酒云网 - 重庆云酒佰酿电子商务有限公司 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【高端限量】Weingut Donnhoff Norheimer Kirschheck Riesling Spatlese 2015

JR 17.5,CT 93,“Nahe一哥”,帕克推荐的德国排名前七的酒庄!

喜欢:12
  • 选择数量: 预计发货时间:2018-01-10

微信扫一扫直接购买

【高端限量】Weingut Donnhoff Norheimer Kirschheck Riesling Spatlese 2015
 
Donnhoff是德国Nahe产区的名庄,Robert Parker把该酒庄选入全世界156个鼎级酒庄之中,整个德国只有7家酒庄入选。 
 
这款酒来自Norheimer Kirschheck葡萄园,是整个Nahe产区“醉”古老的葡萄园。Kirsche的意思就是“Cherry”,因野生的樱桃树长满葡萄园而得名。葡萄园全部朝南,土壤是经典的灰色板岩混合着砂石,酿造的葡萄酒充满个性。 
 
著名酒评家Hugh Johnson,在他的著作《Hugh Johnson's Wine Companion》中这样评价酒庄:Hermann Donnhoff的雷司令是展现那赫风土条件的完美力证!在他谦虚内敛的姿态之下,是对品质几近疯狂的坚持。他的酿酒技术浑然天成,让Donnhoff酒庄的精致美酒,始终名列德国前茅。 
 
除了Hugh Johnson,还有一众权威机构对Donnhoff酒庄赞不绝口:德国权威葡萄酒购买指南《German Wine Guide》给予酒庄“醉”高的五串葡萄评级,并将Donnhoff选为年度酿酒师;英国权威葡萄酒杂志Decaner评论该酒庄是德国精英;德国酒专家Stuart Pigott也给予该酒庄高度评价,并指出Donnhoff所酿之雷司令是那赫区(Nahe)头名。 
 
Donnhoff位于德国那赫的米特红地区,已拥有超过两百年的酿酒历史。这里地势峻峭,富有田园风光的山谷盛产德国“醉”纯净且“醉”著名的雷司令,全因肥沃的火山土和板岩赋予了这里的葡萄酒独特的矿物风味和特质。杜荷夫酒庄的葡萄酒因其纯净的口感以及对风土特性的完美表达而闻名,是世界上“醉”受欢迎且“醉”令人垂涎的雷司令葡萄酒之一。 


葡萄酒

品名Weingut Donnhoff Norheimer Kirschheck Riesling Spatlese 2015
产区Norheim/Nahe/Germany
品种Riesling
类型白葡萄酒
容量750ml
酒精度8.5%
Tasting Notesfrom WA:
它散发着葡萄干和类似灰色板岩的矿物质香气,因为它的朝南朝向以及属于迟摘等级,相比较Leistenberg Kabinett更加浓郁,有更成熟的果味。葡萄园与Dellchen相邻,但是却没有任何火山的影响。它多汁肥美同时又纯净活泼。持续的矿物质带来的咸感,入口如同在舌尖跳舞,纯净,性感,热情多汁又撩人。
评分Wine Advocate 91/100
Jancis Robinson 17.5/20
Wine Spectator 93/100
饮用建议饮用温度:建议冰镇至10-12℃饮用
陈年潜力:正值适饮期,根据WA建议,适饮期为2020-2030年
醒酒时间:开瓶即可饮用
配餐:适合搭配海鲜、鱼肉,贝类等。

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

详情

酒庄介绍

Weingut Donnhoff 杜荷夫酒庄

杜荷夫酒庄酒庄采用传统的工艺酿酒,首先在中性的大橡木桶中加入本地酵母进行发酵,然后于次年早春进行装瓶。杜荷夫酒庄所用的酵母是庄主从自己酿制的葡萄酒中培养出来的,这种酵母的使用可以使发酵的过程变得缓慢而易于控制。


