄种植区,不得不砍掉了许多的保护防风森林,这也就使得寒风容易吹来,因此西万尼的种植也变得困难。


今天,Muller-Thurgau是当地种植占比最高的葡萄品种,其次是西万尼。Bacchus 和 Kerner的占比也相对较高。当地的人民对葡萄酒的热情很高,因此生产出来的葡萄酒大部分都被当地内销掉了。

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