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【双红五星庄】Turkey Flat Pedro Ximenez Barossa Valley

Decanter澳酒十佳,IWC金奖!

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【双红五星庄】Turkey Flat Pedro Ximenez Barossa Valley
 
形容这甜酒,改用古人一句戏言:我这里高捧着琼浆玉液,你那里低唱着澳酒十佳。
 

这款甜酒由100% Pedro Ximenez酿造而成,获得了Ben Thomas4星,是Decanter澳酒十佳,及Matthew Jukes澳酒百大。


Turkey Flat(红顶鹳酒庄)是澳洲“双红五星酒庄”(James Halliday评级),是澳洲醉高级别的酒庄之一!红顶鹳在中国寓意“鸿运当头”,这酒又如“仙露明珠”,想必这就是酒中转运必备神器吧~

 
这款酒由平均陈酿了7年的基酒混酿而成,又经18个月的法国橡木桶陈酿。Matthew Jukes曾评:“这款酒入选‘100款年度澳洲醉佳葡萄酒’,我经常忘记提及它,不过它真的是一款讨喜的餐后甜酒,从这种甜蜜的感觉里,你能够感受到渴望的浓郁的葡萄干和无花果干的气息。”
 

Barossa Valley是澳洲醉古老的葡萄酒产区之一,堪称澳洲的波尔多。早在1847年,第一株西拉就被种植在了塔奴丹河谷(Tanunda Creek)。当时常常有红顶鹳信步河边,酒庄也因此得名。自1847起该酒庄所生产的西拉都来自同一批葡萄树,是世界上醉古老、为数不多的老藤之一。


葡萄酒

品名Turkey Flat Pedro Ximenez Barossa Valley 375ml
产区Barossa Valley/Barossa/South Australia/Australia
品种100% Pedro Ximenez
类型甜酒
酒精度17 %
容量375 ml
酿造工艺索莱拉(Solera)体系的大木桶中陈酿18个月而成。
Tasting Notes色泽:酒液呈明亮的琥珀色,略带橙色光晕。
香气:带有浓郁的果酱香,以及香料和无花果干的香甜气息。
口感:口感馥郁丰富,果酱和无花果干的风味在口中久久不散,收口甜美饱满却不失清新感。
获奖和评分Jamie Goode 91/100
Wine Spectator 90/100

International Wine Challenge, 2008: Gold
Decanter:TOP 10 AUSTRALIAN WINES
The Weekly Review(Ben Thomas):4 Stars
饮用建议建议饮用温度在10度左右,适合作为餐后甜酒,适合搭配巧克力和水果基的菜肴。

葡萄品种

Pedro Ximenez 佩德罗希梅内斯

佩德罗-希梅内斯葡萄(Pedro Ximenez)是西班牙赫雷斯(Jerez)地区酿造甜型雪利酒的著名白葡萄。由于佩德罗-希梅内斯葡萄的酸度不高所以不适合酿造普通餐酒,所以这种葡萄要么用于混酿加强雪利酒,要么酿造加强甜型的PX单一葡萄品种葡萄酒。


佩德罗-希梅内斯葡萄主要生长在西班牙南部瓦伦西亚(Valencia),诶斯特雷马杜拉(Extremadura)以及加纳利群岛(Canary Islands)。虽然Jerez是P佩德罗-希梅内斯葡萄最主要的产地,但是在蒙的亚-莫利莱斯产区(Montilla-Moriles),相当一部分佩德罗-希梅内斯葡萄用于酿造雪利葡萄酒,当地大约70%的葡萄园种植有佩德罗-希梅内斯葡萄,仅仅比赫雷斯地区少5%。而西班牙当地的法律允许赫雷斯地区的酒商进口产自蒙的亚-莫利莱斯产区的佩德罗-希梅内斯葡萄以酿造雪利酒。


在所有用佩德罗-希梅内斯葡萄酿造的葡萄酒中,PX甜酒应该是最具品种特色的一个。酿造PX葡萄酒需要将被太阳晒干的葡萄榨汁。这种干葡萄酿造的葡萄酒有太妃糖,无花果和巧克力的香气。


