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【特荐预售】Le Cinciole Petresco Toscana 2013

抱青力荐,全有机认证,原先是旗舰CCR,年产仅5000瓶!

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【特荐预售】Le Cinciole Petresco Toscana 2013
 
意大利产区的优秀年份,冉冉升起的明星酒庄,不容错过!
 
“Petresco”Riserva是精选“醉”好葡萄园里面“醉”好的葡萄,经过橡木桶的陈年,保持葡萄酒与橡木之间的平衡,再经过一段时间的瓶中陈年,让酒的复杂香气更加熟成柔化。
 
这款原来是酒庄的旗舰CCR,近年来为了进一步提升品质(根据我们经验,其实是提升市场形象。因为CCR虽然品质好,但是卖不贵,这个目前是CC产区“醉”大的困扰。对于酒友来说却是好事,可以享用好喝不贵的经典黑公鸡),改成了超级托斯卡纳IGT。
 
发货提醒:国外酒庄直采,预计发货时间为4月中旬(发货时间仅为预计,因为报关商检等不确定因素,实际发货时间可能会有延后,预购酒款不接受退款,如无法接受建议等现货后再下单)。
 
Le Cinciole 是意大利酒的“扫地僧”抱青老师的推荐的,他很喜欢这家酒庄。他评价Le Cinciole的酒有很好的活力,有跳跃感。抱青曾经跟朋友玩了一次水平品鉴,9个人中有5个选择Le Cinciole作为挚爱,当晚的对手包括名庄 Isole e Olena 和 San Giusto A Rentennano!
 
Antonio Galloni对酒庄的评价:“Le Cinciole is one of the most exciting estates to emerge in Tuscany over the last few years.”……“Le Cinciole is one of my favorite Tuscan wineries that still seems to fly under the radar. ”
 
Antonio Galloni对酿酒师的评价:“Proprietor Luca Orsini farms his eleven hectares of biologically certified vineyards with maniacal care, which explains the superb purity of these wines.” 
 
酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。
 
我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Le Cinciole Petresco Toscana 2013
产区Tuscany/Italy
品种Sangiovese
类型干红
容量750ml
酒精度14%
酿造工艺8℃以下水泥槽中控温发酵,在大桶中苹乳发酵,与酒脚接触长时间接触,发酵结束后直接在大桶陈年18个月,装瓶后瓶储12个月,年产量五千瓶
Tasting Notes极具Sangiovese 的典型性,中等宝石红色,香甜纯净的橡木香,香料、干樱桃、鲜果;爽脆新鲜的高酸让人口舌生津,有很好的陈年能力
饮用建议饮用温度:建议在16-18度饮用
醒酒时间:提前2个小时左右开瓶
陈年潜力:正值适饮期,至少可存放十年
饮用方法:适合搭配烤肉,牛排等

葡萄品种

Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

Le Cinciole 青雀酒庄

酒庄有30公顷左右的葡萄园,平均海拔在400米到450米之间,与chianti著名的小镇panzano相邻,在chianti classico的中心。酒庄由Valeria Viganò 和Orsini拥有。酒庄酿造两款具有历史意义的酒款:Chianti Classico 和“Petresco” Riserva。Chianti Classico主要是sangiovese加上小比例的Canaiolo,在中等大的橡木桶中陈年,主要的目的是最大的保留葡萄的个性,展现年轻自然活力的一面。 “Petresco” Riserva是精选最好葡萄园里面最好的葡萄,经过橡木桶的陈年,保持葡萄酒与橡木之间的平衡,再经过一段时间的瓶中陈年,让酒的复杂香气更加熟成柔化。 


在2000年的时候,我们开始了一项新的计划,引进一些国际葡萄品种,我们这样做的原因是,我们认为,当一片土地(或者说是terrier)变得很适合葡萄种植的时候,它就会影响到葡萄的个性。于是根据这个理念,我们有了一款新的酒“ Camalaione”。 “ Camalaione”虽然用国际品种酿造的,但是它带着托斯卡纳的风情,特别是PANZANO地区的风情。主要是由三个葡萄品种混酿:Cabernet Sauvignon (70%), Syrah (15%), Merlot (15%).