杜荷夫酒庄出品的主要酒款有欧柏豪泽布鲁克园雷司令精选白葡萄酒(Riesling Oberhauser Brucke)、尼德豪泽赫曼豪勒园雷司令精选白葡萄酒(Riesling Niederhauser Hermannshohle)、费尔森伯格园雷司令白葡萄酒(Riesling Schlossbockelheimer Felsenberg)和库普芬格鲁布园雷司令白葡萄酒(Riesling Schlossbockelheimer Kupfergrube)。近期比较优秀的年份有2003年、2002年和2001年。


Donnhoff酒庄地处德国Nahe产区,酒庄是由Donnhoff家族在1750年创立的,自创立以来,一直Donnhoff归家族所有。目前酒庄由家族的传人Helmut Donnhoff负责经营。


该酒庄葡萄园占地面积为31.5英亩(约12.7公顷),葡萄园里种植着75%的Riesling、25%的Weissburgunder,又名Pinot Blanc和灰皮诺Grauburgunder ,又名Pinot Gris。葡萄树的平均树龄为30-45年,种植密度为5,000-7,000株/公顷。这些葡萄园中最著名的是Niederhauser Hermannshohle葡萄园,该葡萄园坐落于一片光照理想的陡峭山坡上,土壤是板岩和火山岩石的完美结合。另一个出名的葡萄园是该家族独家垄断的 欧柏豪泽布鲁克(Oberhauser Brucke)葡萄园,最大、最艳丽和最有力的Donnhoff葡萄酒一般都产自这里。 

详情

产区介绍

Nahe  那赫产区

Nahe是德国的一个很小的产区。大约有10400英亩(4200ha)葡萄园在 Rhineland-Palatinate。该地区的东部与Rheinhessen接壤,东北部与Rheingau接壤,北部与特尔莱茵接壤。Nahe(纳厄)是以莱茵河的一条支流的名字来命名的。


Nahe最好的葡萄园,通常面朝南部或东南部,位于河流之间的陡峭的火山岩之上。直到1971年,根据德国葡萄酒法的分类,所有的Nahe都被当作莱茵产区最好的白葡萄酒出售。但后来又对该分类等级进行了复查,复查后的结果是,只有雷司令白葡萄酒才可以称为该地区的顶级葡萄酒。


如果摩泽尔是德国最精致的葡萄酒的女儿,莱茵则是阳刚的儿子,那么纳厄无疑糅合了两者的特点。Nahe的地理位置位于这两个重要的葡萄酒产区之间,它也理所应当的展现出了上述两个产区的所有风格。Nahe的葡萄酒属于大器晚成型,经常容易被忽略,它的潜力也很少被人看好。Mosel在火山土壤上种植了至少500年后,罗马人才意识到自己忽略了培养该地区的火山土壤。然而,在第十九世纪,它被认为是国家最著名的葡萄产区。二十世纪的经济萧条使得Nahe逐渐变得默默无闻,直到上世纪90年代,雷司令才令这个产区复兴。


纳厄动荡的过去反映了该地区悠久的葡萄种植历史。Muller Thurgau记录一些当地常见的葡萄品种,但到了上个世纪90年代的时候,该地区的葡萄种植面积已不足之前总种植面积的1/5。在上世纪60年代西万尼占一半以上的葡萄园总面积,虽然在第二十一世纪已跌破10%。从1990年开始,雷司令成为当地质量最好的葡萄,雷司令,以及红葡萄品种 Dornfelder, Spatburgunder 和Portugieser这几个品种的数量增长了四倍之多。


这个区域可以划分为三个不同的子区域,虽然只有Bereich被人们熟知。Monzingen 和 Traisen的风土条件最适合雷司令的生长。阿尔森茨河的南部也十分重要,尽管它已经差不多被人们所遗忘了。


在Nahe产区上面部分的葡萄园中,这里的土壤类型为火山岩为主,剩下几种土壤成分当中有高达四种成分你可以在Oberhausen找到。当河流向北流去,海拔逐渐降低,Bad Kreuznach的温度也随着慢慢升高。当地最好的葡萄园位于该城市北部的郊外。


Nahe的下面部分的土壤则与Rheinhessen的土壤有着很大的区别。这里的雷司令与Grauer Burgunder,Weissburgunder和Silvaner一同生长,它们相较于其他子产区拥有更多的果味和麝香。

详情
大家说

共有4条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