适合搭配的食物:黑糯米点心,焦糖布丁

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酒庄介绍

Turkey Flat 红顶鹳庄园

Turkey Flat 红顶鹳庄园是澳洲巴罗莎谷一个历史悠久的葡萄园,其所酿造的酒一直以来也都是当地优质葡萄酒的典范。同时,这个家族酒庄也是巴罗莎当地丰富的历史和文化遗产的重要组成部分。早在1847年,第一株西拉子就被种植在了塔奴丹河谷,当时常常有红顶鹳信步河边。1865年的时候,Gottlieb Schulz先生买下葡萄园创立了红顶鹳酒庄,他是当地一个成功的屠户,零售生意非常红火。直到Schulz家族的第四代Peter继承家业,和他的妻子 Christie一起投入了巨大的精力和时间,把单纯的葡萄种植发展为了 酿造葡萄酒的产业。


彼得把原先的青石屠宰室改造成了全新的品酒室,招待各方来客,这里也慢慢成为了酒庄的中心。Fiedler在很久之前种植的葡萄藤现在已经出现了杂枝和扭 曲的不良状况,为了确保所酿造出的葡萄酒的品质,彼得把维护这里的葡萄藤作为整个酿造过程中最重要的部分。也正是由于酒庄的酒都是用当地特有的老藤酿造 的,从而带有紧致浓郁的酒体和果味充沛的口感,并进而为全世界葡萄酒的爱好者所追捧。
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产区介绍

Barossa Valley  巴罗萨谷产区

巴罗莎谷生产Shiraz而出名,她是澳洲著名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程,山谷拥有连绵的山脉,肥沃的土壤,加上地中海气候,使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒,品种包括Semillon和Chardonnay。巴罗莎谷起初由德国农夫 Luthern在1830年建立,现今在已有超过50个葡萄园和门市店,包括小家庭企业和国家公司。

十九世纪前叶,当时一家规模颇大的南澳公司创办人乔治怀夫安格斯(George Fife Angas)委託了德国的矿学家约翰虚奇对阿得雷德北部山谷进行调查,发现这裡极宜种植葡萄和兰花,此为日后这裡闢为葡萄园的远因。相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中產阶级将巴罗莎开闢成一处极具“乡村绅士风”的生活情调,以至於此地也成了迥异於南澳的小德国区。此地酿酒的蓬勃则从1880年代开始,一百五十多年的经验下来,当地已有两千多家的葡萄种植者,四十多家的酒庄、酒窖等。

百年老店的酒窖内还可见到以创办者及其子孙之名的酒,依著烛火之光见到木桶外印著的年代和名字,感觉那酒桶内似也浸著一股浓浓的人气般。二月至五月是南澳葡萄採收期,满园正待採收的葡萄涨著深紫饱满的表皮,在阳光下绿叶油亮亮的。特色是酒庄之外种植著成排的棕櫚树,其餘酒庄像Penfold知名的orlando酒和Chateau Yaldara的花园城堡酒庄亦负盛名。大致说来,巴萝莎的酒庄都有不错招牌酒,且有多家百年的传统老酒窖,景色悠美中亦有德国文他的散放,难怪当年连英国女皇至此都讚不绝口。

巴罗莎离阿德雷德只有一小时车程,在通往巴罗莎葡萄园的公路两旁,到处是粗矮的椰枣树林和长满银色的野燕麦,远处是晒干的牧草、羊群和种满天竺葵的农舍,湛蓝的天空中飘着朵朵白云,大地一片棕红,地上种满一行行、一片片低伏的葡萄藤,绿油油得闪闪发亮。

巴罗莎与新南威尔士州的猎人谷,维多利亚州的雅拉谷并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。巴罗莎无论是建筑、艺术品、美食、音乐甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情,其精酿的Shiraz驰名全球,是世界上最古老的Shiraz拥有者。

夏天时的巴罗莎像一幅郁郁葱葱的水墨画,而到了深秋季节则变成了金红色的油画。每年的一、二月是巴罗莎河谷当地的节日,游客们如果有幸这个时间来访,可以参加很多当地的娱乐活动。10月份则是巴罗莎河谷的音乐节,每个人都可以手拿一杯红酒,听着美妙的音乐,欣赏着油画一样的风景,心旷神怡,其乐融融。

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