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产区介绍

Toscana 托斯卡纳产区

托斯卡纳(位于意大利)也许是意大利所有葡萄酒产区中最著名的产区。该地区连绵起伏的群山,乡村公路,柏树成行,使之毫无疑问的成为了不朽的浪漫国度。在这里,你会看到世界上最负盛名的葡萄酒。


托斯卡纳位于意大利中西部,北部邻近Emilia-Romagna地区,南部靠 近Umbria地区,东临Lazio地区, 同时它还邻近Liguria地区,延伸至Tyrrhenian(伊特鲁利亚)海岸和Marche地区,其东南部延伸至 Apennines(亚平宁山脉)和Adriatic(亚得里亚海),它的正前方是意大利半岛的另一边。意大利的20个地区均存在这种情况,托斯卡纳葡萄酒具有丰富而多样的历史,其起源可以追溯到公元前5世纪。托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。


托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨(FIRENZE)。10个省份分别是AREZZO,FIRENZE,GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA。


如今,托斯卡纳葡萄酒处于世界葡萄酒的前列,生产了一系列国际知名的葡萄酒,譬如:经典的Chianti(基安蒂经典红葡萄酒)、著名的Brunello di Montalcino (布鲁尼罗干红葡萄酒)以及高贵的Montepulciano(蒙特普齐亚诺红葡萄酒)。位于Piedmont和  Veneto地区的旁边,该地区生产了大量DOC级别的葡萄酒,现在有8个DOCG,30个DOC,其中包括Rosso di Montalcino, Bolgheri  and Pomino这样的产区。


该地区的声誉主要得益于它独特的风土。几个因素的结合使得该地区 有着非常适合葡萄种植的理想环境;沿海和山地气候;排水性良好的干燥粘土壤以及向Apennine(亚平宁山脉)延伸的丘陵地带和非常理想的地形优势。


来自于海洋的温暖的空气以及来自山脉的凉风使得该地区形成了独特的小气候。种植在山坡上的葡萄园海拔大概在500-1600英尺(150-500米),使得昼夜温差增大,从而有助于保持葡萄的酸甜平衡以及芳香品质。托斯卡纳独特的红葡萄品种Sangiovese(桑娇维赛)尤其适合生长在山坡上的葡萄园,而且在阳光直射的环境下表现尤为突出。


Sangiovese被认为是意大利的瑰宝之一。她被认为是除了托斯卡纳7个葡萄酒DOCG以外地区的支柱。在Montalcino地区,Sangiovese被称为是Brunello,以其酿造的Brunello di Montalcino葡萄酒有着陈年一百年也适合饮用的陈年潜力。


Chianti葡萄酒享誉世界,除了Sangiovese同时还允许添加少量的 Canaiolo、Colorino以及国际知名的葡萄品种Cabernet Sauvignon(赤霞珠)和Merlot(美乐)。


随着“Super Tuscans”(超级托 斯卡纳葡萄酒)的崛起,具有现代风格的葡萄酒,已然成为了质量的代名词。Cabernet Sauvignon(赤霞珠)也成为该地区更为突出的一 个葡萄品种。尽管托斯卡纳葡萄酒 在尝试着一些国际葡萄品种,但原生品种仍然占据主导地位。托斯卡纳另外一个财富就是用Aleatico葡萄酿造的著名甜酒Elba  Aleatico Passito。


除了红酒出名,托斯卡纳还会生产 一些高品质的白葡萄酒,其中 Vernaccia di San Gimignano已经 达到了DOCG级别。该地区还拥有著 名的甜点酒Vin Santo(翻译过来 是圣酒的意思),这款酒使用 Trebbiano葡萄,将其风干至受难周(复活节的前一周)的开始,再将其酿成葡萄酒。此外,有一些标有DOC级别的红葡萄酒:Vin Santo  del Chianti, Vin Santo del  Chianti Classico, and Vin  Santo di Montepulciano。


托斯卡纳的DOCG:


Brunello di Montalcino

Chianti
Morellino di Scansano 
Carmignano
Vernaccia di San Gimignano 
Vino Nobile di Montepulciano 
Chianti Classico
Elba Aleatico Passito


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